豇豆的100种做法大全，豇豆的100种做法大全窍门

豇豆的做法简单又好吃

豇豆、虾仁、葱姜蒜末、叉烧肉做法长豇豆洗干净切末，装盘晾一下。新鲜虾仁洗净后，用纸吸干水。锅内入油，下去滑一下，不要时间长，后面还要炒。虾炒出的水倒掉。叉烧肉切成小丁。

豇豆切段，用清水洗净。锅里加入三小碗水和6片姜片，开始加热。水烧开后放入豇豆，然后，再次煮开捞出备用。我们把姜和蒜切末备用。接下来，把蒜姜末、生抽和油泼辣子，还有备好的盐以及白糖放入豇豆搅拌。搅拌均匀后，再撒上小米辣圈即可。

做法：豇豆洗净，切成段。锅中放油，烧热后加入蒜末爆香。放入豇豆翻炒，加少许盐调味，炒至豇豆变软即可。凉拌豇豆材料：豇豆、蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油（可选）。做法：豇豆洗净，切成段，焯水至熟透，捞出过凉水。将豇豆沥干水分，放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油和辣椒油拌匀即可。

长豆角（也叫豇豆）是一种常见的蔬菜，做法多样，既简单又好吃的做法推荐以下几种：蒜蓉炒长豆角材料：长豆角、大蒜、盐、生抽、食用油。做法：长豆角洗净切段，大蒜切末。热锅倒油，放入蒜末爆香。加入长豆角翻炒至变色，加少许水焖2分钟（确保熟透）。加盐、生抽调味，炒匀即可。

豇豆炒肉末配菜：猪肉末（或牛肉末）、蒜末、辣椒（可选）。做法：豇豆切小段，焯水至断生后捞出。热油爆香蒜末和辣椒，加入肉末炒至变色。放入豇豆翻炒，加生抽、盐、少许糖调味即可。凉拌豇豆配菜：蒜末、芝麻酱（或辣椒油）、香醋、香油。做法：豇豆焯水后过冷水，保持翠绿脆爽。

干豇豆烧肉的做法如下：食材准备五花肉 250g干豇豆 150g干辣椒 10个八角 3个香料 10g姜 1块蒜 5瓣花椒 1撮冰糖 10克料酒 2匙酱油 2匙方法步骤预处理食材：干豇豆提前泡水，去除多余盐分并缩短烹饪时间，泡发后切段；五花肉冷水下锅煮熟，捞出切成小块；姜切片，蒜拍裂备用。

食材准备主料：干豇豆2两、五花肉1斤辅料：蒜2瓣、老姜3片、八角3个、大料3个、花椒4粒调料：水1000毫升、白糖1勺、红糖1勺、老抽2勺、鸡精1勺、油2两制作步骤处理干豇豆将干豇豆提前浸泡一天至完全软化。洗净后切成1寸（约3厘米）长的段。

干豇豆处理：将干豇豆用温水浸泡2小时，待其泡软后，用清水冲洗干净，剪成小段（长短可根据个人喜好调整）。五花肉处理：把五花肉切成大小均匀的小块。姜切片，葱切小段备用。焯水去腥：锅中加入适量清水，放入切好的五花肉块，大火烧开后煮2分钟。捞出五花肉，用清水冲去表面的浮沫，沥干水分。

1、清炒熬豇豆材料：豇豆 500克大蒜 3瓣食用油适量盐适量鸡精少许步骤：豇豆洗净，切成5厘米左右的段。锅中加水烧开，放入豇豆焯水2分钟，捞出沥干。热锅倒油，放入蒜末爆香。加入豇豆翻炒，加盐和鸡精调味，炒至豇豆变软即可出锅。

2、江豆（豇豆）发芽后用来煮粥，既能增加营养又有独特风味。

3、熬豆角土豆是一道经典的家常菜，制作方法简单，口感鲜美。首先，将土豆洗净去皮切块，豆角择洗干净切段。姜切片，蒜切片备用。接下来，锅中倒入适量油，油温烧至6成热时，放入姜蒜片爆香，加入豆角炒至变色，再放入土豆块。此时加入生抽1勺、老抽半勺调色，并倒入适量清水，大火煮开后转小火炖20分钟。

