豆角面的家常做法，豆角面的家常做法大全

豆角面的家常做法

1、鲜拉面，豆角，蒜末，蒜末。做法：调汁：碗中倒入两勺生抽、一勺蚝油、一点点老抽、半勺白糖、一勺玉米淀粉、一碗清水搅拌均匀备用。豆角提前焯水一分钟捞出备用。油热倒入蒜末炒香，倒入肉沫炒至变色，倒入豆角，倒入调好的酱汁煮至冒泡，面条煮熟过冷水，沥干水分放入碗中，淋上酱汁搅拌均匀即可。

2、豆角焖面百吃不厌的美食，在网络发达的今天，南方人也是越来越多人喜欢。可以说豆角焖面的做法很简单，但是要做好也是要讲一定的技巧的，如何让味道浓郁，面条不坨就是我们今天要讲的，仔细看完，保证你也能做出干香美味的豆角焖面来。

3、生活中的蒋老师 2023-11-24 · 超过79用户采纳过TA的回答关注常见的豆角焖面的做法如下：准备食材：面条、豆角、猪肉、大蒜、姜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

1、迅速捞出面条，沥干水分，放入筛子或宽容器中。第二步：拌油在面条上淋入香油或普通食用油，用筷子挑拌均匀。持续挑拌至面条干爽，每根都均匀裹满油。干燥天气建议盖一块挤干水的湿纱布，防止面条变干。第三步：调芝麻酱取 1 勺芝麻酱放入碗中，加入香油和少许盐。

2、制作一碗简单快速的热干面，可按以下步骤操作：准备食材鲜面条150克、榨菜适量、酸豆角适量、食盐半茶匙、老抽两茶匙、小葱5克、芝麻酱两茶匙。煮面锅中加水烧开，放入鲜面条大火煮1-2分钟至七八成熟，捞出后过凉水，沥干水分放入盘中备用。准备配料榨菜、酸豆角直接使用超市购买的成品，无需额外处理。

3、热干面的做法：主料：碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许。辅料：酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许。步骤：材料准备好。酸豆角切丁，葱切碎沫（还可以加些萝卜干，但家里没有了）。锅里烧滚水，下面条煮熟，并调入少许盐。

1、肉沫豆角面食材：鲜拉面，豆角，蒜末，蒜末。做法：调汁：碗中倒入两勺生抽、一勺蚝油、一点点老抽、半勺白糖、一勺玉米淀粉、一碗清水搅拌均匀备用。豆角提前焯水一分钟捞出备用。油热倒入蒜末炒香，倒入肉沫炒至变色，倒入豆角，倒入调好的酱汁煮至冒泡，面条煮熟过冷水，沥干水分放入碗中，淋上酱汁搅拌均匀即可。

2、做法：水开面条煮熟，调个酱汁，豆角煮熟捞出，肉沫炒至变色加入葱姜蒜，倒入酱汁煮开，下入面条拌匀。

3、豆角焖面的做法步骤准备食材：手擀面、豆角、蒜、葱、肉等。豆角切段、肉洗干净切成肉片。油锅里放入肉片炒香。放入葱、蒜。后加入豆角加入酱油、食盐炒制三四分钟。炒香后加入水（没过豆角即可）。等水开后把面铺在豆角上。

4、做法： 1：调汤底：碗中加葱姜蒜末+花生米碎、榨菜碎+花椒粉+1小勺白糖+1小勺食盐+1勺猪油+1勺辣椒油+3勺生抽+2勺陈醋+1勺老抽+适量面汤搅拌均匀； 2：水开放入面条和小青菜煮熟盛到汤汁碗中，拌一拌就可以开吃了。

5、真的好劲道做法也简单哦！几分钟速成！一勺生抽+一勺油 +半勺老抽 +二勺黄豆酱+一勺胡椒粉 +一勺白糖 +半碗水，搅拌均匀备用。酱汁在文案，水开煮面，豆角切粒煮熟，肉沫炒熟加葱姜末，倒入豆角，倒入酱汁煮开，淋入面条搅匀即可。孜然火腿拌面浓香的面多放点火腿肠一口火腿一口面。

1、焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要翻动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。

2、人份面条、葱姜蒜、花生米碎榨菜碎、猪油、小青菜、花椒粉做法： 1：调汤底：碗中加葱姜蒜末+花生米碎、榨菜碎+花椒粉+1小勺白糖+1小勺食盐+1勺猪油+1勺辣椒油+3勺生抽+2勺陈醋+1勺老抽+适量面汤搅拌均匀； 2：水开放入面条和小青菜煮熟盛到汤汁碗中，拌一拌就可以开吃了。

3、把肉中加入少许淀粉、老抽、五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。豆角洗净切段、土豆、胡萝卜切成滚刀块，黄豆芽去掉尾部洗净备用。炒锅烧热，放入少许底油，热锅凉油把腌制好的肉中小火煸炒2分钟，至变色，盛出备用。

4、农村办席必备的豆角焖面制作方法如下：面条选择与处理：习惯将面切成段以便快速煮熟，可选用宽面条或细面条。宽面条更易吸收汤汁，入味效果更佳，但细面条口感更软，可根据个人喜好选择。葱花准备：切葱花备用，用于提香。花椒油制作（可选）：用花椒炸油，增加香味。若不喜欢花椒味，可跳过此步骤。

5、在家做好吃的豆角焖面，需准备合适食材并掌握关键步骤，通过合理调味与火候控制，即可完成美味豆角焖面。食材准备面条：300g，建议选择手擀面或鲜切面，口感更筋道。豆角土豆：共500g，豆角需去筋掰段，土豆切滚刀块备用。肉：300g，推荐五花肉或梅花肉，切片后更易炒出香味。

1、热锅凉油，下五花肉片煸炒至出油微焦，加入蒜末、小米辣爆香。倒入豆角，大火翻炒至颜色变深（约2分钟），加少许盐帮助豆角更快变软。3 混合炒面转中火，将面条铺在豆角上，沿锅边淋入2勺清水（制造蒸汽让豆角熟透）。

2、锅中留少许底油，放入豆角段，中火煸炒至八成熟（颜色变深，质地变软），盛出备用。煎炒面条锅中补充少许食用油，放入生面条，用筷子或铲子轻轻翻动，煎炒至面条表面微黄、质地松散。混合调味将炒好的豆角、鸡蛋西红柿倒入锅中，与面条充分混合。

3、处理食材豆角洗净后切成段，装入碗中备用。西红柿对半切开，五花肉去皮后切成厚片。生姜切片，大蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成小段。炒制底料锅中热油，先下入西红柿翻炒，炒出鲜味后加入一勺食盐、少许鸡精和适量胡椒粉调味。翻炒均匀后加入适量清水，煮至汤汁微沸。