鸡爪最简单十种做法大全，鸡爪最简单十种做法

十种好吃鸡爪的做法,吃货你会做吗

香烤凤爪，主料鸡爪500克，调料卤汁适量、烧烤腌制调料适量。做法包括：鸡爪洗净去脚趾甲；卤汁煮约15-20分钟；鸡爪过凉，浸泡10分钟；放入腌制调料，搓动腌制1小时以上；鸡爪串起，烤箱180度烤10分钟，翻面再烤10分钟。

凉拌鸡爪。鸡爪能软化血管，可以消除皱纹，很多人都喜欢吃。我非常喜欢吃凉拌鸡爪，凉拌鸡爪制作非常简单，需要鸡爪，生姜，辣椒，大蒜。凉水下锅煮鸡爪，把鸡爪煮熟，直接放在凉水里冲凉，把鸡爪放在冰水中，也可以把鸡爪放到冰箱里进行冷藏。

泡椒鸡爪是中国传统小吃之一，深受广大吃货喜爱。它的口感鲜美、咸酸适中、香辣可口，是很多人的口味之选。虽然制作泡椒鸡爪有很多不同的方法，但以下是较简单的步骤之一，新手也可以轻松得到美味的泡椒鸡爪。

准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。准备一锅清水，煮沸。水沸后下鸡爪，再次沸腾后关火，流水冲洗干净后沥干水分。起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。倒入鸡爪，简单炒匀。倒入生抽，轻轻炒匀，倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。

鸡爪的十种最佳搭配

清润降火款：沙参玉竹鸡脚汤 食材：鸡脚、沙参、玉竹、麦冬、无花果干 特点：滋阴润燥，缓解口干舌燥，适合熬夜或干燥季节。口感：汤色清澈，微甜回甘。 东南亚风味：椰子鸡脚汤 食材：鸡脚、新鲜椰肉、椰汁、玉米、马蹄、香茅（可选）特点：椰香浓郁，清甜不腻，搭配马蹄增加脆爽感。

柠檬：酸爽的柠檬与鸡爪搭配，清新开胃，特别适合夏天食用。洋葱、葱、生抽、老抽、蚝油：这些食材和调料能制作出凉拌蒜香鸡爪，冷藏后更加入味。香菜、花生油、香油、醋：这些调料与无骨鸡爪拌在一起，酸爽可口，非常适合作为开胃菜。

冬瓜鸡爪汤 最佳搭配原因 清爽解腻：冬瓜含水量高，热量低，具有清热利水、消肿解毒的功效。在冬天，人们饮食往往比较油腻，冬瓜鸡爪汤可以提供清爽的口感，缓解油腻感。平衡营养：冬瓜富含维生素C、钾等营养成分，与鸡爪搭配，能在享受美味的同时保持营养均衡。

如何做好柠檬百香果凤爪?

1、百香果柠檬酸辣凤爪 做法： 凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。 换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。 *注：鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右。

2、百香果柠檬凤爪做法如下：准备食材 鸡爪1000克洋葱150克小米椒200克柠檬50克百香果50克饮用水400克芹菜50克香菜50克小葱50克独蒜50克醋20克生抽20克老抽20克白糖20克盐60克花椒油20克八角、香叶、姜片、料酒适量（用于煮鸡爪）处理鸡爪 鸡爪剪去指甲，洗净后斜刀一分为二，便于入味。

3、食材准备鸡爪1000克、洋葱150克、小米椒50克、柠檬20克、百香果50克、芹菜10克、小葱10克、生抽90克、八角、香叶、姜片、料酒、醋、老抽、白糖、花椒油、盐、饮用水400克。处理鸡爪将鸡爪剪去指甲并洗净，用斜刀一分为二（可请商家代劳），提前准备一盆冰水。

4、处理鸡爪：鸡爪剪去指甲洗净，斜刀一分为二（可让商家代劳），提前准备冰水。冷水下锅，加八角、香叶、姜片、料酒，大火煮8分钟，撇去浮沫后捞出，浸泡冰水冷却，捞出备用。准备配料：洋葱、芹菜、香菜切段，小米椒切粒，柠檬切片去籽，百香果取果肉。

5、准备配料：把配件切好，芹菜香菜切段，小米辣切粒。调制酱汁：醋、生抽、老抽、白糖、花椒油、盐，称进去搅拌均匀。混合食材：洋葱、蒜泥、姜片、葱段、柠檬片把汁捏进去，再去籽，加进去拌匀。倒入小米辣、香菜、芹菜拌匀，可以多拌一下，确保糖都化了。

6、准备材料 鸡爪：两斤（可根据需求减半）。配料：八角、香叶、姜片、料酒、洋葱、蒜泥、姜片、葱段、柠檬片、小米辣、香菜、芹菜。调味料：醋、生抽、老抽、白糖、花椒油、盐。特殊材料：百香果两个。处理鸡爪 剪指甲与切割：鸡爪剪去指甲并清洗干净，斜刀一分为二，以便快速入味。

鸡爪子10个家常做法

主料：鸡爪2斤 辅料：盐8克、香叶 9片、料酒 2勺、桂皮 2块、八角 2个、花椒 3克、姜 5片、蒜 6瓣、冰糖 30克、老抽 2勺、小茴香 3克、丁香 4粒、耗油 2勺 做法步骤 把鸡爪泡水里，用个大点的水盆，如果家里有小苏打也可以放一点，2斤鸡爪放半勺小苏打就可以了，这样清洗的更干净。

美味卤鸡爪的做法如下：准备食材：鸡爪10个，干辣椒、香叶、陈皮适量。熬制高汤：用鸡骨头和猪骨头小火煮3小时得到高汤，所有材料准备好。鸡爪飞水：将鸡爪子用开水烫一分钟，去除血水和杂质。香料煮制：飞水后的鸡爪子与所有香料放入高汤中，小火煮一小时。

生抽3勺、老抽1勺（上色用） 香醋2勺（或柠檬汁半颗） 白糖1勺、盐适量 辣椒油2勺（可选增香） 花椒油/香油1勺 料酒2勺（焯水用）步骤详解 处理鸡爪鸡爪剪去指甲，对半劈开（方便入味），清水浸泡30分钟去血水。

鸡爪做法主要有以下几种：豉汁蒸凤爪预处理：鸡爪洗净，剪去指甲，斩成两段。焯水：锅中倒水没过鸡爪，加入麦芽糖和白醋，烧至鸡爪变色（约五分钟），捞出用冷水冲洗后沥干。油炸：油烧至七八成热，倒入鸡爪炸至焦黄色，捞出后立即放入冷水浸泡。

素煮鸡爪子要做得又好吃又简单，可以试试以下做法：材料准备：鸡爪子 500克 姜片 3-4片 葱段 1根 料酒 1大勺 八角 1颗（可选）香叶 1片（可选）盐 适量 清水 适量 步骤：处理鸡爪：鸡爪子洗净，剪掉指甲（用剪刀从关节处剪掉前端），这样更干净也更方便吃。