红烧鸡块怎么烧，红烧鸡块怎么烧好吃又简单

红烧鸡块的家常做法

1、首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。 2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。 3：在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始操作。

2、鸡肉洗净切块；大葱切段，姜切片备用。锅中倒入凉水，放入鸡块焯水，撇去血沫后捞出沥干。炒制香料热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角煸炒出香味。煎炒鸡块加入鸡块继续煸炒，直至鸡块油脂渗出、表面呈金黄色。调味收汁倒入调配好的红烧汁翻炒均匀，加少量开水没过鸡块。

3、鸡块洗净，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，煮1分钟后捞出，用清水冲净血沫并沥干。也可用清水浸泡1小时（中途换水）替代焯水，去除血水。爆香调料热锅倒油（菜籽油更佳），放入八角、花椒小火炒香，再加入姜片、葱段、辣椒炒出香味（约1分钟）。

4、红烧鸡块炖土豆是一道酱香浓郁、营养丰富的家常菜，适合天气炎热时食用。

5、蛋鸡可以做成美味的红烧鸡块，以下是一种做法：所需食材：鸡半只洋葱半个尖椒4个油少许姜4片蒜6颗老抽酱油少许干辣椒2个糖少许盐少许醋少许制作步骤：准备食材：把所有食材洗干净备用。鸡肉切成两厘米见方的块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青椒斜着切块。

奥尔良烤翅鸡翅洗净改花刀，加入奥尔良腌料抓匀腌制30分钟以上。烤箱180度预热10分钟，上下火220度继续烤30分钟即可出锅。韭菜炒蛋碗里打散三个鸡蛋，起锅多来点油，把鸡蛋滑熟捞出备用。

鸡腿洗净划小口，加入姜末和一大勺奥尔良腌料，抓拌均匀腌制30分钟以上。烤箱180度预热10粉分钟，放入鸡腿，上下火200度烤30分钟即可。杭白菜炒油豆腐起锅烧油爆香蒜末，放入杭白菜段大火翻炒2分钟。加入油豆腐，放一勺盐.一勺生抽.适量白糖翻拌均匀即可出锅。

打工人一周菜谱！上班带饭真的能省钱！水煮肥牛锅里烧水加料酒和生姜，把肥牛下锅焯水捞出备用。锅里放油炒香姜蒜和一小块火锅底料，倒入两碗清水煮开。倒入焯好水的肥牛小火煮1分钟，淋上辣椒油即可出锅。清炒西兰花锅里烧水加油和盐，将西兰花焯水2分钟捞出备用。

打工人带饭，如何在周末准备一周七天的菜谱？自从定下月瘦10斤的目标，就开始自带午餐，晚餐点个轻食吃，确保少油少盐的健康饮食。不过，需要每天下班后花1-2个小时做饭洗碗。

2、普通鸡块（如鸡腿切块）：加水没过食材，大火煮沸后转小火，加盖炖煮30分钟，肉质可达到软嫩脱骨。老鸡或较大块：适当延长至40分钟，确保充分入味。若加入土豆、胡萝卜等配菜，可在炖煮20分钟后放入，避免过烂。收汁：最后开中火收浓汤汁（约5分钟），使鸡块裹满酱汁。

3、红烧鸡块好吃的烹饪过程如下：准备食材鸡肉切块：首先，将鸡肉切成大小适中的块状，确保每一块都能均匀受热。洗净后，放入盘中备用。去血水煮沸去血水：将切好的鸡块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。这一步的目的是去除鸡肉中的血水和杂质，使鸡肉更加干净，味道更加纯正。

4、红烧鸡块好吃的烧制过程如下：准备食材首先，将鸡肉切成大小适中的块状，洗净后放入盘中备用。这一步骤是制作红烧鸡块的基础，确保鸡肉的新鲜和干净至关重要。去血水接着，将鸡块放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸。这一步的目的是去除鸡块中的血水和杂质，使红烧鸡块的味道更加纯正。

5、起锅烧油，爆香蒜末和干辣椒，放白菜段下锅翻炒。放一勺白醋.一勺生抽.一勺盐和适量白糖调味。大火翻炒3-5分钟，翻拌均匀即可出锅。红烧鸡块鸡块洗净加生姜料酒焯水备用。起锅烧油，放香姜蒜洋葱.鸡块大火煸炒5分钟。放1勺豆瓣酱.生抽.老抽.蚝油.适量食盐调味。

6、鸡肉洗净切块；大葱切段，姜切片备用。锅中倒入凉水，放入鸡块焯水，撇去血沫后捞出沥干。炒制香料热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角煸炒出香味。煎炒鸡块加入鸡块继续煸炒，直至鸡块油脂渗出、表面呈金黄色。调味收汁倒入调配好的红烧汁翻炒均匀，加少量开水没过鸡块。