肉炒秋葵的做法，如何烧秋葵好吃

秋葵炒肉的做法

1、肉炒秋葵是一道简单又营养的家常菜，关键在于保持秋葵的脆嫩和肉片的鲜香。

2、秋葵炒肉的简单做法如下：准备食材 秋葵：适量五花肉：适量蒜：3瓣菜椒：2个生抽、食盐、食用油、生粉、水：适量 处理食材 清洗秋葵：将秋葵放入水中，加入少量食盐搓洗，去除表面绒毛后冲洗干净。切配食材：秋葵去蒂后切成条状（易熟且方便入味）。蒜切末，菜椒去籽切条，五花肉切条。

3、处理鸡胸肉 鸡胸肉冲洗干净后，切成均匀小丁，大小约1-2厘米见方。腌制鸡丁 将鸡丁放入碗中，加入1汤匙料酒、3克玉米淀粉和少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。可用手抓拌使调料充分渗透。处理小米椒 小米椒洗净后切成小段，长度约0.5厘米，根据个人口味调整用量。

4、处理食材将花肉、秋葵切成丁状，蒜头剥去外皮后切成蒜粒备用。炒制花肉 起锅热油，放入花肉丁翻炒，加适量盐调味，炒至表面焦黄。爆香蒜粒 加入蒜粒继续翻炒，炒出蒜香味。加入豆豉倒入豆豉，翻炒至豆豉香气释放。翻炒秋葵 加入秋葵丁，适量加水翻炒，炒至秋葵断生。

回锅肉香干,秋葵鸡蛋

1、回锅肉香干 做法： 冷水下锅加料酒，姜片煮制五花肉能用筷子插透，切片备用，锅里热锅凉油加五花肉炒出油脂，加蒜，红辣椒炒香 加一勺豆瓣酱炒出红油，加生抽，少许老抽翻炒，加香干翻炒 加盐调味，加蒜苗叶翻炒至断生出锅。

2、做法 1．黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。2．锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒。3．加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

3、五花肉处理：将五花肉切成薄片，如果是生肉，可以先焯水去除血水和杂质。如果是半成品腊肉或者熟肉，可以直接使用。秋葵处理：将秋葵洗净，去掉两头，并且用滚水焯一下，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色。豆干处理：将豆干切成小块或者条状，如果喜欢口感更紧实，可以先用油煎至两面金黄。

4、回锅肉：选择五花肉，最好是提前煮熟的五花肉，这样更容易切片，也更容易入味。将五花肉切成薄片备用。秋葵：新鲜的秋葵洗净，去掉头部，切成斜片或段备用。蒜末：准备适量的大蒜，剥皮后切成末备用。生姜末：准备适量的生姜，去皮后切成末备用。辣椒：如果喜欢吃辣，可以准备一些干辣椒或者新鲜辣椒切片备用。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒至秋葵变软，竹笋熟透。出锅前加青蒜或葱：加入青蒜或葱段，快速翻炒几下，出锅即可。【营养美味小贴士】选择新鲜的五花肉，肥瘦相间，炒出来的回锅肉更加香滑。秋葵含有丰富的膳食纤维和维生素，烹饪时不要过度烹煮，以保留其营养成分。

秋葵炒瘦肉怎么炒好吃

清水加盐搓洗表面绒毛，去蒂后斜刀切1cm厚片（若秋葵较老可先焯水30秒去涩）。腌制瘦肉：瘦肉逆纹切薄片，加腌肉料抓匀，淋1勺食用油锁水，腌10分钟。快炒关键：热锅冷油，大火滑炒肉片至变色立即盛出。余油爆香蒜末姜丝，下秋葵中火翻炒2分钟至断生（可加1勺热水激发黏液滑嫩感）。

腌制肉片瘦肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1茶匙淀粉、少许食用油，抓匀腌制10分钟（淀粉和油能锁住水分，使肉更嫩）。 焯水（可选）如果喜欢秋葵更脆嫩，可以烧一锅水，水开后加少许盐和油，放入秋葵焯水30秒后捞出沥干（这一步可减少炒制时间，保持颜色翠绿）。

