十大经典名菜顺口溜，中国十大经典名菜

中国十大名菜有哪些?

中国十大名菜包括：北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。北京烤鸭：这是一道享誉世界的北京名菜。

代表名菜：开水白菜、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐、夫妻肺片、回锅肉、鸡豆花、清蒸江团、砂锅雅鱼。鲁菜流派：济南菜、胶东菜、孔府菜代表名菜：九转大肠、葱爆海参、糖醋里脊、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、油爆双脆、孔府一品锅、潍坊朝天锅、汆西施舌、博山豆腐箱。

无为熏鸭徽州匠心：200年历史，先熏后卤工艺，鸭肉烟熏香渗入骨髓，佐茶下酒皆宜。腊味合蒸湘味经典：2018年入选中国菜名录，腊肉、腊鸡、腊鱼共蒸，油脂交融，咸香扑鼻。飞龙汤北国至鲜：黑龙江名菜，以大兴安岭榛鸡（飞龙鸟）原汤烹煮，不加调料，汤清味醇，誉为天上龙肉。

中国历史上最著名的十大名菜及其特色如下：东坡肉特色：浙江名菜，以猪肉为原料，皮薄肉嫩，肥而不腻。相传由北宋词人苏东坡发明，具有深厚的历史文化底蕴。麻婆豆腐特色：川菜的代表，麻辣味十足，口感酥嫩鲜香。因其创始人脸上有麻子而得名，是川菜中的经典之作。

代表名菜：剁椒鱼头、毛氏红烧肉、辣椒炒肉、东安子鸡、腊味合蒸、湘西外婆菜、酱板鸭、永州血鸭、组庵鱼翅、猪血丸子。徽菜流派：皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜代表名菜：臭鳜鱼、徽州一品锅、虎皮毛豆腐、黄山炖鸽、问政山笋、李鸿章杂烩、方腊鱼、蜜汁红芋、清蒸石鸡、中和汤。

北京烤鸭北京烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽金红、口味独特而闻名于世。选用优质鸭子，经过腌制、挂炉烤制等多道工序，烤出的鸭肉鲜嫩多汁，极具风味。麻婆豆腐麻婆豆腐是四川菜的代表作，以其麻辣鲜香、口感嫩滑著称。用嫩豆腐、牛肉末和豆瓣酱炒制，味道浓郁，色香味俱佳。

淮安软兜长鱼：软兜长鱼是国宴菜代表菜，新中国第一次国宴头道热菜，有着“开国第一菜”美誉，有“万事现成，长鱼虾仁”之民谚。盱眙十三香龙虾：盱眙龙虾是采用江苏洪泽湖的龙虾制作而成的菜肴，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，是一种大众化、平民化的食品。

1、葫芦鸡（陕菜头牌）特色：外皮酥脆如葫芦，肉质鲜嫩，蘸椒盐或辣椒面食用，西安传统名菜。羊肉泡馍（非遗经典）吃法：可自己掰馍或选机器切，配糖蒜和辣酱，汤浓肉烂，秋冬必点。黄桂稠酒（千年佳酿）特色：糯米发酵的甜酒，带有桂花香，度数低，老少皆宜。

2、不久刚从梅州旅游回来的我，分享梅州十大必吃的美食：梅菜扣肉：这是一道色香味俱全的传统名肴，也是粤菜系中的一道经典菜品。它由梅菜和扣肉组成，口感肥而不腻，非常下饭。酿豆腐：客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一。

3、现在更是成了中华老字号品牌，真是让人赞不绝口！最后说说汽锅鸡，这道云南传统名菜可是独具特色。

4、以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶油等造成汁液，倒在模具中间，放在火上烤成。菠萝包与港式奶茶：奶茶和菠萝油是港式茶餐厅中的两个经典美食。煎酿三宝：煎酿三宝不光在香港有，广东和澳门地区也常见这道菜。避风塘炒蟹：避风塘炒蟹是一道香港特别经典的名菜，是粤菜系用常见的菜式。

5、吃一口，嘎嘣脆，那感觉真是松脆爽口！万三蹄也让我至今魂牵梦萦，这可是江苏省的一道传统名菜哦，属于苏菜系。每当逢年过节、婚庆喜宴，周庄人必不可少的就是这万三蹄。想做好这菜可是得经过好多好多繁琐的步骤呢！烹饪工艺十分讲究哦。

1、淮安软兜长鱼：软兜长鱼是国宴菜代表菜，新中国第一次国宴头道热菜，有着“开国第一菜”美誉，有“万事现成，长鱼虾仁”之民谚。盱眙十三香龙虾：盱眙龙虾是采用江苏洪泽湖的龙虾制作而成的菜肴，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，是一种大众化、平民化的食品。

2、笋干蒸黄斑鱼，爱吃鱼的一定不要错过这道菜！虾胶酿藕饼，Q弹的虾肉和脆嫩的藕片搭配起来更加清新鲜美，外面淋的酱汁是酸甜口，老少皆宜。酱爆六月黄，螃蟹的个头不大，胜在品质不错，吃惯了清蒸的，这次吃到了酱爆的美味。

3、淮安豆腐干口感细腻，营养丰富，体现了淮安地区豆腐制品的制作技艺。淮安鱼汤圆子汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，是淮安传统的水产佳肴。淮安酱鸭色泽红亮，肉质酥烂，具有独特的酱香和口感。淮安蟹粉狮子头口感鲜美，肉质紧实，是淮扬菜中的经典之作。

4、软兜长鱼淮安头道传统名菜，选用笔杆粗的活黄鳝（当地称长鱼），以沸水烫杀后取脊背肉，佐以蒜片、黑胡椒粉爆炒。成菜鳝肉嫩滑如绸，筷子夹起两端垂落如孩童肚兜带，故得名。关键在三嫩：选料嫩（端午前后鳝鱼最佳）、火候嫩（旺火速成）、口感嫩（肉质弹而不柴）。

5、淮安淮扬菜，是淮安地区的代表菜肴，具有独特的风味和浓郁的地方特色。淮安豆腐干、淮安鱼汤圆子、淮安酱鸭、淮安蟹粉狮子头、淮安炖菜、淮安清炖蟹粉狮子头、淮安干丝、淮安文思豆腐、淮安软兜长鱼、淮安扒鸡等，都是淮安地区的知名菜肴。这些菜肴以其独特的风味和丰富的文化内涵，深受广大食客的喜爱。

1、中国历史上最著名的十大名菜及其特色如下：东坡肉特色：浙江名菜，以猪肉为原料，皮薄肉嫩，肥而不腻。相传由北宋词人苏东坡发明，具有深厚的历史文化底蕴。麻婆豆腐特色：川菜的代表，麻辣味十足，口感酥嫩鲜香。因其创始人脸上有麻子而得名，是川菜中的经典之作。

2、中国历史上著名的十大名菜：东坡肉：菜系：浙菜。主要食材：猪肉。特点：薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。这道菜以杭州的最为著名，制作时讲究慢火、少水、多酒，入口香糯、肥而不腻，带有酒香。水晶肴肉：菜系：江苏菜。

3、佛跳墙：福建名菜，集多种海鲜、肉类和菌类于一坛，香气扑鼻，营养丰富。宫保鸡丁：川菜中的经典菜肴，鸡肉鲜嫩，辣而不燥，酸甜适中。麻婆豆腐：四川传统名菜，麻辣鲜香，豆腐滑嫩，入口即化。叫化鸡：江苏常熟传统名菜，采用荷叶包裹，泥封烤制，香气四溢。