糖醋蒜的做法和配方，糖醋蒜的做法最正宗的做法

糖醋蒜的制作方法和配方(糖醋蒜的制作方法和配方5斤)

1、制作“糖醋蒜”，5斤蒜需要5斤醋和0.3125斤的糖。主料：大蒜（白皮）800克调料：白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。

2、准备大蒜。将新鲜的大蒜剥皮，然后用刀背轻轻拍打一下，使其稍微散开，这样可以更好地入味。煮大蒜。将大蒜放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮5分钟，然后捞出备用。这一步可以去除大蒜的辛辣味道，使其更加柔软。制作糖醋汁。在一个小碗中，加入适量的白糖、醋、盐和水，搅拌均匀。

3、首先把新蒜摘干净，但是不可以把蒜头的皮剥了，只用剪刀去了蒜根和蒜苗就好。把玻璃坛子清洗干净，并充分风干，切不可残留水分。白糖和白醋放入玻璃坛子内，搅拌至白糖充分溶解。蒜头放入玻璃坛子内，然后把溶解好糖的醋倾倒入玻璃坛子内，液体上表面一定要没过蒜。

腌糖醋蒜的比例是：10斤蒜：6斤糖：3斤醋：0.6斤盐。方法如下：一，去市场购买新鲜的大蒜，去掉外面发皱的外皮，留下里面两三层表皮。二，把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要进行倒缸。三，把腌制的盐水倒掉，放入清水浸泡3-4天，而且每天要换水一次，泡好以后取出大蒜。

糖醋蒜的比例：蒜：盐：醋：水为4：2：1：8 糖醋蒜的制备方法：蒜200克，盐100克，醋50克，水400。撕掉大蒜的外皮。小心处理大蒜并保持干净。准备适量的冷开水和白开余游水，加盐搅拌，煮沸。把去皮的大蒜放在盐水里三天。打开锅，倒水，煮沸、山岩加醋、煮到糖溶解。

糖醋蒜的两种配料比例用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐，大约用6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。

1、糖醋蒜中糖醋蒜三种的占比是7：1：7，作法以下：原材料大蒜350g、老红糖50g、米醋350g、盐5g 作法提前准备大蒜。将大蒜一颗颗剥掉，每片留一层薄衣。将大蒜清洗控干，放到碗中，添加盐，放冰箱冷藏室腌渍3-4天，每日翻一翻。见大蒜变软后，倒进凉开水清洗控干水分。

2、腌糖醋蒜的比例是：10斤蒜：6斤糖：3斤醋：0.6斤盐。方法如下：一，去市场购买新鲜的大蒜，去掉外面发皱的外皮，留下里面两三层表皮。二，把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要进行倒缸。三，把腌制的盐水倒掉，放入清水浸泡3-4天，而且每天要换水一次，泡好以后取出大蒜。

3、糖醋蒜中糖醋蒜三着的比例是7比1比7。做法如下：材料：蒜头350克、红糖50克、香醋350克、盐5克。准备蒜头。将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3到4天，每天翻一翻。见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。

4、蒜、糖、醋、盐的比例是50：8：15：腌制糖醋蒜需要注意的是：蒜需要新鲜的蒜。煮开的糖醋汁需要晾凉之后再用。腌制糖醋蒜最好使用陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的、没有油的容器。腌制糖醋蒜的罐子需要密封好，放在避光干燥的地方存放，不能放在阳光直射的地方。

1、配方：新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。

2、糖醋蒜的比例配方：蒜：盐：醋：水 = 4：2：1：8 糖醋蒜的制备步骤：准备200克大蒜，将其外皮撕除，确保大蒜清洁。准备适量的冷开水和白开水，加入100克盐，搅拌均匀直至盐完全溶解，然后将溶液煮沸。将去皮的大蒜放入煮沸的盐水中，浸泡三天。

3、糖醋蒜的制作方法和10斤蒜所需的配方如下：制作方法：准备材料：新鲜大蒜10斤、白糖2斤、白醋或米醋5斤、食盐适量、清水适量。处理大蒜：将大蒜外层的老皮剥去，留下里面的一两层皮，然后剪去蒜头，清洗干净后晾干水分。

4、糖醋蒜的做法和配方：材料：大蒜头250克，白糖适量，醋适量，生抽适量，盐适量，水适量。步骤：将大蒜头剥皮，切成蒜瓣备用。将蒜瓣放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出沥干水分备用。将锅中留下的蒜汤倒掉，加入适量的白糖和醋，开火煮至糖溶化。

5、将新蒜用清水清洗干净，剪去上面的把和根须，剥掉最外层的皮，留下内里1，2层皮，沥干备用。把沥干的蒜放进罐子里。准备盐水，比例为1：50，倒入罐总没过蒜，浸泡半小时后倒掉盐水。

6、以上就是糖醋蒜的制作方法。是一份适合制作5斤糖醋蒜的配方：- 大蒜：5斤 - 白糖：500克 - 醋：250毫升 - 盐：适量 - 水：适量 - 生抽或老抽：适量 - 葱花或香菜：适量按照上述步骤，将5斤大蒜制作成糖醋蒜。

糖醋蒜的制作方法和10斤蒜所需的配方如下：制作方法：准备材料：新鲜大蒜10斤、白糖2斤、白醋或米醋5斤、食盐适量、清水适量。处理大蒜：将大蒜外层的老皮剥去，留下里面的一两层皮，然后剪去蒜头，清洗干净后晾干水分。

斤糖醋蒜的比例配方为：蒜10斤，醋和糖的比例为3：2。糖醋蒜的制作过程中，最关键的是糖醋的比例。对于10斤蒜的腌制，需要确保醋和糖的比例合适，以确保糖醋蒜的口感和保存时长。按照上述配方，需要准备10斤新鲜的大蒜。在准备好蒜后，要挑选适当的醋和糖。

挑选新鲜大蒜，去除毛根，保留梗部约三厘米。剥去外层皮，留下两三层嫩皮。将处理好的大蒜放入干净的玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，静置两天。两天后，倒掉腌制的盐水，取出泡好的大蒜，沥干水分，为后续糖水腌制做准备。