藕怎么做才好吃又简单，藕怎么做才好吃啊

糖藕怎么蒸好吃又简单

1、蒸制糖藕 将藕放入深碗或炖盅，加红糖、红枣和清水（水量没过藕身一半）。 高压锅：上汽后转小火压40分钟；普通蒸锅需5小时（中途翻动确保受热均匀）。收汁增色 蒸好后取出藕，锅内糖汁倒回锅中，开小火熬至浓稠（可勾薄芡更晶莹）。 糖藕切片摆盘，淋上糖汁，撒干桂花即可。

2、固定切口：用牙签钉住切口，防止在蒸制过程中糯米漏出。 蒸制：将处理好的莲藕放笼屉上蒸，大火蒸30分钟，直到莲藕和糯米都熟透。 调味：30分钟蒸熟后，将糖藕切开，撒上桂花糖或者自己喜欢的佐料，即可享用美味的糖藕。

3、去掉莲藕的帽盖，将莲藕分切为0.5厘米厚的片状，放入大碗中。在碗中加入白砂糖和桂花，让每一片莲藕都均匀地裹上糖和桂花。用玻璃纸封住碗口，防止在蒸制过程中水汽进入影响口感，再放入电篜炉中蒸约1小时30分钟。

4、家常糖藕的做法如下：准备食材糯米半碗、红糖10克、冰糖10克、水1勺、莲藕一根、糖桂花少许。处理食材糯米提前浸泡一晚；莲藕洗净，可选择刮皮或不刮皮，切成两段，保留两端藕节，切除其中一端的藕节。填充糯米将泡好的糯米铺在莲藕切面上，用筷子将糯米塞入藕孔，尽量填满后抹去表面多余糯米。

5、装盘：将蒸好的桂花糖藕装盘，可以切成小段，方便食用。享用：桂花糖藕可以热吃，也可以放凉后食用，口感会有所不同。热吃时，糯米和藕片更加软糯；放凉后，口感会更加Q弹。这道菜不仅美味可口，而且具有一定的营养价值。莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和排毒。

6、烧开一锅水，将填充好的莲藕放入锅中，加盖隔水清蒸1小时。蒸好后，倒出蒸藕的汤汁，然后将莲藕放入锅内，用沸水煮15分钟，水量需盖过莲藕。冷却与切片：将煮好的莲藕取出，摊凉20分钟。拔去莲藕头部的牙签，切去头尾，然后将糯米莲藕切成约1厘米的厚片。将切好的糯米莲藕装盘，准备浇汁或食用。

凉拌藕片怎么做好吃?

以下是制作又脆又好吃的凉拌藕片的步骤： 准备食材：藕、红辣椒、青辣椒、蒜、醋、糖、盐、香油。 藕洗净去皮，切成薄片。红辣椒和青辣椒切碎，蒜切末。红辣椒、青辣椒和蒜末放入碗中，加入适量醋、糖、盐和香油，搅拌均匀成酱汁。酱汁倒入藕片中，均匀沾上酱汁。

做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。

步骤：先将莲藕去皮切薄片，水开后下锅焯1分钟以保持脆感，捞出立即过冰水浸泡5分钟；沥干后加入姜丝、白糖、白醋、少许盐，拌匀即可。特点：酸甜开胃，零难度，适合喜欢清淡口味的人群。

凉拌藕片的做法：①把莲藕清洗干净以后，去皮，用不锈钢刀切成片，迅速的放入凉开水中浸泡，水中可加少许白醋或柠檬酸。（tips：注意要点，用不锈钢刀切片，切完片以后迅速的放入凉开水中，一定要快。凉开水中空气含量少，能防止氧化，凉开水中加少许白醋或柠檬酸，改变多酚的反应环境。

要做出好吃的凉拌藕片，需注意食材选择、处理及调味等关键环节，具体如下：食材准备 主料：选取节长的藕，此类藕口感更脆嫩，适量即可。调料：盐、油、葱、醋、小米椒、白糖、鸡精，均适量准备。方法步骤 处理藕片：藕刨去外皮，切成薄片。

藕怎么做好吃又简单?

