洋槐花怎样蒸好吃
洋槐花先摘干净,然后用清水浸泡清洗几遍,捞出控水,最好攥干一些水分,不然水分发黏。 洗干净的槐花加入食用油搅拌匀,这一步是为了蒸出来不会成坨,然后打入两个鸡蛋搅拌,再加入面粉,面粉不可太少或过多,能够让槐花都裹上面粉就可以。 上锅蒸10分钟后打开锅盖用筷子扒拉翻一下,再盖住蒸10分钟就出锅了。
将槐花放入大盆中,加1汤匙食用油拌匀(锁住水分,防粘连)。分次加入面粉(或玉米面与面粉1:1混合),边加边轻轻翻拌,确保每朵花均匀裹上薄粉(粉不宜过多,否则口感发硬)。 蒸制 蒸屉铺笼布或刷油,将槐花松散铺开,不要压实。水烧开后上锅,大火蒸5-8分钟(时间过长会变黄)。
蒸笼铺上纱布或刷薄油防粘,将槐花松散地铺开,水开后上锅,大火蒸5-8分钟(时间过长会变黄)。关火立即开盖,用筷子快速抖散散热,避免水汽闷软。 调味 经典吃法:热油爆香蒜末,加生抽、香醋、香油调成汁,淋在蒸好的槐花上拌匀。清淡版:直接撒少许白糖或蜂蜜,突出槐花清甜。
首先,要小心地从树上采摘新鲜的洋槐花,同时注意避免被树上的刺扎伤。然后,将采集的洋槐花放入清水中彻底清洗,并稍作浸泡。将洗净的洋槐花放入碗中,打入两个鸡蛋,这样可以使得蒸出的菜肴更加松散且美味。然后,向洋槐花中加入适量的面粉,搅拌均匀,确保每一朵洋槐花都均匀裹上面粉。
经典吃法:调蒜汁(蒜末+盐+香油+少许醋/辣椒油),淋在蒸槐花上拌匀。小贴士: 选材:用未完全开放的槐花花苞,口感更嫩,香味浓。 防粘秘诀:面粉分次加,确保每朵槐花均匀裹粉但不过厚;蒸前拌油更松散。 变通做法:喜欢咸香可加五香粉或鸡蛋一起蒸;喜欢甜口可蒸熟后拌蜂蜜。
洋槐花怎么蒸好吃
1、洋槐花先摘干净,然后用清水浸泡清洗几遍,捞出控水,最好攥干一些水分,不然水分发黏。 洗干净的槐花加入食用油搅拌匀,这一步是为了蒸出来不会成坨,然后打入两个鸡蛋搅拌,再加入面粉,面粉不可太少或过多,能够让槐花都裹上面粉就可以。 上锅蒸10分钟后打开锅盖用筷子扒拉翻一下,再盖住蒸10分钟就出锅了。
2、蒸笼铺上纱布或刷薄油防粘,将槐花松散地铺开,水开后上锅,大火蒸5-8分钟(时间过长会变黄)。关火立即开盖,用筷子快速抖散散热,避免水汽闷软。 调味 经典吃法:热油爆香蒜末,加生抽、香醋、香油调成汁,淋在蒸好的槐花上拌匀。清淡版:直接撒少许白糖或蜂蜜,突出槐花清甜。
3、首先,小心地从树上采摘洋槐花,注意避免被树上的刺扎到。然后将洋槐花放入清水中彻底洗净,并稍微晾干。在洗净的洋槐花中打入两个鸡蛋,这样做出的洋槐花蒸菜会更加松散可口。接着,向洋槐花中加入适量的面粉,搅拌均匀,确保每一朵洋槐花都均匀裹上面粉。
洋槐花怎么蒸
1、洋槐花先摘干净,然后用清水浸泡清洗几遍,捞出控水,最好攥干一些水分,不然水分发黏。 洗干净的槐花加入食用油搅拌匀,这一步是为了蒸出来不会成坨,然后打入两个鸡蛋搅拌,再加入面粉,面粉不可太少或过多,能够让槐花都裹上面粉就可以。 上锅蒸10分钟后打开锅盖用筷子扒拉翻一下,再盖住蒸10分钟就出锅了。
2、大火蒸制:将拌好的洋槐花均匀地铺在棉布上,然后放入已经加好水的蒸锅中。盖上锅盖,大火蒸制20分钟即可。期间要注意观察火候,避免蒸制时间过长导致洋槐花过熟变软。注意事项 在蒸制过程中,要保持锅内的水量充足,以免干锅影响蒸制效果。
