自制薯条的做法步骤，自制薯条的做法步骤

自制薯条的做法

1、九阳空气锅自制薯条的做法如下：食材土豆 1个盐 2勺（分次使用）淀粉 2勺（分次使用）玉米油 2勺（分次使用）方法/步骤切条处理土豆去皮后，先切成1厘米厚的片，再切成1厘米宽的土豆条。焯水去生锅中烧水，水开后倒入土豆条，加入1调料勺盐，煮2分钟后捞出，平均分到两个盘子中。

2、自制薯条的做法：食材：土豆3个食用油适量番茄沙司适量方法/步骤：土豆去皮：土豆洗净后用水果刀刮掉外层的表皮。切条：将土豆切成长度5-6厘米，宽度0.6厘米的长条，不建议切太细，焯水时容易煮烂。盐水浸泡：切好的土豆条放入盐水中泡一下，去掉多余的淀粉，防止氧化变色。

3、自制酥脆小薯条的家常做法如下：准备食材土豆 500克制作步骤预处理土豆将土豆去皮后切成粗细均匀的条状（建议宽度约0.5-1厘米），切好后用清水冲洗表面淀粉。锅中加水烧开，放入土豆条煮至变色（约1-2分钟，断生即可），捞出后控干水分备用。

展开全部快餐店炸薯条食材：土豆3个，食用油。做法：土豆对半切开，水开上锅蒸15分钟取出放凉去皮切成粗条，加2大勺淀粉拌匀。起锅热油，油温烧至五六成热时下入土豆条炸至变色捞出，继续加热至油温升高复炸至表面金黄捞出撒少许食盐即可。

步骤：土豆洗净去皮切薄片，蒸锅水开放进去蒸25分钟，取出捣成泥。放入淀粉，黑胡椒粉，盐揉成面团。装入保鲜袋擀成薄片，切成长条，冰箱冷冻一小时定型。油锅中小火，放进去炸到表面微黄酥脆，撒上椒盐粉，辣椒粉即可。

在控干水分的土豆条中加入适量淀粉（建议分次加入），轻轻翻拌至每根土豆条表面均匀裹上一层薄淀粉。淀粉可吸收表面水分，形成酥脆外壳，同时防止炸制时粘连。炸制薯条锅中倒入足量食用油，烧至五成热（约150℃），转小火。分批放入土豆条，避免油温骤降，小火慢炸约3-5分钟至定型，捞出控油。

初炸：锅中倒入适量油（油量需能没过薯条），烧至六成热（约160℃），放入冷冻的薯条，中小火炸3-4分钟，至表面微黄定型后捞出。复炸：升高油温至八成热（约180℃），放入薯条复炸1-2分钟，至金黄酥脆后捞出控油。复炸能逼出多余油脂，使薯条更酥脆且不易回软。

油炸：小奶锅里加入适量的食用油，烧到6层热（放筷子下油锅，周围会冒小泡泡），少量多次地放入冻硬的薯条。复炸：薯条炸到浮上油面后，转大火炸一分钟，这样炸出来的薯条吸油少，更酥脆。沥油：用滤网捞出薯条，沥一下油份。成品：自制薯条完成，可搭配番茄沙司食用。

不用淀粉的薯条（以红薯为例）做法如下：食材准备红薯：选择新鲜、质地紧实的红薯，口感更佳。植物油：用于油炸，建议选择烟点较高的油（如花生油、玉米油）。制作步骤清洗与切条将红薯彻底清洗干净，去除表面泥土。用削皮器或刀去皮，切成约3-5毫米厚的四方条。

展开全部超全空气炸锅食谱|在家自制炸鸡薯条。空气炸锅小食食谱：蔓越莓曲奇：将黄油室温软化，将糖粉和黄油搅拌均匀，加入鸡蛋液继续搅拌，加入过筛低筋粉搅拌均匀，加入蔓越莓干搅拌均匀。把面团放到油纸，整体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟塑形。把饼干片放到烤盘中，160度，中层，20分钟左右即可。

在家自制酥脆薯条的方法如下：准备食材土豆 500g干淀粉 60g番茄酱 40g（蘸食用）盐 2g 制作步骤处理土豆将土豆去皮，切成粗细均匀的长条（约1cm宽），避免过细导致炸后变软。切好后用清水冲洗2-3次，去除表面淀粉，防止氧化变黑。

在家制作炸薯条的方法如下：食材准备土豆 2个方法步骤削皮切条将土豆洗净后削去外皮。将土豆切成长条状，宽度建议约0.5-1厘米。清洗去淀粉将切好的土豆条放入凉水中反复冲洗，去除表面淀粉。焯水处理锅中加水并加入半勺食用盐，烧开后放入土豆条，焯水约1分钟。

自制薯条的做法：食材：土豆3个食用油适量番茄沙司适量方法/步骤：土豆去皮：土豆洗净后用水果刀刮掉外层的表皮。切条：将土豆切成长度5-6厘米，宽度0.6厘米的长条，不建议切太细，焯水时容易煮烂。盐水浸泡：切好的土豆条放入盐水中泡一下，去掉多余的淀粉，防止氧化变色。

九阳空气锅自制薯条的做法如下：食材土豆 1个盐 2勺（分次使用）淀粉 2勺（分次使用）玉米油 2勺（分次使用）方法/步骤切条处理土豆去皮后，先切成1厘米厚的片，再切成1厘米宽的土豆条。焯水去生锅中烧水，水开后倒入土豆条，加入1调料勺盐，煮2分钟后捞出，平均分到两个盘子中。

自制外酥里嫩红薯薯条的做法如下：食材准备红薯 4个淀粉 100克白糖适量（可选，用于调味）油适量（用于油炸）制作步骤处理红薯将红薯洗净后去皮，切成粗细均匀的长条（约手指粗细）。焯水与降温将切好的红薯条放入锅中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中快速降温。