秋葵切去两头，洗净后斜着切片；蒜头去衣切碎。 猪瘦肉洗净后切成小片，加入1/2茶匙盐和10毫升生抽腌制5分钟。 锅中放入适量水烧开，倒入秋葵焯水至断生，捞起沥干水分备用。 洗净锅，倒入适量油烧热，放入1/2蒜粒爆香，倒入腌制过的瘦肉片，翻炒约10秒钟至变色，盛起备用。

秋葵炒肉的简单做法

秋葵用盐搓洗表面绒毛，清水冲净后切去蒂部（注意不要切破内部，避免黏液流失）。 整根秋葵沸水焯30秒（水中加几滴油保持翠绿），捞出后斜刀切1cm厚片，这样炒时更易入味。肉片处理：瘦肉逆纹切薄片，加1勺生抽、半勺料酒、少许淀粉抓匀，最后淋1勺油封住水分，腌10分钟。快炒关键：热锅冷油，大火将肉片滑炒至变色立刻盛出。

秋葵用盐水浸泡5分钟，搓洗掉表面绒毛，冲洗干净。 切去蒂部（注意不要切破露出籽，否则黏液会流失），斜刀切1cm厚片。腌制肉片：瘦肉逆纹切薄片，加半勺生抽、半勺料酒、少许白胡椒粉、1小勺淀粉抓匀，最后淋1勺食用油锁住水分，腌10分钟。

家常秋葵炒肉的做法如下：准备食材 秋葵：适量（根据食用人数调整）肉：50g（推荐瘦肉，口感更佳）猪油：20g（可用其他食用油替代）盐：2g酱油：5g料酒：5g味精：2g（可选，根据口味调整）处理食材 将秋葵和肉清洗干净，切成薄片状备用。烹饪步骤 热锅：开火，锅中放入20g猪油，烧至油热。

秋葵炒肉的做法如下：准备食材秋葵300克 里脊肉100克 玉米粒20克 生抽一勺、料酒一勺、淀粉10克、盐3克、食用油一勺、蒜子3瓣 处理食材秋葵：将秋葵泡入淡盐水中10分钟，搓洗干净后切斜刀块，放入碗中备用。里脊肉：冲洗干净后切片，放入碗中。

炒肉片：大火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。炒秋葵：补少许油，倒入秋葵中火翻炒2分钟，加少许盐逼出香气。混合：倒回肉片，加1勺蚝油、少许糖提鲜，翻炒均匀即可。关键技巧秋葵不焯水：焯水会流失营养且口感变软，直接炒更爽脆。避免出水：秋葵炒前用盐稍腌（5分钟）并沥干，减少黏液。

秋葵炒肉怎么做好吃

关键技巧：秋葵不焯水：直接生炒更能保留原味，但需大火快炒避免出水。去黏液：若介意秋葵的黏液，切好后可用盐稍腌5分钟，冲洗后再炒。肉片嫩滑：腌制时加淀粉和油，炒制时间不宜过长。搭配建议：可加红椒丝或胡萝卜片增色。喜欢辣味可加小米辣同炒。这样做出的肉炒秋葵，秋葵爽脆清甜，肉片鲜嫩，口感丰富又下饭。

秋葵炒肉的简单做法如下：准备食材 秋葵：适量五花肉：适量蒜：3瓣菜椒：2个生抽、食盐、食用油、生粉、水：适量 处理食材 清洗秋葵：将秋葵放入水中，加入少量食盐搓洗，去除表面绒毛后冲洗干净。切配食材：秋葵去蒂后切成条状（易熟且方便入味）。蒜切末，菜椒去籽切条，五花肉切条。

猪瘦肉切薄片，加酱油、胡椒面拌匀，再加入淀粉抓匀1分钟以上（建议抓2分钟），腌制半小时。

鸡胸肉冲洗干净后，切成均匀小丁，大小约1-2厘米见方。腌制鸡丁 将鸡丁放入碗中，加入1汤匙料酒、3克玉米淀粉和少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。可用手抓拌使调料充分渗透。处理小米椒 小米椒洗净后切成小段，长度约0.5厘米，根据个人口味调整用量。