香菇菜谱，香菇菜谱大全100种

炒香菇的做法

1、香菇半斤，先把香菇的老根去掉，用剪刀剪掉就可以的，清洗干净，切成片。葱，姜，蒜洗干净切碎备用。起油锅，加入食用油五十毫升，油温八层热的时候，加入几个花椒，这样炒出的香菇味道更美，花椒的味道通过热油炸出来。油热就把葱，姜，蒜倒进锅里，翻炒。

2、主料：鲜香菇400克。辅料：大蒜100克、盐3克、料酒1茶匙。香菇切成小块。热锅热油放入辣椒煸炒一下。倒入香菇翻炒。待香菇炒的有点变软放入料酒继续翻炒。接着放入适量生抽。放点清水跟适量盐翻炒。最后放入大蒜翻炒。待大蒜有点变色收汁就可以出锅啦。

3、准备材料。将新鲜的香菇冲洗干净，用厨房纸吸干水分，切成薄片状。葱姜蒜分别切末备用。热锅凉油。将锅加热，倒入适量的食用油，待油温达到七成热，放入葱姜蒜末爆香。炒香菇。将切好的香菇片倒入锅中，快速翻炒，用锅铲滑动，让香菇均匀的受热，直至香菇的水分渗出。增加味道。

4、素炒香菇的做法：香菇放入水中浸泡10分钟，放入淀粉半勺，将香菇抓洗片刻后冲洗干净，切块。大葱1根切斜段状备用，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱段，小火炸香后捞出待用。放入香菇翻炒2分钟，加入炸好的葱段，放入生抽，耗油半勺，调入半勺盐，翻炒均匀后即可出锅。

5、炒香菇的做法准备食材：香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。香菇处理：将香菇泡发，去掉菇蒂，切成薄片。调制酱汁：将葱、姜、蒜切末，放入碗中，加入生抽、料酒、糖、鸡精、盐，搅拌均匀。

1、又传，春节起源于原始社会末期的“腊祭”，当时每逢腊尽春来，先民便杀猪宰羊，祭祀神鬼与祖灵，祈求新的一年风调雨顺，免去灾祸。他们用朱砂涂脸，身披鸟羽，唱跳吃喝，热闹非凡。至于互相拜年宴请，则起自汉初，对此《通典》有所记载。历代春节食俗 ※东汉时期，祭祖是春节的重要活动和习俗。

香菇炒青菜：将香菇切片后与青菜一起炒制，味道鲜美，口感清脆。香菇炖鸡：将香菇与鸡肉一起炖煮，使得鸡肉更加香嫩，汤汁浓郁。香菇炒肉片：将香菇与瘦肉片一起炒制，口感丰富，香味浓郁。香菇炖排骨：将香菇与排骨一起炖煮，香菇的鲜味能够提升排骨的口感与味道。

香菇炒肉、香菇豆腐、香菇啤酒鸡翅、香菇黄焖鸡、香菇扒油菜、香菇炒青椒、香菇炒甜豆、香菇炒芦笋、香菇炒绿花椰、香菇炒茼莴、香菇炒四季豆、韭菜香菇炒萝卜、豆浆葱蛋香菇炒羊肉、香菇炒青椒、香菇炒水莲菜、香菇炒豆苗、香菇炒胡瓜丝、香菇炒甜椒等。

香菇炒青菜香菇与青菜的搭配，既简单又美味。青菜的清脆与香菇的滑嫩，在口感上形成鲜明对比，令人食欲大增。香菇炒西兰花香菇和西兰花的组合，不仅色泽搭配和谐，味道也相互衬托。西兰花的新鲜与香菇的浓郁，共同炒制出既营养又健康的菜肴。香菇炒鸡块香菇与鸡肉的搭配是经典的美食组合。

香菇炒青椒：青椒清爽的口感与香菇的鲜香味道相互衬托，口感丰富。香菇炒豆芽：豆芽爽脆的口感与香菇的柔软搭配，清爽又有嚼劲。香菇炒生菜：生菜的嫩脆与香菇的鲜香味道相结合，一道清爽的菜品。香菇炒韭菜：韭菜的鲜香味道与香菇的鲜美相互融合，增添了独特的风味。

第一步提前准备香菇6朵、生鸡蛋3个、辣椒1根、尖椒2根、小香葱2根、蒜3瓣，炒了一大盘呢。把香菇清理干净，切去根处，切成片状或是切成块，假如采用干香菇提早用凉水泡开。第二步锅中烧开水，水开了把香菇片绰水2min，那样可以去除杂质，便捷后面烹制，绰水进行捞起来沥干水分。

准备做一道美味的奶油香菇蛋，首先，将两个鸡蛋轻轻地打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使其充分融合，蛋液中预先融入了洋葱的香味，为菜肴增添了层次感。接着，将香菇洗净后切成小丁，香菇的口感细腻，可以为蛋液带来丰富的口感和独特的风味。

胡萝卜香菇炒鸡蛋制作流程︰最先，把菌类放到食盐水当中泡浸10min，清洗菌类，挤压水份，将菌类切割成稍厚的片；第2步，大半个红萝卜，把红萝卜切成薄片或是切成薄片。把鸡蛋打碎在碗里，把它们粉碎成鸡蛋液。把韭黄清洗，随后切割成小葱。第3步，备好原材料，逐渐炒。在炒锅里边添加植物油。

其次，香菇炒鸡蛋是一道常见的家常菜，香菇的鲜香与鸡蛋的滑嫩相结合，不仅富含蛋白质和多种营养，而且色泽诱人，是下饭菜的理想选择。制作时，简单将香菇和鸡蛋一起翻炒，便可享受美味。再者，香菇与猪肉的搭配也能烹饪出美味佳肴。