豆腐的15种家常做法?
以下是蒸豆腐的家常做法： 准备嫩豆腐，切成薄片，葱姜蒜切末备用。 将豆腐放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油拌匀。 蒸锅加水烧开，蒸10-15分钟即可。 我觉得这样蒸出来的豆腐口感嫩滑，营养丰富，非常适合家庭制作。
酸菜冻豆腐 将冻豆腐切成小块，与酸菜一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是冬季餐桌上的佳肴。 冻豆腐炖排骨 将排骨焯水后，与冻豆腐一起炖制，加入适量的盐、鸡精和姜片调味即可。这道菜汤汁浓郁，口感鲜美，适合冬季进补。
家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是我们饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。下面就介绍一款，我在家里经常用豆腐做的美味佳肴分享给大家。
今天要跟大家分享的就是这道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法。豆腐用这个方法做出来之后非常香嫩，但是一点也不会碎，吃起来特别美味，超级下饭，而且它的做法是超级简单的。如果你对这道麻婆豆腐也感兴趣的话，那么就一块看看它是如何做出来的吧。
樱花豆腐的家常做法，简单又美味，全家人都抢着吃，一起来看看怎么做吧。 原料：日本樱花小豆腐3小袋，红椒1个，葱4根，姜1小块。 调料：食用油50克，盐3克，味精1克，鸡精2克。 今天我准备了食材有；小姜姜，小葱葱，小红椒，小豆腐。 日本豆腐从中间切开，将豆腐切成片状。 红椒去籽切成块状。
麻婆豆腐是四川特色家常菜，口感辣、鲜、香、烫。
麻婆豆腐的家常做法
此时可以加入水把麻婆豆腐汤底给煮好，等烫底煮沸后加入我们切好的嫩豆腐，记得加的水要能把豆腐淹没，此时不要一直翻动，注意豆腐碎了，文火闷煮几分钟。 开盖加入适量白糖，然后兑一点地瓜粉勾芡入锅内，撒上葱花，一道家常味的麻婆豆腐就出锅了。
麻婆豆腐是四川特色家常菜，口感辣、鲜、香、烫。
大家好，今天我们要做的这道菜是好吃又正宗的一道比较家常的下饭菜，麻婆豆腐，麻婆豆腐因为口味独特，口感顺滑，开胃下饭，因而受到人们的喜爱，我们的这个做法比较简单、比较家常，更适合家庭操作。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
六款家常豆腐做法 蛋抱豆腐 准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。 香煎豆腐 准备材料：葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。 调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。
多种家常菜的做法 麻婆豆腐 豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出（大概煮2分钟）。 锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖。
蒸豆腐的家常做法
以下是蒸豆腐的家常做法： 准备嫩豆腐，切成薄片，葱姜蒜切末备用。 将豆腐放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油拌匀。 蒸锅加水烧开，蒸10-15分钟即可。 我觉得这样蒸出来的豆腐口感嫩滑，营养丰富，非常适合家庭制作。
将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分，摆放在盘中。鲜虾仁洗净后，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、糖和白胡椒粉腌制片刻。将腌制好的虾仁放在豆腐上。在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将装有豆腐和虾仁的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，直到虾仁变红熟透。
肉蒸豆腐是一道嫩滑与肉香完美结合的家常菜，豆腐吸足肉汁后高蛋白且美味，做法如下：准备食材猪肉150克、嫩豆腐200克、蒜头10克、葱5克、胡萝卜100克、蚝油10克、黄豆酱10克、花生油10克，另备一勺高汤和少量鸡粉。处理食材嫩豆腐洗净后切成三毫米左右的薄片，均匀码放在碟子上。
清蒸豆腐的做法如下：准备食材 豆腐 1块花生 适量蒜末、葱白、红椒（调味用）白糖、盐（调味用）制作步骤 处理豆腐 准备一块嫩豆腐，将其改刀成搓衣板造型（直刀切，注意不要切断豆腐）。此步骤可增加豆腐的造型美感，同时便于后续调味渗透。
肉末蒸豆腐是一道简单营养的家常菜，香滑的豆腐搭配肉末肉汁，十分下饭。
香菇蒸豆腐是一道家常菜，做法简单，营养丰富。
白菜豆腐鱼汤的做法?
