豆芽粉条的家常做法简单，豆芽菜粉条的做法大全窍门

豆芽粉条的做法

1、做法：1红薯粉条泡软过凉加半勺老抽拌匀，鸡蛋打散炒熟盛出，韭菜切寸段备用。2起锅热油爆香葱花蒜末、干辣椒，放入豆芽炒软后放入红薯粉条翻炒均匀。3放入韭菜和鸡蛋，加少许盐少许糖2勺生抽1勺老抽大火翻炒均匀出锅。

2、食材：红薯粉条150克，黄豆芽100克，青蒜，干辣椒2个，生抽，老抽，五香粉，鸡精，盐。黄豆芽洗干净后沥干水分；红薯粉条用温水泡发。炒锅洗净后烧干水分，加适量食用油，油热后放干辣椒和五香粉，炒开后加黄豆芽翻炒均匀。

3、豆芽粉条的做法如下：准备食材红薯粉条150克黄豆芽100克青蒜适量干辣椒2个生抽、老抽适量五香粉、鸡精、盐适量处理食材将黄豆芽洗干净后沥干水分。红薯粉条用温水泡发至软。炒制过程炒锅洗净后烧干水分，加适量食用油。油热后放入干辣椒和五香粉，炒出香味。

4、豆芽粉条的做法如下：准备食材绿豆芽500克粉条1把猪肉100克油盐适量葱1段姜2片大蒜2瓣干辣椒56个料酒1汤匙红烧酱油半汤匙生抽1汤匙米醋半汤匙食材处理粉条提前用温水泡软，绿豆芽投洗干净，挑去豆皮后沥净水分。猪肉切成丝，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。

5、步骤：准备粉条：干粉条用温水泡软（约15-20分钟），泡好后剪成适合入口的长度，沥干水分备用。处理豆芽：长豆芽洗净，摘去根部（如果豆芽较长，可以稍微掐断）。炒制：热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒（不吃辣可以不放）爆香。倒入豆芽，大火快速翻炒1-2分钟，至豆芽稍微变软。

6、黄豆芽炖粉条的做法如下：所需原料：黄豆芽350克粉条100克葱适量姜适量蒜适量花生油25克盐2克调味酱油15克老抽5克味精适量制作步骤：准备食材：将黄豆芽洗净，沥干水分备用。粉条提前洗净，用热水烫5分钟，使其变软备用。葱、姜、蒜分别切碎，以便后续烹饪使用。

1、食材：绿豆芽300克，红薯粉条100克，韭菜1小把，鸡蛋2个，葱花，蒜末，干辣椒。做法：1红薯粉条泡软过凉加半勺老抽拌匀，鸡蛋打散炒熟盛出，韭菜切寸段备用。2起锅热油爆香葱花蒜末、干辣椒，放入豆芽炒软后放入红薯粉条翻炒均匀。3放入韭菜和鸡蛋，加少许盐少许糖2勺生抽1勺老抽大火翻炒均匀出锅。

2、炒粉条：锅中补少许油，放入泡好的粉条，中火翻炒1分钟，加1汤匙生抽和少许水（防止粘锅），炒至粉条吸收味道。混合食材：将炒好的鸡蛋、豆芽倒回锅中，与粉条一起翻炒均匀。撒白胡椒粉和葱段提香，尝味后根据需求补盐。出锅：整体翻炒约30秒即可关火，避免粉条过软或豆芽出水。

3、粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。豆芽洗净，去除根部和杂质。韭菜切段，鸡蛋打散备用。炒鸡蛋锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速划散，炒至凝固后盛出备用。炒豆芽锅中重新烧油，放入姜蒜末和辣椒爆香，倒入豆芽大火翻炒。

4、大火下豆芽翻炒至半透明，加入粉条快速翻炒。调味：沿锅边淋入生抽、老抽，加盐、鸡精调味。混合鸡蛋倒入煎好的鸡蛋碎，加蚝油提鲜，撒韭菜或葱花翻匀。出锅前点睛淋少许香油或撒胡椒粉（可选），装盘即可。技术要点防粘秘诀：粉条焯水后拌油，或直接下锅用大火快炒。

5、最后将炒好的鸡蛋块加入锅中，与豆芽和粉条一起快速翻炒，使各种食材充分混合均匀。炒至所有食材熟透，调味适口后，即可关火出锅。【小贴士】粉条的泡发时间不宜过长，否则会过于软烂，影响口感。炒鸡蛋时火不宜过大，以免鸡蛋过于干硬。豆芽炒制时间不宜过长，以保持脆爽口感。

烹饪方法：水开放入土豆，焯水三分钟捞出。油热倒入土豆煎5分钟至表面微黄，放入葱炒香，倒入酱汁煮至浓稠即可。豆芽炒粉条准备食材：小米辣、蒜末、葱段、黄豆芽、粉丝。烹饪方法：油热爆香蒜末、小米辣，放入豆芽炒软，放入泡软的粉条，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。

豆芽摘掉根部，清洗干净。然后放入开水锅里焯水2分钟，捞起来沥干水分。（黄豆芽炒水后再炒，这样能去掉豆腥味，而且保证豆芽熟透，食用起来更安全）另取净锅，热锅放少许油，下入姜蒜，煸炒出香味，然后加入红辣椒，炒至变色。（最好使用不粘锅炒这道菜，这样粉条不会粘锅，不成坨。

准备材料：将干豆芽提前浸泡在温水中，大约需要1小时左右，让豆芽充分吸水发胀。干粉条也需要提前用温水泡发，直到变软，时间大约为30分钟。处理豆芽：将泡发好的豆芽洗净，去掉根部和坏掉的豆芽，然后沥干水分备用。切配料：大蒜和生姜剁成末，青葱切成小段。

黄豆芽粉条食材：黄豆芽300克，红薯粉适量，小米辣3-5个，蒜3-4瓣，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量。步骤：红薯粉洗净锅中放入水，加入红薯粉开锅煮10分钟左右捞出。黄豆芽洗净。蒜切末，小米辣切小斜段。锅中放入油，油热放入蒜末和小米辣炒香，放入黄豆芽。加入生抽、蚝油、盐，红薯粉条翻炒均匀即可出锅。

处理粉条将粉条冷水下锅，待水烧开后捞出，控干水分。随后倒入适量食用油、老抽、十三香，搅拌均匀备用。这一步可防止粉条粘连，同时提前入味。炒制豆芽锅中烧热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，随后倒入洗净的豆芽，大火快速翻炒至五分熟（豆芽微微变软但仍保持脆感）。

食材：豆芽500克，粉丝1把，瘦肉200克，剁椒适量，蒜适量，小葱1颗，盐适量，老抽适量，生抽适量，十三香适量。先把粉丝泡软，然后把粉丝放入水中煮30秒左右捞出备用。锅中放油，依次放入剁碎的肉末，蒜、剁椒翻炒均匀。

制作美味的豆芽粉条，可以按照以下步骤进行：准备食材主要食材：黄豆芽、粉条。调味料：蒜末、干辣椒碎、花椒、十三香、白醋、盐、食用油。处理食材豆芽处理：将水烧开，放入黄豆芽，煮约3分钟至熟透。煮熟后捞出豆芽，沥干水分，放在盘中备用。