红薯薯条怎么做好吃，薯条怎么做好吃

炸薯条怎么做才好吃又脆

锅中放油，油温7成热时，放入土豆条，中火炸90秒捞出。再将油温升至8成，再将土豆条炸至金黄色即可。

准备用料。土豆、椒盐、花生油。土豆去皮，然后切厚片。土豆片切成条状。锅烧热，倒入适量花生油加热。土豆条入锅，大火将花生油烧开，转小火慢慢炸土豆条。炸的过程中要时不时用锅铲翻炒，可以让土豆条受热均匀，防止土豆糊掉。土豆炸至金黄后，倒入过滤网将油沥干。

土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。接下来准备工作基本类似，土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。

准备的食材：土豆2个，淀粉，食用油，食盐。制作方法：专挑老土豆。首先去挑选土豆的时候，一定不能盲目的选择，应该选择老土豆，因为老土豆的水分比较少，所以炸出来的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，还会吃起来没什么口感。切成均匀大小。

沸腾需要加热200度，加热时将炸薯条用少量植物油拌一下。油无需过多，除开节油。还能让炸薯条不断的在气体和油中间触碰，让炸薯条表层更非常容易变脆变硬。炸至全过程维持火灾。由于冷冻薯条温度很低，因此一开始油一定要烧旺，才放入炸薯条。

薯条炸的酥脆的方法：首先要挑选品质好的土豆，一般荷兰薯土豆比较适合炸薯条，特别是含水量比较少的土豆，这样的土豆它炸出来之后，吃起来口感比较酥脆好吃。将买回来的土豆先用水清洗干净，然后再削皮刀削掉土豆皮，先将土豆切成薄厚均匀的土豆片，然后再切成粗细均匀的土豆条。

1、主料：土豆、食盐、番茄酱、植物油。将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用。将切好的土豆条放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分晒凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

2、空气炸制：将薯条放入预热好的空气炸锅中，根据薯条的厚度和你的空气炸锅的性能，烹饪时间大约在15到20分钟之间。在烹饪过程中，可以每隔5分钟打开空气炸锅，用夹子翻动一次薯条，以确保它们能够均匀受热。

3、浸泡：将切好的薯条放入冷水中浸泡约30分钟，这样可以去除多余的淀粉，使薯条更加酥脆。烘干：将薯条从水中取出，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。调味：将薯条放入一个大碗中，加入橄榄油和盐，以及其他你喜欢的调味料，搅拌均匀，确保每条薯条都均匀裹上油和调味料。

4、浸泡：将切好的薯条放入冷水中浸泡约30分钟，这样可以去除多余的淀粉，使薯条更加酥脆。烘干：将薯条从水中取出，用厨房纸巾或者干净的布擦干水分。调味：将薯条放入一个大碗中，加入橄榄油和适量的盐，如果喜欢，也可以加入黑胡椒粉和其他调料，搅拌均匀，确保每根薯条都均匀裹上油和调料。

5、家庭薯条的简便做法将土豆切成条状，用水冲洗干净，沥干水分。在一个大碗中加入适量的盐和黑胡椒粉，将土豆条放入碗中，搅拌均匀，让调料均匀附着在土豆条上。

6、准备食材：选取优质土豆，洗净后去皮，切成条状。注意薯条的大小要均匀，这样可以确保在微波炉中加热均匀。浸泡与清洗：切好的薯条需要先用冷水浸泡，去除多余的淀粉。随后用纸巾擦干，这样炸出来的薯条口感更佳。

土豆洗干净，去皮，先切片、后切条。最好保证条形均匀，粗细一致，淘洗一遍即可。加热清水，待水沸腾后，少量多次的放入土豆条，每次放入1分钟即可捞出。捞出的土豆条沥干，冷却至常温，放入冷冻室，待冻至不能弯曲最好。

土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。

初始低温炸制：将薯条放入油温较低的油中（约150-160°C）炸制几分钟，目的是让薯条内部煮熟而不炸得太脆。提高油温炸至金黄：将油温提高到180-190°C，再次将薯条放入油中炸至金黄色和脆皮，这通常需要几分钟的时间。双次炸制：采用双次炸制法可以确保薯条外脆内软。

要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，炸出来的土豆就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮熟的话，也会导致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或放太阳底下晒干。

准备材料：土豆、食用油。土豆洗净后用水果刀刮掉外层的表皮。土豆切成长度5-6厘米，宽度0.6厘米的长条。切好的土豆放盐水里泡一下，去掉多余的淀粉，防止氧化变色。烧一锅热水，水开后放入土豆条。大概煮一分半钟。煮好的薯条捞出放凉。

将油温加热至约190°C（375°F）。将薯条再次放入热油中，炸约2-3分钟，直到薯条呈现金黄色且外皮酥脆。捞出薯条，再次放在厨房纸巾上吸油。调味在薯条还热的时候，撒上适量的盐和其他调料，拌匀。

薯条不冻要炸脆需要先将土豆切条并煮至八成熟，然后捞出晾凉、沥水，给它们的表面裹上一层淀粉，然后烧油至八十度并将土豆下锅，待它炸至黄色捞出并晾一会，再回锅快速复炸一次即可。