春节菜谱大全家常菜，春节菜谱大全家常菜视频教程

菜谱家常菜菜单

1、我认为菜单家常菜菜谱有：麻婆豆腐豆腐切块，猪肉用料酒、生抽拌匀，油热放花椒和葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒匀，加水烧开后放豆腐和猪肉，小火炖10分钟后加淀粉水勾芡。红烧肉五花肉切块，油热放冰糖炒至溶化，加五花肉翻炒上色，加葱姜蒜、料酒、生抽和老抽炒匀，加水烧开后放八角和桂皮，煮1小时。

2、烤鸡：烤鸡是一道家常菜，外皮酥脆，肉质鲜嫩。糯米饭：糯米饭是一道传统美食，口感软糯，可以搭配各种食材一起食用。以上仅是一些常见的冬季菜谱，根据个人口味和当地特色，还可以探索更多美味佳肴。在选择冬天菜谱菜单时，可以根据自己的口味和饮食习惯进行选择。

3、地三鲜（经典素菜）材料：土豆2个、茄子1根、青椒1个、蒜末、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、淀粉做法：土豆、茄子切滚刀块，青椒切片。茄子撒盐腌10分钟挤干水分。土豆炸至金黄捞出，茄子裹淀粉炸至表面微脆。

4、粤菜以鲜、嫩、爽、滑著称，讲究原汁原味。以下推荐几道适合家常晚餐的经典粤菜，附详细做法：白切鸡（经典粤式冷盘）材料：三黄鸡1只（约5kg）姜片5片、葱结1个冰水1盆蘸料：姜蓉1勺、葱末1勺、盐1/2勺，淋2勺热油做法：鸡洗净，腹腔塞入姜片、葱结。

1、这些菜谱经过精心挑选，注重口感和营养价值，为您推荐烧菜菜谱：红烧肉、鱼香肉丝和麻婆豆腐。红烧肉香甜可口，鱼香肉丝酸甜适中，麻婆豆腐麻辣鲜香。这些菜谱都是家常菜，做法简单易学，适合家庭制作。

2、小炒菜谱大全家常菜干煸四季豆热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。小炒蘑菇将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。

3、我的个人主页有200道+的菜谱。可以分享一下我的做菜心得，家常菜想要做好吃其实一点都不难，下面分享一些常见食材的烹饪小妙招，掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。

把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时。（看量而定）喝汤的量依个人而定。

高大上的菜就比较贵，做法简单的就有很多种，例如清蒸螃蟹，清蒸鲍鱼，白灼虾，白斩鸡，这些都是高大上的菜，而且容易上手，做起来简单又好吃。般来说家常快手菜的话都是准备好配菜，然后准备好调料。都是大火快速炒制而成的。比如说先加入配菜，配菜炒熟之后加入主菜。

香菇酿肉这道菜品口感鲜美，香菇的味道能很好地渗入到鸡肉里。在制作香菇酿肉时，我们可以选择小一点的香菇，把香菇把剪掉，并和香菇一起绞碎。然后，将猪肉加入香菇末、调料和少许姜蓉、葱末一起混合搅拌，再将其团成小肉丸，放入香菇里蒸制。最后，加入少许蚝油勾芡，香菇酿肉就可以出锅了。

蒜蓉粉丝娃娃菜娃娃菜剖半蒸熟，铺炒香的蒜蓉粉丝，造型如盛开莲花。汤羹（温暖滋补）花胶鸡汤老母鸡、花胶、干贝炖3小时，汤色金黄，寓意金银满屋。主食点心（圆满收尾）八宝饭糯米蒸熟拌猪油、糖，碗底铺红枣、莲子等干果，倒扣成型，象征甜甜蜜蜜。

清蒸鲈鱼材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油、蒸鱼豉油适量。特点：清蒸鲈鱼口感鲜嫩，做法简单，是年夜饭中一道受欢迎的海鲜菜品。栗子炖鸡特点：味道咸中带甜，栗子口感甘甜软糯，回味无穷，是北方过年常吃的一道菜。

小炒黄牛肉：这是湖南的一道特色菜，黄牛肉可炒食也可炖汤。小炒黄牛肉口感软嫩，香辣可口，非常开胃。红烧鱼：湖南人年夜饭中不可或缺的一道菜，通常选用鲤鱼。红烧鱼口感香咸嫩滑，微带辣味，寓意年年有余。剁椒鱼头：这道菜在湘菜馆中很受欢迎。