土豆焖肉怎么做好吃又简单，土豆焖肉怎么做好吃又简单视频

土豆闷肉做法

1、食材准备：土豆去皮、洗净、切块。香葱、姜、蒜切好备用，八角、桂皮洗净。肉洗净，切块，焯水去血水、去腥，备用。炒制与调味：热锅放油，烧至八成热，放入香葱、姜、蒜，八角、桂皮爆香。接着放入焯好水的肉块翻炒至表面微黄。然后放入土豆块，加酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀。加热水或高汤，水量需没过食材。

2、做法：葱姜蒜炒香后倒入鸡肉，鸡肉煽炒出油再倒入香菇、胡萝卜、土豆，加入生抽老抽蚝油黄豆酱加水调的料汁，盖盖子闷煮20分钟。

3、制作步骤食材处理：将土豆和胡萝卜洗净后切成丁状，鸡腿肉去皮并切成块状备用。腌制鸡腿肉：在鸡腿肉中加入蒜泥、1勺蚝油、1勺酱油、1茶匙糖和2茶匙淀粉，充分搅拌均匀后腌制片刻，最后加入半勺玉米油锁住水分。煎土豆胡萝卜丁：锅中倒入适量玉米油，油量可稍多。

4、要制作美味的五香土豆焖牛肉，首先准备所需材料。将熟牛腱切成大块，确保每一块肉都能够均匀烹煮，增添口感的层次感。接着，挑选新鲜的土豆，去皮后切成同样大小的块，这样能让土豆在烹煮过程中同时熟透，吸收牛肉的香气。

5、羊肉焖土豆的做法选用羊腿肉焖起来香嫩可口，但是需要先腌制一下，将羊腿肉切成小块，然后用一勺料酒，一勺生粉，一勺生抽，一点点油腌制好待用。土豆切成2cm大小的块，姜切片。热锅，放少许油，油7成热之后放入花椒炒香，记得慢火别糊锅。有香味之后把花椒捞出不要了。

6、适量姜适量步骤土豆去皮，鸡肉洗净。鸡肉斩件，姜切片。土豆切块用清水浸泡。烧热油，倒入鸡肉翻炒。炒至变色，加入砂糖翻炒，再倒入生抽炒香。加入老抽炒至上色。加入土豆翻炒。倒入适量热水。大火烧开，转中火焖至软。最后大火收汁。1美味土豆焖鸡就做好了。

土豆去皮、洗净、切块。香葱、姜、蒜切好备用，八角、桂皮洗净。肉洗净，切块，焯水去血水、去腥，备用。炒制与调味：热锅放油，烧至八成热，放入香葱、姜、蒜，八角、桂皮爆香。接着放入焯好水的肉块翻炒至表面微黄。然后放入土豆块，加酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀。加热水或高汤，水量需没过食材。

将切好的五花肉片放入锅中，与底料翻炒均匀，使肉片表面裹满酱料。加入两勺生抽、少许蚝油调味，放入一块冰糖提鲜，继续翻炒至冰糖融化。倒入适量清水（没过食材），大火煮沸后转小火，加盖焖煮20分钟，使肉质软烂入味。加入土豆将土豆去皮切块，放入锅中与肉混合均匀。

材料：肉块或者排骨，土豆，八角，生抽，老抽，糖，盐，小干椒或辣豆瓣酱，姜片，葱段。在慢炖锅里放上漂过水的肉块或者排骨，切成块的土豆，葱段，姜片，八角，生抽，老抽，糖，盐，如果想有点辣的话，可以放小干椒或者放点辣豆瓣酱都好，加适量水，就可以开始炖了。

土豆焖肉饭的做法如下：食材准备大米 220克土豆 1个胡萝卜半根五花肉 150克料酒半勺酱油半勺盐 1勺八角 2个清水适量制作步骤食材预处理将土豆、胡萝卜、五花肉切成1厘米大小的块状，大米淘洗干净后放入电饭煲内备用。

1、焖煮入味方法一（电饭锅）：将炒好的食材转入电饭锅，加清水浸没食材，按煮饭键焖煮至软烂。方法二（高压锅）：食材倒入高压锅，加水浸没，上气后转小火压15-20分钟。方法三（普通锅）：食材入锅，加水大火煮沸后转小火焖40分钟至肉质酥烂。收汁调味焖煮完成后，开盖大火收汁至浓稠（若汤汁过多）。

2、五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方块。锅中加水，煮沸后倒入五花肉。五花肉焯水5分钟左右。盛出，控水，待用。锅中放入少量的植物油，使锅内都均匀占油即可。倒入五花肉，快速翻炒。翻炒直到五花肉不沾锅，炒出肉中的油脂，肉表面有点焦黄，炒出肉香。

3、加水与焖煮：加入适量开水，加入香叶、桂皮、八角、花椒等香料。盖上锅盖，用小火焖煮约25到30分钟。这一步可以使食材充分吸收调味料的香味，达到软烂入味的效果。收汁与装盘：大火收汁：焖煮时间到后，改用大火收汁，使汤汁浓稠，提升菜肴的色泽和口感。装盘：将红烧焖肉盛出装盘，即可享用。