麻辣烫的做法步骤，麻辣烫的做法步骤文字

麻辣烫怎么做

1、东北老式麻辣烫的做法如下：准备好蔬菜、粉面、火腿肠、调料，包括葱姜蒜、火锅底料、牛奶、正宗二八麻酱、花生碎、香菜末、小葱末、熟芝麻、香油、耗油、生抽、孜然粉、陈醋和白糖。

2、火锅丸子自然解冻，清水洗净控干水分；玉米洗净切小段、豆腐皮切小段；鹌鹑蛋剥皮；金针菇洗净撕成小朵；青菜洗净掰开；宽粉从中间切开。锅放油，油热后下牛油麻辣火锅底料炒香、炒出红油。火锅底料炒香后加清水，水开加纯牛奶，加适量盐、鸡精调味。开锅后下食材，所有食材全部煮熟、煮入味后盛出装碗。

3、干拌麻辣烫这样做，超级好吃食材：火锅面、金针菇、丸子系列、腐竹、青菜、小米辣、辣椒面做法：碗里放入蒜末、葱、白芝麻、辣椒面、小米辣浇上热油，放入2勺生抽、1勺蚝油、一勺醋、1勺香油，少许白糖、鸡精、盐拌匀，再加2勺芝麻酱拌匀。

4、将煮好的麻辣烫盛入大碗中，浇上稀释好的芝麻酱，撒上香菜和葱花即可享用美味的麻辣烫，因为我不喜欢吃芝麻酱和香菜，所以我只放了葱花，喜欢吃这两样食材的朋友可以提前准备好这两样食材。

5、麻辣烫汤底调法：2勺酱油+1勺蚝油+1勺辣椒粉+1勺花生酱+1勺番茄酱做法：小火将番茄丁炒软，然后加1碗水烧开放少许盐调味，在倒入调好的酱料搅匀，最后加入喜欢的食材煮熟即可。

1、老式麻辣烫做法：先炸辣椒油，准备一个碗，放辣椒面、孜然粉、芝麻备用、锅中烧油、放葱姜蒜慢炸出料油浇在碗里，激发出辣椒面的香味，再放一勺、糖一勺盐搅匀就是待会要用的辣椒油了。

2、东北老式麻辣烫步骤：葱姜蒜，花椒大料，草果，两勺豆瓣酱，火锅底料一小块。调料翻炒均匀后，倒入牛奶。倒入清水，水和牛奶： 2：1。加入鲜鸡汁和酱油，煮10分钟。捞出滤渣。放入你想吃的食材煮。

3、麻辣烫食材：自己喜欢吃的菜。配料：火锅底料，豆瓣酱，牛奶，芝麻酱，生抽，耗油，白糖，蒜泥，辣椒油，麻油。

4、我推荐的麻辣烫的家常做法如下：火锅丸子自然解冻，清水洗净控干水分；玉米洗净切小段、豆腐皮切小段；鹌鹑蛋剥皮；金针菇洗净撕成小朵；青菜洗净掰开；宽粉从中间切开。锅放油，油热后下牛油麻辣火锅底料炒香、炒出红油。火锅底料炒香后加清水，水开加纯牛奶，加适量盐、鸡精调味。

5、干拌麻辣烫这样做，超级好吃食材：火锅面、金针菇、丸子系列、腐竹、青菜、小米辣、辣椒面做法：碗里放入蒜末、葱、白芝麻、辣椒面、小米辣浇上热油，放入2勺生抽、1勺蚝油、一勺醋、1勺香油，少许白糖、鸡精、盐拌匀，再加2勺芝麻酱拌匀。

1、麻辣烫食材：自己喜欢吃的菜。配料：火锅底料，豆瓣酱，牛奶，芝麻酱，生抽，耗油，白糖，蒜泥，辣椒油，麻油。

2、面食爱好者快做起来了家庭版麻辣烫：调个酱料（见文案）。油热放葱、姜、蒜、爆香。 1勺豆瓣酱中小火炒化。加适量水，半瓶纯牛奶煮开，捞出料渣，加入丸子煮熟。放喜欢蔬菜煮熟，放泡面和酱料，煮一分钟即可。火腿浓汤面：孜然粉、蚝油、番茄酱、白芝麻、白糖、辣椒面。

3、涮煮食材：先将肉类提前涮煮至八分熟，再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。这样能保证不同食材达到合适的熟度，避免肉类不熟或蔬菜煮烂。焖煮：食材全部放入锅中后，盖上锅盖焖煮30秒，然后即可关火。盛出食用：将涮好的食材盛出，再盛取适量的红油汤底，一碗美味的家庭版麻辣烫就完成了。

4、家庭版麻辣烫做法：家庭版麻辣烫简单易做，无需熬汤或洗红油锅，一人份也能轻松完成，口味不输餐馆。食材：底料：牛油火锅底料1小块（爱吃辣可加小米辣圈）。酱汁：芝麻酱2大勺、花生酱2大勺、蚝油1勺、生抽2勺、香油2勺、盐适量（可加腐乳、孜然或辣椒油调整口味）。

5、老式麻辣烫（特别是东北或川渝地区的传统做法）注重汤底的醇厚和香料的层次感，以下是一份经典的家庭版配方及做法，供你参考：老式麻辣烫基础配方汤底部分骨汤底（可选但传统）：猪骨/鸡骨 500g + 清水 2L，姜片3片，料酒1勺，熬煮1小时（滤出高汤备用）。

1、蘸料（可选）：蒜泥+香油+香菜青柠汁+小米辣+鱼露制作步骤：熬制高汤鸡骨架或猪骨洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。重新起锅加2升水，放入焯好的骨头、姜片，大火烧开后转小火炖1小时，滤出清汤备用。制作麻辣汤底干辣椒剪段去籽（怕辣可减少用量），与花椒、香叶、八角用干锅小火烘香。

2、新鲜度：香料现磨比预制粉风味更佳。地域差异：云南蘸水会加单山蘸水辣椒，东南亚风格常配香茅和青柠。如需特定场景配方（如麻辣烫、咖喱等），可进一步说明需求方向。

3、喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

4、【做法】洗干净番茄，青柠，洋葱，香菜；滤干水。番茄，洋葱切丁，香菜切碎；将牛油果去核、去皮，碾碎；柠檬挤出汁，加入牛油果泥中，加入海盐，和其他切好的配料，搅拌均匀即可；配合土司面包是个不错的选择。