1、把鱼头中间剪开，洗干净放盘里沥水备用。 豆腐洗干净，切片装盘备用，白菜洗好切块。 锅加热倒油至八分熟时，倒入豆腐油煎一下。 豆腐煎至两面金黄捞起来，把鱼头在放油锅里煎，放入生姜和蒜瓣一起煸炒。 鱼煎至两面金黄色后倒入水大火炖开，（煮的时候滴入一点料酒）转小火炖20分钟左右。
2、做法：豆腐控好水，然后取半块切厚片焯水。把两条鲫鱼收拾干净后控水。平底锅锅内加油，把鱼煎起来。把双面煎焦黄色的鱼用菜铲捣碎，加入开水。倒入汤锅，加开水，加入葱段、姜片、山楂片，小火儿炖起来。炖到汤色奶白，足够浓郁时，把汤过滤出来。
3、鱼汤做法如下：食材准备鱼头 一个豆腐 200g白菜 1根姜片 几片葱 1根 处理食材豆腐切方块，用淡盐水浸泡十分钟。鱼头对半切开，清洗干净。白菜用手撕成大块。姜切片，葱打结备用。烹饪步骤煎鱼头：锅中倒入适量油，用姜片擦拭锅底防粘，放入鱼头煎至两面金黄。
豆腐的神仙做法
豆腐的神仙吃法，我不允许你们不知道。 一青二白豆腐 切小块，小葱切葱花备用，水开后，下入豆腐煮两分钟左右捞出控干水分，装入盘中备用。碗中加盐小半勺，蚝油半勺，香油小半勺，倒入葱花，煮熟豆腐的热汤三勺，搅拌均匀，用勺子将料汁均匀的浇在豆腐上即可。
豆腐的神仙吃法——低卡快手家常菜食材清单： 嫩豆腐250克 血块200克 调和油50克 郫县豆瓣酱15克 黄豆瓣酱10克 姜2克 香葱两根 鸡精2克 水淀粉15克 花椒粉2克1 胡椒粉2克1 味级鲜10克制作步骤： 将豆腐和血块切成块，葱姜洗净切末。
关键步骤：热锅热油，将豆腐放入锅中煎制约两分钟，至两面金黄后出锅。煎好的豆腐易吸收汤汁，为后续入味奠定基础。调味与烹制 爆香肉末：先将锅烧热，放入肉末炒至金黄色，释放肉香。炒香调料：加入豆瓣酱和豆豉，用炒肉的油充分爆香，随后放入姜、葱、蒜，激发复合香气。
吃一口就爱上的茄汁豆腐做法
1、茄汁豆腐 做法： 准备食材，豆腐切片番茄切碎，两勺番茄酱，一勺生抽，一勺老抽，小半勺盐。 一勺白糖，倒入半碗清水搅拌均匀，豆腐沾满淀粉，裹上鸡蛋液，热锅煎至两面金黄捞出，葱蒜爆香。 放入西红柿炒出汁，倒入调好的酱汁，放入豆腐煎一分钟撒葱花出锅。
2、老豆腐冲洗后切成小块，鸡蛋打散成蛋液，淀粉倒入盘中备用。蒜切末，小葱切葱花。调制茄汁料汁碗中依次加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、三勺番茄酱、一勺白糖、适量鸡精和盐，放入蒜末后加清水搅拌均匀。裹粉与蛋液豆腐块先裹一层淀粉，再放入蛋液中均匀裹满。
3、混合翻炒将切块的西红柿倒入锅中，与番茄沙司翻炒均匀，至西红柿出汁变软。放入煎好的豆腐，轻轻翻动使豆腐表面均匀裹上茄汁，注意动作轻柔防止豆腐碎裂。调味收尾加入1茶匙糖提鲜，适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。糖的用量可根据个人口味调整，喜欢酸甜口感的可适当增加。
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