豌豆怎么炒才好吃，豌豆怎么炒才好吃呢

干豌豆怎么炒才好才才酥脆

干豌豆怎么炒才酥脆：事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。

炒制过程中，注意控制火候。中高温有利于干豌豆快速酥脆，但火候过高容易焦糊。炒制时间炒制的最佳时间取决于干豌豆的品种和大小。一般来说，小粒干豌豆炒制时间较短，约为 5-7 分钟。较大的干豌豆则需要更长的时间，约为 8-10 分钟。及时出锅当干豌豆炒制至酥脆，即可关火。

如何让干豌豆炒制后变得酥脆：将干豌豆用凉水浸泡至少两天，直至完全泡发。将泡发后的豌豆放入冰箱冷藏，冻结一天，让豌豆完全冻实。冻好后，化冻并用干布吸去表面水分。在锅中倒入适量油，加热至约七至八成热。将豌豆倒入锅中炸至其在油中浮起，再炸2-3分钟。

素炒豌豆食材：豌豆、水果萝卜、玉米粒、蒜步骤：豌豆清洗干净，冷水下锅煮两分钟，捞出备用，萝卜切丁装盘备用，玉米粒清洗干净备用，蒜切片备用。

-油热炒香葱蒜。 2-倒入豌豆翻炒一下。 3-加1勺盐翻炒均匀。 4-加小半碗水焖熟。最后加红椒丁翻炒均匀，1勺鸡精调味出锅。抢首赞评论分享举报小赵美食分享广场 2023-05-13 · 贡献了超过219个回答关注展开全部素炒豌豆超鲜甜豌豆剥壳清洗干净，这个时候的疏豆很啦很鲜甜。

展开全部豌豆炒牛肉食材：豌豆、牛肉、调料做法：豌豆焯水，放入凉水备用起锅烧油，下入牛肉沫，倒入料酒翻炒，倒生抽、老抽、蚝油，倒入小米辣、青豆，翻炒均匀。

清炒豌豆子：洗净去壳，热锅凉油炒香蒜末和干辣椒，加入豌豆子翻炒，加盐、生抽和水，煮至变软。豌豆子炖排骨：将豌豆子和排骨放入砂锅，加姜片、葱段、料酒和清水，炖煮至肉烂豆软，加盐和胡椒粉调味。豌豆子炒蛋：洗净去壳，打蛋液，热锅凉油炒香蒜末，加入豌豆子翻炒，倒入蛋液，炒至凝固熟透。

清炒豌豆子材料：新鲜豌豆子 200 克食用油适量盐适量蒜末少许（可选）步骤：将新鲜豌豆子洗净，沥干水分。热锅凉油，油热后加入蒜末煸炒出香味（如果不喜欢蒜味可以省略此步）。倒入豌豆子，快速翻炒均匀，让每颗豌豆子都裹上油。

豌豆煮软（约10分钟），沥水。加牛奶、黄油、盐用料理机打成泥，过筛更细腻。搭配：适合配面包或烤鸡。凉拌豌豆（开胃小菜）材料：豌豆150克、胡萝卜丁50克香油1勺、醋半勺、盐少许做法：豌豆和胡萝卜丁焯熟，过冷水。加香油、醋、盐拌匀，冷藏后更爽口。

新鲜豌豆粒的美味烹饪方法主要有以下几种：清炒豌豆粒清炒豌豆粒是最简单也最保留豌豆原味的做法。将新鲜豌豆粒洗净后，可以先用开水焯烫一下，这样炒制时更易熟透。热锅凉油，下蒜末爆香，随后加入豌豆粒快速翻炒，加入适量的盐调味即可。这种做法保留了豌豆的鲜甜，口感清脆。

干豌豆怎么炒才酥脆：事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。

1、莴笋炒鸡蛋：（1）鸡蛋炒散盛出，少油，放蒜末，莴笋片翻炒均匀，倒入鸡蛋炒匀少许盐，一勺生抽，炒匀出锅。蒜蓉生菜：（1）生菜煮熟捞出沥干装盘，热油爆香蒜末加2勺生抽，盐，鸡精少许，一勺蚝油翻拌均匀，倒在生菜上即可。

2、一周家庭菜谱如下：第一天：早餐：燕麦粥搭配新鲜水果，提供膳食纤维和维生素。午餐：鸡胸肉蔬菜炒饭搭配绿叶蔬菜，富含蛋白质和维生素。晚餐：番茄炖鱼汤搭配全麦面包，提供蛋白质和碳水化合物。第二天：早餐：鸡蛋灌饼搭配鲜榨果汁，富含蛋白质和维生素。

3、奥尔良烤翅鸡翅洗净改花刀，加入奥尔良腌料抓匀腌制30分钟以上。烤箱180度预热10分钟，上下火220度继续烤30分钟即可出锅。韭菜炒蛋碗里打散三个鸡蛋，起锅多来点油，把鸡蛋滑熟捞出备用。

4、家庭一周菜谱安排表如下：第一天：主食：米饭、荞麦大米饭、花卷、豆浆大枣大米粥、玉米面窝窝头、花生米饭、包子、花卷。菜单：肉沫烧豆腐、香干拌黄瓜、豆腐血旺/烧花菜、鸡蛋炒西红柿、拌尖椒、酱肝片、香菇菜心。汤：海米白菜汤、虾皮冬瓜汤、丝瓜汤。

1、素炒豌豆食材：豌豆、水果萝卜、玉米粒、蒜步骤：豌豆清洗干净，冷水下锅煮两分钟，捞出备用，萝卜切丁装盘备用，玉米粒清洗干净备用，蒜切片备用。

2、豌豆焯水，放入凉水备用起锅烧油，下入牛肉沫，倒入料酒翻炒，倒生抽、老抽、蚝油，倒入小米辣、青豆，翻炒均匀。

3、清炒豌豆子：洗净去壳，热锅凉油炒香蒜末和干辣椒，加入豌豆子翻炒，加盐、生抽和水，煮至变软。豌豆子炖排骨：将豌豆子和排骨放入砂锅，加姜片、葱段、料酒和清水，炖煮至肉烂豆软，加盐和胡椒粉调味。豌豆子炒蛋：洗净去壳，打蛋液，热锅凉油炒香蒜末，加入豌豆子翻炒，倒入蛋液，炒至凝固熟透。

4、干豌豆怎么炒才酥脆：事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。