3、普通蒸锅/蒸笼(水沸后):8-10分钟(火力中大火)。如果洋槐花较多或铺得较厚,可延长至 12分钟,确保受热均匀。电饭煲/蒸箱:使用蒸汽功能时,时间相近(10分钟左右),需观察状态。 关键步骤 预处理:洗净洋槐花,沥干水分(避免蒸后太湿)。可拌少量面粉或玉米面(防止粘连,增加口感)。
4、首先,要小心地从树上采摘新鲜的洋槐花,同时注意避免被树上的刺扎伤。然后,将采集的洋槐花放入清水中彻底清洗,并稍作浸泡。将洗净的洋槐花放入碗中,打入两个鸡蛋,这样可以使得蒸出的菜肴更加松散且美味。然后,向洋槐花中加入适量的面粉,搅拌均匀,确保每一朵洋槐花都均匀裹上面粉。
蒸洋槐花的做法
1、做法: 洋槐花先摘干净,然后用清水浸泡清洗几遍,捞出控水,最好攥干一些水分,不然水分发黏。 洗干净的槐花加入食用油搅拌匀,这一步是为了蒸出来不会成坨,然后打入两个鸡蛋搅拌,再加入面粉,面粉不可太少或过多,能够让槐花都裹上面粉就可以。 上锅蒸10分钟后打开锅盖用筷子扒拉翻一下,再盖住蒸10分钟就出锅了。
2、蒸制:锅中加入适量水,放上篦子,篦子上铺湿笼布(防止粘连)。将裹好面粉的槐花均匀铺在笼布上,盖上锅盖。大火蒸制,待闻到槐花香味时(约20分钟),关火停火。调味:将蒸好的槐花倒入盆中,加入盐、香油、味精和蒜泥,充分拌匀。可根据个人口味添加其他调味料(如辣椒油、醋等)。
3、解冻与预处理自然解冻将冷冻槐花放入盆中,室温静置1小时左右自然化冻,期间不要加水(避免水分过多影响口感)。解冻后可加清水和少许盐浸泡20分钟杀菌,再冲洗干净,用网筛沥干水分。控干关键水分过多会导致蒸制时粘连,需彻底沥干或用手轻轻攥干。
蒸洋槐花的做法及功效
1、蒸洋槐花的功效包括:清热解毒、润肺止咳:洋槐花有利于预防感冒、咳嗽等症状。提供营养:鸡蛋中富含优质蛋白质和人体所需的各种维生素、矿物质和脂肪等营养成分,对身体十分有益。缓解贫血、脾胃虚弱:淀粉是人体必需的能量来源,鸡蛋液里加适量的淀粉可增强口感,同时还有缓解贫血、脾胃虚弱等功效。
2、将煸炒好的洋槐花铺在碗中,倒入调好的鸡蛋液,摇匀,用保鲜膜封上,大火蒸10-15分钟,取出后撒一些葱花和香菜即可。营养保健 洋槐花具有清热解毒、润肺止咳、利尿通淋的功效,有利于预防感冒、咳嗽等症状。
3、首先,将洋槐花挑选好,去掉花蒂。接着,用凉水清洗干净,沥干备用。然后,将蒸锅加水,将洋槐花放在碗中,放入蒸锅蒸。需要注意的是,在蒸之前,一定要用牙签在洋槐花的花蕊中心挖一下,这样能够让洋槐花更好地入味。此外,蒸制的时间也需要合理把握。
4、- 功效:美味佳肴 - 类型:热食 - 季节:春季特色菜品 蒸洋槐花的益处:- 洋槐花富含维生素与矿物质,味道香甜,口感宜人。
5、蒸制时间:将洗净沥干水分的洋槐花,加入少许盐和适量面粉拌匀后,放入铺有棉布的蒸笼中,大火蒸制20分钟即可。流行地区:蒸洋槐花是安徽、河南、山东等地流行的一种特色菜肴,深受当地人民喜爱。营养价值:洋槐花味道清香特别,具有清肝火、润燥、降血压、凉血等多种功效,适量食用有益于人体健康。







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