脆皮流心面包
脆皮流心面包 配料：面团：奶粉10克、鸡蛋1个、高筋面粉310克、黑芝麻粉40克，糖20克，盐1克，酵母4克，牛奶180克，黄油25克。馅料：奶酪棒。 做法： 除黄油外所有面团食材揉成团，加软化的黄油揉出膜，盖好发酵至两倍大。
流心面包的做法其实超简单的，按照下面的步骤来，你就能做出美味的流心面包啦！准备食材：鸡蛋5个面粉150g白砂糖150g黑巧克力150g牛油150g融化巧克力：先隔水把巧克力融化掉，然后把切块的牛油放进去一起搅拌，让它们完美地融合在一起。搅好后，就把这个溶液放在热水里保温备用。
食材：鸡蛋5个，面粉150g，白砂糖150g，黑巧克力150g，牛油150g。隔水融化巧克力，然后把切块的牛油放入搅拌融合，将溶液放在热水中备用。用打蛋器搅拌鸡蛋，看到有体积有膨胀的时候慢慢倒入白砂糖，30秒后慢慢倒入溶液，随后慢慢倒入面粉，待搅拌均匀。
流心小餐包的做法：食材准备 鸡蛋液 30克牛奶 130克焦糖味棉花糖（揉面用）35克盐 2克酵母 2克面粉 260克黄油 25克焦糖味fluff棉花糖（馅料用）80克 制作步骤 揉面 将鸡蛋液、牛奶、盐、35克焦糖味棉花糖按液体在下、固体对角放置的顺序放入面包机，再加入面粉，顶部挖小坑放入酵母。
流心面包的做法和配方如下：配方 鸡蛋：5个 面粉：150g 白砂糖：150g 黑巧克力：150g 牛油：150g 做法 准备材料：隔水融化黑巧克力，然后将切块的牛油放入巧克力溶液中，搅拌至完全融合，将溶液放在热水中保持温度备用。 搅拌鸡蛋和糖：使用打蛋器搅拌鸡蛋，直至鸡蛋体积膨胀。
无油无糖恰巴塔面包的做法
1、无油无糖恰巴塔面包（Ciabatta）是一种经典的意大利面包，以其外脆内软、充满大气孔的特点闻名。
2、将面粉、酵母、盐混合，慢慢加入水（可预留10ml调整），用刮刀搅拌至无干粉。面团会非常湿粘，这是正常的。折叠法代替揉面：静置30分钟：盖湿布室温醒发（水合法，让面筋自然形成）。折叠：手沾水，将面团四周向中心折叠（每30分钟1次，共2-3次）。每次折叠后静置30分钟。
3、步骤： 混合面团将面粉、酵母、盐混合均匀，倒入水（可预留少量调整），用刮刀或手搅拌至无干粉。面团非常湿黏是正常的。加入橄榄油（如使用），继续混合至油被吸收。 发酵与折叠初发酵：盖湿布或保鲜膜，室温（约25°C）静置30分钟。
4、恰巴塔的做法 除盐和油以外所有材料搅打，成团后加盐和油。搅打30分钟以上。取方形器皿抹油置入打好的面团醒1小时。请点击输入图片描述 如做加料的，可加入切片橄榄和披萨草搅打均匀 请点击输入图片描述 案板多撒点面粉。将面团从盒子里倒扣出来。正面冲下。略扯平，整理成长方形。
5、将高筋面粉、奶酪、酵母、水等所有材料放入面包机中，揉至出膜后，进行第一次发酵。这个过程需要耐心等待，直到面团膨胀至原来的两倍大小。发酵完成后，将面团取出，滚圆并松弛15分钟。这样做可以让面团更加柔软，便于后续操作。接下来，将松弛好的面团擀开，使其变得更加平整。
6、恰巴塔面包的做法主要包括准备食材、混合材料、拉伸折叠、冷藏发酵、分割面团、二次醒发和烘烤等步骤。首先，准备好食材，通常包括高筋面粉、温水、酵母、盐、橄榄油或玉米油等。具体食材比例可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，一种常见的食材配比是高筋面粉600克、水480克、橄榄油25克、盐8克。
新手简单做烤箱版面包
免揉迷你吐司：这个面包菜谱适合新手，因为它的制作过程非常简单，只需要多次发酵，而不需要复杂的的手工揉面。这个配方可以随意变化，可以根据个人口味添加可可粉、抹茶粉、红曲粉等，或者在整形时加入各种果酱、巧克力、肉桂糖等。
