怎样熬银耳汤才能好吃，如何熬银耳汤又快又浓

木瓜银耳汤

1、木瓜银耳汤食材：鲜银耳、红枣4颗、红枸杞、木瓜半个。制作：切适量的鲜银耳，清洗干净切碎（整颗鲜银耳买回来直接冻起来，吃的时候切需要的大小，直接用水一泡就化开了）。银耳，红枣，枸杞放在锅中，煮开后转中小火煮40分钟。加木瓜煮10分钟，根据自己的口感可以适当加冰糖，关火后也可以加牛奶。

2、准备食材如下：银耳1朵，枣（干）1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量。银耳粥准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量。木瓜银耳汤准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适量。

3、木瓜银耳汤的功效如下：补充营养银耳富含多种氨基酸、维生素（如B族维生素）及矿物质（如钙、磷、铁），木瓜则含有维生素C、胡萝卜素和蛋白酶。两者结合可为人体提供全面的营养支持，增强免疫力并促进新陈代谢。润肺止咳银耳性平味甘，具有润肺生津的作用，能缓解干咳、气喘等症状。

4、木瓜银耳汤的制作方法如下：准备材料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。若喜欢，可额外准备十几颗枸杞子或莲子。处理食材：将银耳用温水浸透泡发，泡发后仔细洗净，并撕成小朵备用。木瓜削去外皮，去除籽，然后切成均匀的小块。

银耳泡冷水比泡热水更容易出胶；银耳用冷水焯一下，这样更浓稠；在煮的过程中，可以借助筷子搅拌一下，这样也可以让银耳更粘稠；在煮好的银耳汤中加入1克盐，可以增加银耳的甜味。

做法：银耳泡开，切成小块，放进电饭锅里，加适量清水，电饭锅煮饭键煮熟。雪梨去皮，去心，切块。银耳煮熟后开锅，加红枣、雪梨，再熬15分钟。下枸杞、冰糖，搅拌均匀，煮开即可。银耳冰糖炖雪梨用电饭锅做法简单还容易出胶。炖好的雪梨酥软、银耳如果冻一般，汤汁浓稠，又润又好喝。

冰糖雪梨银耳汤的做法准备好食材。雪梨洗净，削皮去核切小块，银耳泡发洗干净分成小朵。把雪梨、银耳、枸杞放进锅里，加水没过食材。大火烧开转小火煲半小时后放冰糖，放冰糖后再煲半小时左右。出锅装碗。

银耳泡发、去黄根、撕小块。红枣、莲子和枸杞洗净。银耳与红枣入锅，加清水。大火煮沸转小火，持续搅拌防粘锅。待银耳粘稠，加冰糖和莲子继续煮。冰糖融化、汤汁浓稠时，撒入枸杞，关火即成。

制作冰糖雪梨银耳汤过程中，需要注意火候一定要掌握好，火候掌握不好，制作出来的冰糖雪梨银耳汤也不会很好喝。银耳需提前清水泡开泡散。雪梨需去皮去核。

一定要用鲜银耳，银耳要泡一个多小时，还要煮好久，而鲜银耳不需要泡，直接煮就很容易出胶。煮开后一定要顺着一个方向一直搅拌1分钟左右。食材：鲜银耳/红枣/枸杞/桂圆制作：鲜银耳洗干净切碎。水开后放入银耳煮开后顺着一个方向搅拌一分钟左右会加快出胶。

木瓜银耳汤食材：鲜银耳、红枣4颗、红枸杞、木瓜半个。制作：切适量的鲜银耳，清洗干净切碎（整颗鲜银耳买回来直接冻起来，吃的时候切需要的大小，直接用水一泡就化开了）。银耳，红枣，枸杞放在锅中，煮开后转中小火煮40分钟。

剪碎银耳：为了增加银耳的胶质释放，可以将银耳剪得更碎一些。银耳越碎，出胶质就越容易，煮出来的汤也就越粘稠。合理搭配配料：在炖银耳时，可以加入桃胶、皂角米、枸杞、红枣、莲子和冰糖等配料。这些配料不仅能够提升银耳汤的口感和营养价值，还能帮助银耳更好地出胶质。

而广东顺德盛产水牛奶著称，广东这边的糖水，会融入奶的元素，双皮奶、姜撞奶；而广西糖水以山草药、天然食材著称，所以广西和海南的糖水会更加质朴同天然，比如龟苓膏，玉米糖水，海带绿豆汤等，海南的清补凉，椰奶西米露等。今天来做一道木瓜银耳糖水分享给大家。

备齐干银耳、红枣、冰糖、莲子和枸杞。银耳泡发、去黄根、撕小块。红枣、莲子和枸杞洗净。银耳与红枣入锅，加清水。大火煮沸转小火，持续搅拌防粘锅。待银耳粘稠，加冰糖和莲子继续煮。冰糖融化、汤汁浓稠时，撒入枸杞，关火即成。

将泡发好的银耳，把黄色的梗去掉，银耳撕成小片的，不要太碎了。锅内加入清水，大火直至清水烧开。清水烧开后将梨皮梨肉银耳冰糖都放入，并放提前准备好的陈皮、枸杞撒下去，小火焖煮20分钟左右即可。二十分钟后，冰糖雪梨银耳汤即可出锅。盛出碗中，晾凉即可食用。

1、备齐干银耳、红枣、冰糖、莲子和枸杞。银耳泡发、去黄根、撕小块。红枣、莲子和枸杞洗净。银耳与红枣入锅，加清水。大火煮沸转小火，持续搅拌防粘锅。待银耳粘稠，加冰糖和莲子继续煮。冰糖融化、汤汁浓稠时，撒入枸杞，关火即成。

2、银耳泡冷水比泡热水更容易出胶；银耳用冷水焯一下，这样更浓稠；在煮的过程中，可以借助筷子搅拌一下，这样也可以让银耳更粘稠；在煮好的银耳汤中加入1克盐，可以增加银耳的甜味。

3、一定要用鲜银耳，银耳要泡一个多小时，还要煮好久，而鲜银耳不需要泡，直接煮就很容易出胶。煮开后一定要顺着一个方向一直搅拌1分钟左右。食材：鲜银耳/红枣/枸杞/桂圆制作：鲜银耳洗干净切碎。水开后放入银耳煮开后顺着一个方向搅拌一分钟左右会加快出胶。

4、制作冰糖雪梨银耳汤过程中，需要注意火候一定要掌握好，火候掌握不好，制作出来的冰糖雪梨银耳汤也不会很好喝。银耳需提前清水泡开泡散。雪梨需去皮去核。

5、木瓜银耳汤食材：鲜银耳、红枣4颗、红枸杞、木瓜半个。制作：切适量的鲜银耳，清洗干净切碎（整颗鲜银耳买回来直接冻起来，吃的时候切需要的大小，直接用水一泡就化开了）。银耳，红枣，枸杞放在锅中，煮开后转中小火煮40分钟。

6、银耳煮烂得快又粘稠好吃的方法主要包括以下几点：挑选优质银耳：选择整朵的银耳，这样的银耳在泡发后能够出更多的胶质，煮出来的银耳汤才会更加粘稠。充分泡发银耳：将银耳冲洗后浸泡在凉水中，泡发时间约为三个小时。泡发后的银耳会变得膨胀，此时可以去除根部，撕成小块后再冲洗一遍。