煮牛肉怎么煮又嫩又烂又好吃
最佳选择要数牛腩，这部分肉和猪五花很相似，有肥有瘦，炖熟后又软又香。也可以选择牛腱子，软嫩鲜香很美味。 第二个原因：水没用对 炖牛肉整个步骤中需多次用水，有时用冷水有时用热水，不能全用冷水或者全用热水，这样做就错了，牛肉会炖不烂。比如焯水的时候开水下锅，冲洗的时候又用冷水，这样做出的炖牛肉会发硬嚼不烂。
和西红柿一起炖煮，又嫩又烂又好吃，做法如下：西红柿去皮切块。牛肉焯水。倒油，花椒、百香果等爆香。倒入牛肉炒匀。加盐生抽，倒入西红柿。炖1小时。出锅。
关于牛肉的炖法，我有一些个人推荐，希望能帮助你炖出又嫩又烂又好吃的酱牛肉。 首先，选择新鲜的牛肉非常重要。最好选择牛的前腿肉或后腿肉，这些部位的肉质鲜嫩，适合炖煮。 配料：牛肉1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃清炖 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 为什么有人显老，有人显年轻？生活中的蒋老师 2023-12-08 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 清炖牛肉的步骤：切配、焯水、炖煮、调味、出锅。牛肉焯水后，放入砂锅加水、姜片、葱段，小火炖煮，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上香菜。
煮牛肉的时候，不管煮了多久，牛肉总是又柴又硬，这是怎么回事？炖牛肉，肉总是又柴又硬。原因出自以下3点。1，牛肉没选对。炖煮的牛肉要选肥瘦相间的，比如牛腩，这类五花肉。不能选全瘦的。
土豆西红柿牛肉胡萝卜
至于牛肉、胡萝卜与西红柿的搭配，从营养学角度来看，它们之间没有明显的相克关系。牛肉富含蛋白质和铁元素，西红柿含有丰富的维生素C和抗氧化物质，胡萝卜则富含β-胡萝卜素，这些成分相互搭配，可以为人体提供全面的营养。
番茄牛肉土豆煲做法如下：食材准备牛肉5斤（切成2-3cm小块）、土豆1个、胡萝卜1个、西红柿2个 香料：香叶1片、草果1个、八角1个 调味料：葱半根、姜2片、料酒2汤匙、红烧酱油1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、食用油适量 具体步骤牛肉焯水牛肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒，焯水去腥后捞出备用。
食材准备牛肉5斤、土豆1个、胡萝卜1个、西红柿2个、葱半根、姜2片、香叶1片、草果1个、八角1个、料酒2汤匙、红烧酱油1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、食用油适量。牛肉焯水将解冻后的牛肉切成2-3cm的小块，冷水下锅，加入葱、姜和料酒，焯水去除血沫后捞出备用。
蕃茄牛肉应该怎样做?
步骤：牛肉切片，加生抽、姜片、淀粉、油腌制20分钟；起锅热油下牛肉炒熟后盛出；重新起锅，下葱花炒香，倒入番茄炒出汁水，下牛肉，加一勺番茄酱、蚝油、生抽翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。 把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。 设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。 炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。
番茄牛腩一定要这样做 【食材】牛腩500克|西红柿 5个（850克）|冰糖 1勺（13-15克）|八角 1个|桂皮 1小块|香叶 3片|姜 3片|黄豆酱或者豆瓣酱 1勺（25-30克）|番茄酱（没有也可不放） 1小包（35克）|盐 半勺。 【步骤】牛腩我买的冻的牛腩块，500克整。泡水半小时以上，中途多次换水清洗。
番茄牛肉羹 食材：嫩牛肉，西红柿，小米辣，姜蒜。 做法： 牛肉切薄片，放少许胡椒粉、酱油，加一勺红薯粉，一勺纯净水拌匀，加入少许芝麻油再次拌匀备用。 小米辣、姜蒜切碎备用。 番茄洗净，表皮划十字刀，开水浸泡三分钟，去皮切片备用。 一勺红薯粉勺纯净水搅拌成芡汁备用。
宝宝早餐 番茄牛肉汤 食材：原切牛肉块番茄浓汤面，香菇，西兰花，鸡蛋。 香菇，西兰花焯水煮熟，面条下锅煮熟，锅中加点油炒香葱花，加入适量清水，加入番茄浓汤和葱花包，加入牛肉块，把汤煮沸，把面盛入碗中浇上汤即可 详细做法： 西兰花+香菇片放入锅中焯水煮熟。
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