将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜进行发酵1小时。将面团取出，放在案板上擀开排气，揉成条状，放入烤盘中，进行第二次发酵。在面团表面划几刀，撒上一些全麦面粉，然后放入预热好的烤箱中，以190度烤25分钟。烤好后取出放凉，切成片即可享用美味的全麦面包了。
这款南瓜红豆面包，发酵和整形都很简单，特别适合新手，口感也还是不错的。 材料： 高粉250克、南瓜泥60克、蛋液30克、水100克、酵母2克、盐2克、糖20克、黄油20克，红豆约150克+炼乳10克。 模具： 18cm中空戚风模具，底部、四周和中间都包上油纸。
继续搅拌能拉出透明的薄膜。加入核桃、葛越莓、葡萄干加入，混合一分钟后取出. 揉圆基本发酵30min。 分割成二份，揉圆松弛15min，整形成长条状 发酵45min约5倍大，取出表面筛面粉划扣装饰。 放入预热好的德普烤箱，中下层185度烤制18min。
新手简单烤箱版面包做法如下：食材准备普通面粉 适量鸡蛋 3个牛奶 100克糖 适量酵母 适量食用油 适量制作步骤和面：将面粉、鸡蛋、牛奶、酵母和糖用筷子搅拌成絮状，然后倒入适量食用油，揉成光滑的面团。继续揉搓面团约30分钟（若使用高筋粉效果更佳，普通面粉也可）。
蜂蜜小面包是一款香甜松软的家常点心，用烤箱制作简单易上手。
新手一次就成功的牛奶巧克力面包
1、浓郁可口的巧克力面包做法如下：食材准备基础材料：高筋面粉700克、可可粉45克、细砂糖90克、鸡蛋2个（约70克）、盐5克、牛奶250ML、水170克、酵母9克。油脂与夹心：黄油50克、耐高温巧克力豆80克（揉入面团）、耐高温巧克力豆约180克（包入馅料，每个10克，可替换为蔓越莓干）。
2、牛奶巧克力面包的做法如下：制作卡士达酱 准备材料：蛋黄16克、细砂糖18克、牛奶60ml、玉米淀粉6克、低筋面粉4克、黄油16克。 将牛奶和糖混合煮沸。 蛋液打散，筛入所有粉类混合均匀。 将煮沸的牛奶与蛋液混合物倒回锅中，再次煮至浓稠。 熄火后加入切小块的黄油混合均匀，盖上保鲜膜备用。
3、浓郁可口的巧克力面包的制作方法如下：材料准备与面团揉制 材料：除黄油和巧克力豆外的所有材料（如高筋面粉、可可粉、糖、盐、酵母、牛奶或水等），黄油，巧克力豆（或根据个人口味换成蔓越莓干等其他配料）。步骤：将除黄油和巧克力豆外的所有材料放入厨师机中，开始揉面。
4、巧克力奶酥面包的详细做法：将主面团配料表里的牛奶、鸡蛋、盐、糖放到面包机内桶里；再将高筋面粉和耐高糖酵母粉放到面包机内桶里；制作面包有专用的高筋面粉和酵母粉，注意别用错了。
5、巧克力吐司面包（手揉版）材料：高筋面粉 250g 可可粉 15g 细砂糖 30g 盐 3g 耐高糖干酵母 3g 鸡蛋 1个（约50g）牛奶 120ml（根据面粉吸水性调整）无盐黄油 25g（室温软化）巧克力豆/碎 50g（可选）步骤：混合干料：将面粉、可可粉、糖、盐混合均匀，酵母单独放在一角（避免直接接触盐）。
6、巧克力酥皮面包的做法如下：面团制作 材料准备：高筋面粉300克、全脂牛奶220克、糖20克、盐1克、干酵母粉3克、黄油20克、奶粉30克。和面：将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、牛奶混合，使用厨师机一至二档和面1015分钟，直至成团。再加入黄油，调至三到四档继续和面1015分钟，直至出手套膜。
初学者怎么用烤箱做面包?
