太过瘾了在家就能吃上新鲜的小龙虾
1、打开锅盖倒入剩下的蒜蓉,放适量的胡椒粉。 放入香菜翻炒均匀即可出锅。 往年想吃小龙虾都是直接到饭店里吃,今天心血来潮想给自己做个最爱的蒜蓉小龙虾。
2、小龙虾处理:先过水,加盐和醋泡20分钟,刷洗后剪头去内脏,拔虾线,冲净。 准备调料:大蒜剁成蒜蓉,玉米和青瓜切块,香菜和大葱切段,姜切片,小米椒切粒。 炒小龙虾:热油锅,下小龙虾炒至变红捞出备用。
3、第一步:清洗下龙虾,先给小龙虾洗个澡,用一个干净的牙刷把小龙虾腹部好好洗刷一下,一定注意拿好它的两个大钳子,不要被夹到,很疼的,清洗这一步很重要,一定要洗干净。第二步:用手捏住小龙虾尾部中间的那一片,旋转一下,往外拉出虾肠,关于小龙虾的头部,可剪掉可不剪,所有的小龙虾都清洗干净,去掉虾肠。
家庭版蒜蓉小龙虾做法
1、蒜蓉小龙虾 做法: 准备食材,龙虾煮熟捞出,蒜末小米辣爆香,一勺豆瓣酱,倒入龙虾拌匀,倒入半瓶啤酒。 一勺生抽,一勺耗油,一勺白糖,少许盐调味焖煮几分钟,出锅前加入香菜即可。
2、把小龙虾人锅加料酒煮两分钟,盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香,放人1勺豆瓣酱,炒出红油倒入小龙虾炒匀。
3、家庭版蒜蓉小龙虾做法如下:食材准备小龙虾1000克、盐10克、大蒜30克、黄油30克、白砂糖12克、啤酒200克。处理小龙虾将2斤小龙虾放入清水中,加入1勺盐浸泡30分钟,用刷子刷洗肚皮至干净,去除虾线。若需更卫生,可剪去龙虾腮部。准备蒜蓉将2头大蒜切为蒜泥,保留1/3的蒜头切成稍大的蒜蓉粒备用。
4、处理小龙虾 小龙虾刷洗干净,剪去头部前端(去除沙囊),保留虾黄;抽掉虾线(捏住尾部中间一片,扭转拉出)。沥干水分备用(防止炸锅)。 炸虾(可选)油温7成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能让虾肉更紧实,嫌麻烦可省略,直接炒。
5、家常蒜蓉小龙虾做法如下:食材准备小龙虾 500g蒜 750g姜 50g鸡精 一勺盐 一勺料酒 50g 制作步骤处理小龙虾将买来的小龙虾用清水冲洗干净,用毛刷仔细刷洗虾身,尤其是腹部和关节处。用剪刀剪去虾头前部(保留虾黄),从虾尾中间部分抽出虾线,控干水分备用。
6、做法步骤:处理小龙虾:小龙虾刷洗干净,剪去头部前端(去沙囊),捏住尾部中间拧出虾线(嫌麻烦可省略,吃时再抽)。沥干水分,油炸(或煸炒)至变红捞出备用(油炸更香,家庭可用少量油煎)。炒蒜蓉酱:热锅加黄油(或食用油),放入一半蒜蓉、姜片小火炒香至金黄色。
家常小龙虾做法合集
准备配料:柠檬片、香菜、蒜瓣、姜片、小米辣。 小龙虾洗干净,准备配料,调个炒好吃的蘸料,水中放入柠檬、大葱段、姜片,小龙虾隔水,蒸10分钟出锅. 十三香小龙虾 准备配料:紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。
把小龙虾人锅加料酒煮两分钟,盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香,放人1勺豆瓣酱,炒出红油倒入小龙虾炒匀。
抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线,剪去龙虾的小脚,然后用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部,最后冲干净。食材:2斤龙虾、土豆一个、一根黄瓜、啤酒一瓶、火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、蒜。做法: 2斤小龙虾按照上面步骤清理好。土豆去皮切块,黄瓜切条,青椒切块备用。
小龙虾尾(方便快捷),火锅底料,姜蒜粒,大小葱,香菜,番茄,木耳,青瓜,八角,花椒,干辣椒,小米辣,青椒。 准备: 小龙虾尾洗净沥干水。 姜蒜切丁,小米辣切片,番茄四刀开,大小葱,青椒,青瓜切断。 做法: 热锅热油下,下入姜蒜,花椒,八角,干辣椒,大葱,火锅底料,炒出红油爆香。
蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?
1、当锅中的油热了之后,把沥干水分的小龙虾倒入锅中,使用中火炸1~2分钟左右,出了香味之后就可以把龙虾捞出来控油。之所以选择油炸,其实是因为这样可以让虾肉更加的紧实。第3步,开始烹饪蒜香小龙虾。起锅烧油,油热之后把准备好的香料全部放入锅中,用小火炒出香味儿。
2、蒜香小龙虾要想做的好吃,全凭那一碗蒜蓉酱,因此蒜蓉酱可以说是“蒜香小龙虾”的灵魂所在,往做好的蒜蓉酱碗内加入2勺蚝油,搅拌均匀放置待用。没有蚝油,用生抽也可以。锅内倒入小半锅食用油,油温烧到8成热后,把虾尾下锅,中大火油炸,炸到虾壳变红后,立刻控油捞出。
3、将大蒜剥皮,用刀背拍碎后切成蒜末。如果喜欢更浓郁的蒜香味,可以将蒜末放入料理机中打成蒜泥。【烹饪步骤】锅中倒入适量食用油,油热后放入切好的姜片、蒜末(或蒜泥)、花椒爆香。加入洗净的小龙虾,翻炒均匀,让小龙虾的壳上均匀裹上蒜蓉和香料。
家常版麻辣小龙虾做法
1、家常版麻辣小龙虾 食材: 小龙虾、干辣椒、花椒、小龙虾料、啤酒、鸡精、味精,配菜(黄瓜、胡萝卜都行) 做法: 小龙虾用油炸一下,盛出锅备用。 起锅烧油,油热放入干辣椒、花椒(葱姜也可以)、放入小龙虾料,倒入小龙虾翻炒。 倒入两罐啤酒,放入鸡精、味精和盐,大火焖十分钟。
2、麻辣小龙虾 食材: 小龙虾尾(方便快捷),火锅底料,姜蒜粒,大小葱,香菜,番茄,木耳,青瓜,八角,花椒,干辣椒,小米辣,青椒。 准备: 小龙虾尾洗净沥干水。 姜蒜切丁,小米辣切片,番茄四刀开,大小葱,青椒,青瓜切断。 做法: 热锅热油下,下入姜蒜,花椒,八角,干辣椒,大葱,火锅底料,炒出红油爆香。
3、小龙虾家庭版小龙虾做法 啤酒小龙虾 食材 小龙虾1000克、油适量、大蒜,小米辣3根。香菜少许 做法步骤 把小龙虾人锅加料酒煮两分钟,盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香,放人1勺豆瓣酱,炒出红油倒入小龙虾炒匀。
4、家常小龙虾做法合集 麻辣小龙虾 准备配菜:黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。 洗干净的小龙虾过油30秒,洋葱大蒜等酱料炒出红油,放入小龙虾倒入一罐啤酒,加魔芋豆腐加两勺生抽,焖煮15分钟放入黄瓜,一勺白糖翻炒5分钟,出锅撒上香菜。







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