清炖鸡块怎么炖好吃，清炖鸡块怎么炖好吃视频

清炖鸡怎么炖好吃

第6步、大火烧开，转小火一个小时。最后十五分钟放盐。第7步、出锅前放香菜段。清炖鸡汤之美味小技巧鸡块焯水时一定要冷水或是温水下锅，切忌热水或是开水下锅。冷水下锅后随着温度的升高，将鸡块内的血水慢慢逼出，这样做出来的鸡汤才清香无异味，这也是这道菜去除腥味的关键。

准备食材：鸡、姜、葱、料酒、盐、清水。将鸡清洗干净，切成块状，放入锅中加入清水和姜片，煮至沸腾后捞出备用。将焯水后的鸡块放入炖盅中，加入姜片、葱段和料酒。炖盅中加入足量清水，盖上盖子，用文火慢炖2-3小时。炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁时，加入适量盐调味即可。

伙伴们，今天给咱们分享一下我觉得好吃的清炖鸡做法。清炖鸡汤做法只要掌屋正确的操作方法，就能炖出醇厚鲜美的鸡汤。做鸡汤对鸡的品种没有限制，但要做到醇厚鲜美，最好选择农家散养两年以上的土鸡。清炖鸡汤取其本味，炖制时无需太多调料，仅姜片足矣。

1、做法步骤：第1步、土鸡洗净。第2步、剁成块后焯水。第3步、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放大葱段，生姜块，草果和白酒翻炒。第4步、加入清水，烧开。第5步、鸡肉和汤倒入汤煲中。第6步、大火烧开，转小火一个小时。最后十五分钟放盐。第7步、出锅前放香菜段。

2、清炖鸡汤做法只要掌屋正确的操作方法，就能炖出醇厚鲜美的鸡汤。做鸡汤对鸡的品种没有限制，但要做到醇厚鲜美，最好选择农家散养两年以上的土鸡。清炖鸡汤取其本味，炖制时无需太多调料，仅姜片足矣。具体做法：首先将刚宰杀的鸡洗净斩块（或者整只也可），入清水中浸泡，除去血水后控干待用。

3、步骤：准备土鸡：选择新鲜的土鸡，最好是放养的，因为这样的鸡肉质更紧实，口感更佳。将土鸡宰杀后，彻底清洗干净，去除内脏和鸡毛，然后切成适当大小的块。汆烫：将切好的鸡块放入沸水中汆烫，去除血水和杂质。

第1步、土鸡洗净。第2步、剁成块后焯水。第3步、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。水分炒干后放大葱段，生姜块，草果和白酒翻炒。第4步、加入清水，烧开。第5步、鸡肉和汤倒入汤煲中。第6步、大火烧开，转小火一个小时。最后十五分钟放盐。第7步、出锅前放香菜段。

首先将鸡肉切块，用沸水焯去血水备用。热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡块翻炒至微黄色。然后加入料酒、清水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮40分钟。炖煮过程中可适量加盐调味，待鸡肉炖烂入味后即可出锅享用。这样炖出来的鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢，营养丰富，是一道家常美味佳肴。

这个方法非常简单，但是却能够炖出一锅非常美味和健康的炖鸡汤。在炖煮的过程中，需要注意火候和时间的掌握，以及调料的搭配。如果使用的是老母鸡或者土鸡，需要适当延长炖煮时间，以确保鸡肉炖至软烂。此外，在选购鸡肉时，应该选择新鲜的鸡肉，避免购买冷冻时间过长的鸡肉。

家常炖鸡块做法如下：准备食材鸡块1000g、大料5g、花椒5g、麻椒5g、香叶5g、食盐5g、酱油10g，另需准备葱段、姜片。鸡块焯水将鸡块洗净后放入容器待用。锅内加清水烧开，放入鸡块煮至变色且无血水渗出。捞出控干用漏网将焯水后的鸡块捞出，控干水分后放入干净容器备用。

准备食材：鸡块1000g，大料5g，花椒5g，麻椒5g，香叶5g，食盐5g，酱油10g。将鸡块洗净后放到容器中待用，锅内加入清水烧开，准备焯水。如何做美味好吃的家常炖鸡块水烧开后加入鸡块，煮沸至鸡块变色，没有血水。如何做美味好吃的家常炖鸡块用漏网将鸡块捞出控干后放到容器中待用。

干竹笋要好吃，就必须得是炖鸡，我就喜欢吃干竹笋炖鸡，干竹笋炖鸡，下面我就把干竹笋炖鸡的做法给你们分享出来。【配料】：干竹笋250克、鸡肉500克、生姜50克、大葱50克、食盐适量。【制作步骤】：【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。

撒胡椒粉提香，装盘后撒葱花。小贴士：醋的选择：推荐用陈醋或香醋，酸味更醇厚；不喜欢太酸可减少用量。酸甜平衡：糖和醋比例约1：3，可根据喜好调整。配菜升级：可加土豆、胡萝卜等一起炖煮，吸收汤汁更美味。