蒜蓉粉丝的家常做法，蒜蓉粉丝的家常做法步骤

蛏子的家常做法蒜蓉粉丝

1、干粉丝用温水泡软（约10分钟），剪成小段，沥水后铺在蛏子肉上。制作蒜蓉酱 大蒜剁成末，小米辣切圈。 冷锅倒油，烧至三成热时转小火，放入2/3蒜末炸至金黄，关火后加入剩余生蒜末、小米辣。 加生抽、蚝油、白糖、少许盐拌匀，制成金银蒜蓉酱。蒸制 将蒜蓉酱均匀淋在粉丝和蛏子上。 蒸锅水烧开后，放入盘子大火蒸5分钟（时间过长肉质会老）。

2、处理蛏子与粉丝将焯好的蛏子逐个剥出肉（或保留半壳），粉丝用温水泡软后铺在盘底。将蛏子肉均匀摆放在粉丝上，淋少许芝麻油增香。蒸制蛏子大火烧开水后，将盘子放入蒸锅，蒸制20分钟。蒸好后开盖，撒上切碎的蒜苗叶提色增香。

3、蒜蓉蛏子的做法如下：食材准备：蛏子1斤、粉丝1卷、大蒜1头、香葱两根、小红椒1个、蚝油1勺、油1勺、生抽10克、蒸鱼豉油10克（根据个人口味调整）。处理蛏子：锅中加水烧开，放入蛏子和姜片，煮至蛏子开口后捞出，用清水洗净泥沙。铺盘准备：将粉丝泡软后铺在盘底，把洗净的蛏子整齐摆放在粉丝上。

蒜蓉粉丝的做法

蒜蓉粉丝 食材： 粉丝100克，葱花，蒜末，小米椒。 做法： 调个酱汁：起锅热油小火炒香蒜末、小米椒，加入2勺生抽半勺老抽少许盐糖适量清水煮沸关火。 粉丝开水煮熟捞出过凉沥一下水分，倒入酱汁，撒上葱花拌匀即可。

蒜蓉粉丝 食材： 大蒜，粉丝，娃娃菜 做法： 粉丝下锅煮熟过凉水，娃娃菜洗净切段备用。 大蒜和小米辣切末，锅中少许油倒入炒香，两勺生抽，两勺蚝油，一勺鸡精，半勺代糖和少许盐，翻炒均匀盛出备用。 娃娃菜垫底放上粉丝，倒上蒜蓉酱，上锅蒸6-8分钟即可。

娃娃菜、粉丝 调料： 蒜蓉、小米辣、生抽、蚝油、白砂糖、食盐 做法步骤： 粉丝冷水泡软捞出备用，娃娃菜洗净撕成片。 热油，小米辣、蒜末爆香，加入4勺生抽、1勺蚝油、少许食盐和白砂糖、4勺清水，小火煮出香味，关火备用。 水开，娃娃菜粉丝蒸15分钟，淋上酱汁，再蒸5分钟，即可出锅。

在家里如何做出好吃的蒜蓉焖粉丝?

粉丝提前用温水泡发，泡至软身后捞出沥干水分备用。注意不要泡得太久，以免粉丝过于软烂。大蒜去皮，切成蒜蓉；葱切成葱花；姜切成姜末。海鲜清洗干净，去壳去肠线，如果是扇贝则保留肉和壳，用于装盘更加美观。热锅冷油，油热后放入蒜蓉、姜末爆香，然后加入肉末翻炒至变色。

制作超简单又好吃的蒜蓉粉丝，可以按照以下步骤进行：准备材料 主要材料：粉丝、大蒜。调味料：蚝油、生抽、胡椒粉、花生油、白糖、盐、味精（可根据个人口味适量添加）。处理粉丝 泡软粉丝：首先，将粉丝用温水泡软。这一步是为了让粉丝在后续烹饪中更容易入味和熟透。

锅中倒入足够的水，加入少许盐，大火烧开。水开后，将泡好的粉丝放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮1-2分钟，让粉丝完全熟透。煮好的粉丝捞出，用冷水冲洗一下，去除表面的粘液，然后沥干水分备用。【蒜蓉炒制】另起炒锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末、辣椒圈和葱花，小火慢慢炒出香味。