豇豆烧猪肉搭配理由：猪肉的油脂能中和豇豆的清淡，增添浓郁的肉香。做法：将肥瘦相间的猪肉切片，煸炒至出油，加入蒜片、生抽、五香粉调味，再放入豇豆段翻炒，加少许水焖煮至豇豆熟软即可。这种做法蒜香浓郁，豇豆吸饱肉汁，非常下饭。豇豆烧排骨搭配理由：排骨的鲜香与豇豆的清爽相得益彰，适合喜欢荤素搭配的人。

豇豆烧八爪鱼特点：鲜香可口，豇豆吸收了八爪鱼的海鲜味，口感层次丰富。做法：热油爆香葱姜和红尖椒，加入八爪鱼翻炒，调入盐、料酒和红烧酱油烧制，最后加入豇豆一起焖煮3分钟，撒葱花出锅。豇豆干烧肉特点：豇豆干吸饱了肉汁，肉质酥烂，咸香下饭。

鱼香豇豆，洗净后切段，泡辣椒剁末，葱花备好；沸水泡豇豆至无生味，加盐、香油拌匀；热油炸香姜、蒜、辣椒末，调鱼香汁；拌匀豇豆即可。糖醋豇豆，豇豆煸炒至五成热，加盐、鸡精、白糖；白醋炒至熟。海米炝豇豆，豇豆焯水，撒葱花、姜丝；热油炸花椒、炒海米；加盐、味精拌匀。

要使长豇豆烧得更好吃，可搭配杏鲍菇等鲜味食材，通过合理调味和烹饪步骤提升风味。具体方法如下：食材搭配与准备核心食材：长豇豆（适量）、杏鲍菇（1个）、红辣椒（1个）。调味料：油、盐、糖、美极鲜酱油（均少许）。处理步骤：长豇豆洗净，掐去两端，切成寸段。

干豇豆烧排骨做法：排骨焯水后与干豇豆、土豆块一同红烧，加豆瓣酱和八角增香，收汁后撒香菜。特点：酱香浓郁，豇豆吸足肉香。干豇豆腊味焖饭做法：泡发的豇豆切丁，与腊肠、香菇、大米一同焖煮，出锅前淋少许酱油拌匀。特点：一锅出，豇豆的韧性与腊味的油脂相得益彰。

豇豆是一种非常常见的蔬菜，做法多样，简单又好吃的做法如下：清炒豇豆材料：豇豆、蒜末、盐、食用油。做法：豇豆洗净，切成段。锅中放油，烧热后加入蒜末爆香。放入豇豆翻炒，加少许盐调味，炒至豇豆变软即可。凉拌豇豆材料：豇豆、蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油（可选）。

1、做法长豇豆洗干净切末，装盘晾一下。新鲜虾仁洗净后，用纸吸干水。锅内入油，下去滑一下，不要时间长，后面还要炒。虾炒出的水倒掉。叉烧肉切成小丁。

2、豇豆切段，用清水洗净。锅里加入三小碗水和6片姜片，开始加热。水烧开后放入豇豆，然后，再次煮开捞出备用。我们把姜和蒜切末备用。接下来，把蒜姜末、生抽和油泼辣子，还有备好的盐以及白糖放入豇豆搅拌。搅拌均匀后，再撒上小米辣圈即可。

3、展开全部微辣脆爽的肉末酸豇豆食材：肉末、酸豇豆、小葱做法肉末加入姜水、少许盐、一勺淀粉拌匀腌制片刻。起锅放油六成熟放入肉末炒至变色，再放入一勺生抽、一勺料酒。放入酸豇豆继续翻炒，最后放入少许鸡精和小葱段翻炒均匀即可。

4、做法：豇豆洗净，切成段。锅中放油，烧热后加入蒜末爆香。放入豇豆翻炒，加少许盐调味，炒至豇豆变软即可。凉拌豇豆材料：豇豆、蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油（可选）。做法：豇豆洗净，切成段，焯水至熟透，捞出过凉水。将豇豆沥干水分，放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油和辣椒油拌匀即可。