大家好呀，今天教给大家一个简单又好吃的炒莲藕方法。 原料：莲藕、芸豆、红椒、蒜、葱、酱油、蚝油、水淀粉、盐。 做法步骤： 第1步、备好材料。 第2步、锅里烧开水，加入盐油，依次放入芸豆，莲藕焯水半分钟，再倒入红椒焯一下水捞起。 第3步、过冷水沥干水分。 第4步、锅里热油爆香蒜头葱白。

白莲藕清洗干净。 刮皮切片。 开水下锅，煮一分钟。 捞出过一下凉水，沥干备用。 香菜切碎，蒜切末。 小米辣斜切段。 将各种调料和食材放在一起。 调匀即可食用。 小贴士 想要做出好吃的凉拌藕片，莲藕的选择很关键，凉拌的话，建议选择白莲藕。

藕要做得好吃又简单，可以尝试以下几种做法：清炒藕片：原料：藕一个、葱、姜适量。制作方法：将藕洗净去皮切成薄片，葱姜切末备用。锅中倒油烧热，放入葱姜末煸炒出香味，加入藕片再炒一会，加入少许盐调味即可出锅。红烧藕丝：原料：藕100g、葱、姜适量；酱油适量、糖适量。

糖藕是一道经典的江南甜点，软糯香甜，蒸制时掌握几个关键步骤就能做得既好吃又简单。

凉拌莲藕是一道非常简单又开胃的凉菜。首先，将莲藕去皮切片，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆度。接着，准备一些蒜末、辣椒、香菜等调料，根据个人口味加入适量的盐、醋、酱油、糖和香油拌匀。最后将调料淋在莲藕片上，拌匀即可食用。这道菜清爽可口，非常适合夏天食用。

煎藕怎么做好吃

详细步骤 处理藕片去皮切片：莲藕洗净去皮，切成3-5毫米的薄片（太厚不易熟，太薄易碎）。浸泡防氧化：切好的藕片立刻泡入清水中（可加几滴白醋），防止变黑，煎前沥干水分或用厨房纸吸干。 裹粉（关键步骤）干粉法：直接撒少许盐和五香粉在藕片上，均匀裹一层淀粉（抖掉多余粉）。

在面粉中加入鸡蛋、盐、五香粉、苏打粉和水，搅拌成能流成线的面糊。调制肉馅：将剁好的肉泥与葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽等调味料混合，向一个方向搅拌上劲。制作藕盒：取一片藕片，放上适量拌好的肉馅。盖上另一片藕，轻压一下，使两片藕片紧密结合。依次做好全部藕盒。

藕 1节 鸡蛋 1个 面粉 2汤匙 盐 1/2茶匙 番茄酱 适量 蛋煎藕片的做法 藕洗净，去皮，用清水清洗一下表面后，沥干水分，切片。鸡蛋打入碗中，用打蛋器将鸡蛋充分打散后加入面粉，调入盐，充分搅匀。平底锅倒入油烧热，将藕片裹上蛋糊，入锅煎制，待两面金黄时取出。

藕片这样做简单又好吃

将各种调料和食材放在一起。 调匀即可食用。 小贴士 想要做出好吃的凉拌藕片，莲藕的选择很关键，凉拌的话，建议选择白莲藕。白莲藕又称九孔藕，外形特征粗壮，颜色洁白如玉，皮质细腻光滑，肉质脆嫩多汁，所含淀粉较少，吃起来口感清甜，非常适合凉拌，实乃藕中上品。

以下为你介绍三种好吃又简单的凉拌藕片做法：基础酸甜脆爽版食材：莲藕1节、白糖2勺、白醋2勺、盐少许、姜丝适量。步骤：先将莲藕去皮切薄片，水开后下锅焯1分钟以保持脆感，捞出立即过冰水浸泡5分钟；沥干后加入姜丝、白糖、白醋、少许盐，拌匀即可。

清炒藕片是一道简单又美味的家常菜，主要材料是莲藕，辅以一些简单的调料。莲藕不仅口感脆嫩，而且营养价值丰富，具有清热凉血、健脾开胃的功效。

莲藕是一种营养丰富且口感多样的食材，做好又方便又好吃的做法很多，以下是几种简单又美味的家常做法： 凉拌藕片（爽脆开胃）材料：莲藕1节、蒜末、小米辣、香菜、生抽、香醋、盐、糖、香油。做法：莲藕去皮切薄片，沸水中焯1分钟（加少许白醋防氧化），捞出过冷水沥干。