拌粉丝：将泡好的粉丝放入大碗中，倒入炒好的蒜蓉和油，再加入之前调好的调味汁，快速拌匀，让粉丝充分吸收蒜蓉和调味汁的味道。蒸制：将拌好的粉丝放入蒸锅中，大火蒸5-10分钟，让粉丝更加入味。出锅装盘：蒸好的粉丝撒上葱花装饰，出锅装盘。

蒜蓉粉丝生蚝的家庭做法

大蒜去皮剁成蒜茸。 锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。 将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳。 再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。 入烤箱，180°，烤制10分钟，喜欢吃辣的可以再生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分钟。 成品图。

步骤： 蒜切末，洋葱切条，小米辣剪成碎丁，粉丝用温水泡软，生蚝肉洗净。 调料汁：碗里加两勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒充分调匀。 热油锅小火炒香蒜末，倒入料汁炒匀，盛出备用。 锅底铺上一层洋葱，一层金针菇，铺上粉丝，码上生蚝，均匀的撒上蒜蓉酱，沿着边缘倒进去一碗清水，小火焖煮10分钟。

把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面。炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末。用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可。然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5-6分钟。

生蚝，花甲，虾，鱿鱼，鹌鹑蛋，粉丝，金针菇，葱段，香菜。 做法步骤： 生蚝加生粉洗净，花甲泡盐水吐沙，鱿鱼除掉内脏，最后清洗自己喜欢吃的素菜就好啦。 准备好蒜蓉，辣椒面，耗油，生抽装碗，起锅热油，淋在备好的调料，这样美味的调料就准备好了。

制作步骤 处理生蚝用刷子刷洗生蚝外壳，撬开蚝壳（可请摊主代开），保留一半带肉的壳，冲洗掉碎壳和杂质，沥干水分备用。 处理粉丝粉丝用温水泡软（约10分钟），剪成5-6厘米的段，沥干后加半勺生抽拌匀备用。 炒蒜蓉酱热锅冷油，倒入2勺食用油，小火将蒜蓉炒至微黄（避免焦糊）。

其他：香葱1根（切葱花）、少许热油（淋香用）。步骤详解处理生蚝 用刷子将生蚝外壳刷洗干净，用刀从缝隙处撬开（注意安全），保留一半壳垫底，冲洗掉碎壳和杂质。 沥干水分后，平铺在盘中备用。粉丝处理 粉丝用温水泡软（约10分钟），剪成5厘米左右段，沥干后加半勺生抽拌匀提味。

零失败的蒜蓉粉丝扇贝

1、准备材料主料：鲜活扇贝（6-8个，根据人数调整）、粉丝1把（约50克）。蒜蓉酱：大蒜1头（剁成蒜末）、小米辣2-3个（切圈，可选）、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺、盐少许、食用油2勺。其他：葱花适量（装饰用）、清水少许。处理食材清洗扇贝：用刷子将扇贝外壳刷洗干净，避免泥沙残留。

2、①扇贝肉解冻。 ②粉丝加入清水泡2分钟。 步骤一 ①泡开的粉丝铺在盘子里。 ②加点蒸鱼豉油。 步骤二 ①处理解冻好的扇贝肉。 ②弄掉黑线、腮。 步骤三 ①处理好的扇贝肉铺在粉丝上。 步骤四 ①铺一层蒜蓉辣椒酱。 ②超市里随便买一罐就行，无关牌子，有时间的话也可以自己做。

3、蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道典型的粤式蒸菜，制作简单且无需复杂厨艺，关键在于食材新鲜和操作步骤的合理分配。

4、制作蒜蓉粉丝蒸扇贝的步骤如下：食材准备新鲜扇贝 8个龙口粉丝 1把蒜蓉 1把红辣椒 1个青葱 1根料酒 2勺蒸鱼豆豉油 3勺鸡精 半勺 制作步骤泡粉丝用冷水浸泡龙口粉丝至软化，沥干水分备用。处理扇贝 将新鲜扇贝杀好后，用勺子将肉刮下，保留完整的扇贝肉。

5、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法如下：食材 扇贝 适量粉丝 适量蒜 适量方法/步骤 准备材料 粉丝用开水泡软备用；购买扇贝时请商家处理干净（去内脏、去沙）。制作蒜泥 将大蒜加工成蒜泥，加入1小匙盐和1匙色拉油，搅拌均匀。