酱土豆怎么做的酱小土豆
转小火,加入黄豆酱(或豆瓣酱)炒出红油和酱香味。倒入煎好的土豆,翻炒均匀裹上酱料。炖煮入味 加生抽、老抽、糖调味,倒入清水没过土豆一半。大火烧开后转中小火焖煮15-20分钟,至土豆软糯、酱汁浓稠。收汁出锅 尝味后补少许盐(酱本身有咸味,注意别过咸),开大火收汁,撒葱花或香菜即可。
第 土豆不要大的,最好是那种新鲜的小土豆,这个做酱土豆咸菜是非常好的。小土豆清洗干净,不用去皮也可以的,不过新鲜土豆的话用手在水里搓一下,土豆皮就会自己脱落的。
酱小土豆的制作方法主要有以下两种:甜酱土豆 所需材料:土豆5000g,精盐500g,甜面酱1500g,酱油1500g。 制作步骤: 清洗土豆,放入沸水锅略煮后晾凉,用精盐腌制入味。 将酱油加热,与甜面酱混合均匀,倒入坛内。 将腌制好的土豆放入酱袋中,再放入坛内。
将葱、蒜切片,与姜片和调料包一同放入汤锅中,加入料酒、酱油,烧开后加腐乳汁和精盐。 加入小土豆,烧开后撇去浮沫,煮至土豆软烂,捞出调料渣。 当汤汁快尽时,加入味精和蒜末,用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。
酱小土豆的做法 选购个子小一些的,大小均匀,皮比较光滑的。洗干净(切记不要去皮)在炒锅里多放些油,爆锅之后,多加酱油,然后放入土豆,尽量让每个土豆都接触到油。到入很多水,盖过土豆。然后放猪瘦肉(块大一些,免得煮碎了)或者牛肉,依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。
一下就令我想到了酱小土豆,赶紧买了回家解馋!小土豆连皮洗净,个别的可以用小牙刷刷干净。放入锅里,加水没过土豆,放老抽、姜片、葱段、胡椒粉、鸡精。再放入洗净焯过水的猪肉皮,大火煮开后转小火慢慢炖。土豆煮烂了以后,放入芹菜和辣椒继续煮。煮至汤汁收浓后即可。
孜然小土豆的家常做法
食材准备主料:恩施高山小土豆(约500克,个头均匀为佳)调料:食用油2-3勺、孜然粉5勺、辣椒粉1勺(根据口味调整)、盐1/2勺、黑胡椒粉少许(可选)、葱花或香菜碎少许(装饰用)制作步骤处理土豆:将小土豆洗净,无需去皮(保留外皮更香脆),若土豆较大可对半切开。
孜然小土豆的做法如下:准备食材土豆 300克 香葱 10克(仅绿色部分切碎)辣椒粉 15克 孜然粉 15克 盐 1勺 油 适量 处理土豆土豆洗净削皮,切成滚刀小块,用冷水冲洗两遍后浸泡30分钟,去除多余淀粉。焯水锅内加水烧开,加少量盐,放入土豆块煮熟后捞出沥干水分。
好的,我来为你详细介绍香香辣孜然小土豆的做法。材料:小土豆 500克 孜然粉 1汤匙 辣椒粉 1汤匙 盐 适量 食用油 2汤匙 蒜末 2瓣 葱花 适量 白芝麻 少许(可选)步骤:准备土豆:将小土豆洗净,不用去皮,切成两半或四半,大小均匀一些,这样容易熟透且口感一致。
香煎孜然小土豆的做法如下:食材准备 小土豆 500克蒜 20克(切末)芝麻 20克葱 5克(切葱花)辣椒面 20克孜然粉 10克糖 5克生抽 10克食用油适量制作步骤 煮土豆 将小土豆洗净,放入锅中加水煮熟(用筷子能轻松插入即可)。煎土豆 平底锅倒入适量油,放入煮熟的小土豆。
吉得利-美味香脆的孜然小土豆做法如下:食材准备:小土豆、香葱、盐、油、味精、孜然粉、五香粉、辣椒面、烧烤酱,可根据个人口味调整调料用量。煮土豆:将新鲜小土豆洗净(无需去皮),起锅倒入冷水,加少许盐,放入小土豆煮至5分熟后捞出沥干水分。
酱油腌小土豆的做法
步骤:处理土豆:小土豆洗净(保留外皮更香),若个头较大可对半切开。 冷水下锅,煮至筷子能轻松插入(约10-15分钟),捞出沥干,用刀背轻压裂开(方便入味)。调制腌汁:锅中倒入酱油、清水、白糖、八角、香叶,小火煮沸后关火,晾至常温。
小土豆洗净(不用去皮,保持完整),豇豆角切长段,辣椒去籽切段,芹菜切段,五花肉切片备用。蒜瓣拍松,香菜洗净留根(增香关键)。煎炒土豆 锅中放少许油,将小土豆煎至表面微皱,盛出备用。用余油煸炒五花肉至出油,加入大料、香叶、蒜瓣炒香。
首先将小土豆去皮,切成小块,然后在锅中热油,放入姜片、大蒜片和干辣椒,煸炒出香味;接着放入切好的小土豆,热水没过土豆,加入一勺盐和一勺糖,中火煮熟。最后放入咸菜和生抽调味,搅拌均匀,可放置2-3小时。这样做出的酱油小土豆咸菜又酸又咸,口感很棒。
将土豆洗净,用刷子轻刷表面泥土,保留表皮(带皮腌制更香)。若土豆较大,可对半切开。 用牙签在土豆上扎几个小孔,方便入味。预煮土豆 锅中加水没过土豆,大火煮沸后转中小火煮10分钟,至土豆能用筷子轻轻扎透(约七分熟)。 捞出土豆沥干水分,晾至常温。







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