做法：混合除黄油外的所有食材 ，揉成团松弛30分钟 ，移至面板揉出厚膜加入软化的黄油 ，继续揉出薄膜 加入蔓越莓碎 ，揉进面团里，混合均匀就可以，整理圆润密封醒发2倍大。醒发好了按压排气，均分16份 揉圆摆入烤盘 ，醒发5倍大即可。烤箱预热 上下火170度20分钟 ，10分钟左右观察上色情况盖锡纸。
烤制过程中达20分钟调整模具方向让它受热均匀，烤25分钟打开盖子观察面包颜色，如果面包颜色不好继续烤几分钟。 刚烤好的面包表面是非常硬的，要在模具里回潮等面包凉了再放入烤箱烤制3-5分钟去除面包表面水分，然后取出来，等模具不烫手了就可以脱模。
根据我的经验总结全麦面包的烤箱制作 方法，准备材料，将所有材料放入搅拌盆中，然后揉成光滑的面团。将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜进行发酵1小时。将面团取出，放在案板上擀开排气，揉成条状，放入烤盘中，进行第二次发酵。在面团表面划几刀，撒上一些全麦面粉，然后放入预热好的烤箱中，以190度烤25分钟。
醒发好表面筛层面粉，烤箱提前预热 上下火170度15分钟左右（烤箱温度不同根据实际情况调节即可）、烤好后取出晾凉。淡奶油加糖打发 装入裱花袋 面包侧面用筷子扎个孔 挤入打发好的奶油 ，放入冰箱冷冻几个小时就好啦 。
烤箱200度预热10分钟，同时成型的面团表面刷上蛋液，入烤箱200度，烤20分钟。 成品图。 红豆面包的制作技巧 将粉类、水等搅拌在一起，干酵母加入，最后加入黄油揉，揉面成扩展阶段。发酵1小时左右。 滚圆静置15分钟，摆入烤盘中。再发酵45分钟。
除黄油外的所有面包食材放入厨师机 低档混合成团 转中高档打出厚膜加入黄油 继续低档混合黄油 再转中高档打出薄膜即可。 整理圆润密封醒发2倍大 ，按压排气均分10份揉圆，继续醒发5倍大。
白面面包的做法
1、速发酵母 6茶匙 做法步骤 （1）依序放入食材，水→奶油→盐→黄砂糖→高筋面粉→奶粉→速发酵母，顺序不可以换，若是换了会失败！粉类记得过筛！（2）【选择】欧式面包→【尺寸】1磅→【烤色】中等，时间：共2：45。
2、列巴面包的制作方法如下：原料准备 主要原料：白面粉、全麦粉辅助材料：鲜酵母、精盐、植物油、鸡蛋面团制作与发酵 混合面粉与盐：将白面粉和全麦粉按一定比例混合均匀，并加入适量的精盐，以增强面包的风味。活化酵母：将鲜酵母用温热水化开，确保水温适中，避免过热导致酵母失活。
3、列巴面包的做法如下：准备原料 主要原料：白面粉、全麦粉。这两种面粉的搭配使用，可以让列巴面包口感更加丰富，既有白面粉的细腻，又有全麦粉的粗犷。辅助原料：鲜酵母、精盐、植物油、鸡蛋。
4、列巴面包的制作方法如下： 准备原料： 白面粉 全麦粉 鲜酵母 盐 植物油 鸡蛋 和面与发酵： 将白面粉和全麦粉混合均匀，加入适量的盐。 将鲜酵母用温热水化开，然后掺入面粉中，充分揉匀成面团。 用湿布盖住面团，放置在温暖处发酵1/21小时，直至体积增倍。
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