土豆闷肉做法
1、食材准备:土豆去皮、洗净、切块。香葱、姜、蒜切好备用,八角、桂皮洗净。肉洗净,切块,焯水去血水、去腥,备用。炒制与调味:热锅放油,烧至八成热,放入香葱、姜、蒜,八角、桂皮爆香。接着放入焯好水的肉块翻炒至表面微黄。然后放入土豆块,加酱油、蚝油、盐调味,翻炒均匀。加热水或高汤,水量需没过食材。
2、做法: 葱姜蒜炒香后倒入鸡肉,鸡肉煽炒出油再倒入香菇、胡萝卜、土豆,加入生抽老抽蚝油黄豆酱加水调的料汁,盖盖子闷煮20分钟。
3、制作步骤食材处理:将土豆和胡萝卜洗净后切成丁状,鸡腿肉去皮并切成块状备用。腌制鸡腿肉:在鸡腿肉中加入蒜泥、1勺蚝油、1勺酱油、1茶匙糖和2茶匙淀粉,充分搅拌均匀后腌制片刻,最后加入半勺玉米油锁住水分。煎土豆胡萝卜丁:锅中倒入适量玉米油,油量可稍多。
4、要制作美味的五香土豆焖牛肉,首先准备所需材料。将熟牛腱切成大块,确保每一块肉都能够均匀烹煮,增添口感的层次感。接着,挑选新鲜的土豆,去皮后切成同样大小的块,这样能让土豆在烹煮过程中同时熟透,吸收牛肉的香气。
5、羊肉焖土豆的做法 选用羊腿肉焖起来香嫩可口,但是需要先腌制一下,将羊腿肉切成小块,然后用一勺料酒,一勺生粉,一勺生抽,一点点油腌制好待用。土豆切成2cm大小的块,姜切片。热锅,放少许油,油7成热之后放入花椒炒香,记得慢火别糊锅。有香味之后把花椒捞出不要了。
6、适量 姜 适量 步骤 土豆去皮,鸡肉洗净。鸡肉斩件,姜切片。土豆切块用清水浸泡。烧热油,倒入鸡肉翻炒。炒至变色,加入砂糖翻炒,再倒入生抽炒香。加入老抽炒至上色。加入土豆翻炒。倒入适量热水。大火烧开,转中火焖至软。最后大火收汁。1美味土豆焖鸡就做好了。
土豆焖肉怎么做
土豆去皮、洗净、切块。香葱、姜、蒜切好备用,八角、桂皮洗净。肉洗净,切块,焯水去血水、去腥,备用。炒制与调味:热锅放油,烧至八成热,放入香葱、姜、蒜,八角、桂皮爆香。接着放入焯好水的肉块翻炒至表面微黄。然后放入土豆块,加酱油、蚝油、盐调味,翻炒均匀。加热水或高汤,水量需没过食材。
将切好的五花肉片放入锅中,与底料翻炒均匀,使肉片表面裹满酱料。加入两勺生抽、少许蚝油调味,放入一块冰糖提鲜,继续翻炒至冰糖融化。倒入适量清水(没过食材),大火煮沸后转小火,加盖焖煮20分钟,使肉质软烂入味。加入土豆 将土豆去皮切块,放入锅中与肉混合均匀。
材料:肉块或者排骨,土豆,八角,生抽,老抽,糖,盐,小干椒或辣豆瓣酱,姜片,葱段。 在慢炖锅里放上漂过水的肉块或者排骨,切成块的土豆,葱段,姜片,八角,生抽,老抽,糖,盐,如果想有点辣的话,可以放小干椒或者放点辣豆瓣酱都好,加适量水,就可以开始炖了。
土豆焖肉饭的做法如下:食材准备 大米 220克土豆 1个胡萝卜 半根五花肉 150克料酒 半勺酱油 半勺盐 1勺八角 2个清水 适量制作步骤 食材预处理将土豆、胡萝卜、五花肉切成1厘米大小的块状,大米淘洗干净后放入电饭煲内备用。
红烧焖肉怎么做窍门
1、焖煮入味方法一(电饭锅):将炒好的食材转入电饭锅,加清水浸没食材,按煮饭键焖煮至软烂。方法二(高压锅):食材倒入高压锅,加水浸没,上气后转小火压15-20分钟。方法三(普通锅):食材入锅,加水大火煮沸后转小火焖40分钟至肉质酥烂。收汁调味焖煮完成后,开盖大火收汁至浓稠(若汤汁过多)。
2、五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方块。锅中加水,煮沸后倒入五花肉。五花肉焯水5分钟左右。盛出,控水,待用。锅中放入少量的植物油,使锅内都均匀占油即可。倒入五花肉,快速翻炒。翻炒直到五花肉不沾锅,炒出肉中的油脂,肉表面有点焦黄,炒出肉香。
3、加水与焖煮:加入适量开水,加入香叶、桂皮、八角、花椒等香料。盖上锅盖,用小火焖煮约25到30分钟。这一步可以使食材充分吸收调味料的香味,达到软烂入味的效果。收汁与装盘:大火收汁:焖煮时间到后,改用大火收汁,使汤汁浓稠,提升菜肴的色泽和口感。装盘:将红烧焖肉盛出装盘,即可享用。







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