家常菜系列菜谱,最好简单易学又适合日常做，家常菜系列菜谱

粤菜晚餐家常菜菜谱

1、粤菜以鲜、嫩、爽、滑著称，讲究原汁原味。以下推荐几道适合家常晚餐的经典粤菜，附详细做法：白切鸡（经典粤式冷盘）材料：三黄鸡1只（约5kg）姜片5片、葱结1个冰水1盆蘸料：姜蓉1勺、葱末1勺、盐1/2勺，淋2勺热油做法：鸡洗净，腹腔塞入姜片、葱结。

2、广东菜以清淡鲜美、注重原味著称，讲究时令食材和精细烹饪。

3、白切鸡特点：经典粤菜，做法简单，突出鸡肉的原汁原味。做法：将整鸡放入沸水中煮熟，捞出后切块，搭配姜葱酱或酱油蘸料即可。小贴士：煮鸡时加入姜片和葱段去腥，煮熟后迅速放入冰水中浸泡，可以使鸡皮更加紧致。红烧肉特点：经典家常菜，味道浓郁，适合搭配米饭。

1、芹菜炒肉片；葱爆羊肉；家常炖鱼；红烧肉；地三鲜。文中做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法来制作家常菜肴。冬季家常菜让我感受到了家的温馨和味觉的享受。这些家常菜肴都是家庭烹饪中的经典之作，不仅营养丰富，而且味道鲜美，让人回味无穷。

2、好的，我来分享几道简单易做、营养均衡的家常菜谱，适合日常家庭烹饪：清蒸鲈鱼食材：新鲜鲈鱼1条（约500克）姜片、葱段适量料酒1勺生抽2勺蒸鱼豉油1勺少许食用油做法：鲈鱼洗净，两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。鱼身下垫葱段，上锅大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。

3、蒸茄子：茄子富含维生素P和膳食纤维。炒青菜：青菜富含维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养物质。炖豆腐：豆腐富含蛋白质和钙质，有助于增强免疫力。蒸蛋羹：鸡蛋富含蛋白质和多种微量元素，蒸蛋羹口感细腻，易于消化。凉拌木耳：木耳富含蛋白质和多种矿物质，有助于补充身体所需的营养物质。

4、番茄炖牛腩营养亮点：牛肉富含蛋白质和铁，番茄提供维生素C和番茄红素（抗氧化）。做法简述：牛腩焯水后炒香，加洋葱、姜片翻炒。放入去皮番茄块炒出汁，加生抽、少许糖调味。加水炖5小时至软烂，最后撒葱花。小贴士：番茄去皮更容易炖烂，酸甜汤汁开胃下饭。

5、家里来客人时，准备几道家常菜既要考虑口味受欢迎，又要兼顾健康，以下是一些实用的建议，分为荤素搭配和烹饪要点：推荐菜谱（4-6人份）荤菜类清蒸鲈鱼做法：鲈鱼洗净划刀，姜片垫底，水开后蒸8分钟，淋蒸鱼豉油，撒葱丝浇热油。优点：高蛋白低脂肪，原汁原味，适合老人小孩。

杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁，胡萝卜/切丁，青椒切块，水淀粉适量，蒜末适量。 2切好的鸡丁放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉腌制10分钟。 3锅里油热放入鸡丁炒制金黄，放入杏鲍菇、胡萝卜、青椒炒软，放入白糖一勺+蚝油一勺+醋半勺+半勺糖翻炒一分钟，最后水淀粉勾芡即可。

肉丝炒金针菇做法很简单，是一道家常菜，大致步骤分为四步：处理食材，金针菇用水煮熟，肉丝用油炸熟，金针菇与肉丝一起混合炒至入味。具体操作请看下面详细步骤。【主配料】：金针菇200克、猪里脊肉200克。【肉丝腌制配料】：食盐2克、土豆淀粉10克、鸡精5克。

青椒炒肉丝猪里脊切丝，用生抽、淀粉腌制，青椒切丝后大火快炒，肉丝滑嫩，青椒脆爽。番茄炒蛋鸡蛋打散炒至凝固，番茄煸炒出沙后混合，酸甜开胃，经典下饭菜。蒜蓉空心菜空心菜摘段，蒜末爆香后快速翻炒，淋少许鱼露提鲜，清爽解腻。宫保鸡丁鸡腿肉切丁，配花生米、干辣椒爆炒，酸甜微辣，酱汁裹满食材。