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黄瓜木须肉的做法

1、若黄瓜表皮有蜡或农药残留，可用食盐搓洗后冲净。基础分切：将黄瓜纵向剖开为两半，用不锈钢勺挖去中间软籽部分（保留约0.5cm厚瓜肉）。此步骤可防止炒制时出水，保持爽脆口感。菱形切法（主流做法）：将去籽的黄瓜半条斜45°角横放，每间隔0.3cm切斜刀，形成平行四边形截面。

2、老式木须肉的做法如下：食材准备里脊肉150g、鸡蛋2个、干木耳6g、黄瓜1根、酱油适量、姜末适量、蒜片适量、葱末适量、盐适量、淀粉适量、蛋清适量。处理食材里脊肉切丝，加入蛋清、淀粉、清水和少许盐抓匀，腌制15分钟。干木耳泡发后焯水，切丝；黄瓜切菱形片；鸡蛋加少许清水和盐打散备用。

3、木须肉属鲁菜系，以猪肉片、鸡蛋、黄瓜和木耳同炒，营养丰富且味道鲜美。制作时需注意食材处理、调味和火候控制，具体步骤如下：食材准备猪肉片 160g黑木耳 10g黄瓜 150g鸡蛋 2个油、盐、酱油、胡椒粉、白砂糖、淀粉适量葱、姜、蒜适量制作步骤食材处理黄瓜斜切段后竖切，形成菱形片。

1、木须肉做法简单，准备好猪肉、木耳、黄花菜、青椒和鸡蛋。炒肉丝至变色，加入葱姜蒜爆香，再加入木耳、黄花菜、青椒翻炒，倒入鸡蛋液炒散，最后加盐、酱油调味即可。

2、木须肉是一道简单好吃的家常菜，以下是其具体做法：食材准备里脊肉 300克木耳 50克鸡蛋 3个甜椒 1个葱 10克姜 3克生抽 3克芝麻油 3克胡椒粉 2克料酒 1勺方法步骤处理里脊肉：将里脊肉切成片状。

3、步骤：准备食材猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉和少许油抓匀，腌制10分钟。黑木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。黄瓜和胡萝卜切成菱形片，葱切段，姜和蒜切片。鸡蛋打散，加少许盐搅匀备用。炒鸡蛋热锅凉油，倒入蛋液，用中火炒至凝固成块，盛出备用。

1、老北京木须肉的正宗做法如下：材料准备猪肉：选择瘦猪肉，切成肉丝。鸡蛋：适量，打散备用。木耳：用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块。黄花菜：用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头。葱姜：切丝备用。调料：蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、酱油、色拉油。

2、老北京木须肉的正宗做法如下：准备食材猪肉切成肉丝，用适量的蛋清、淀粉、料酒、盐和胡椒粉腌制片刻，以便入味和嫩滑。葱姜切丝备用，用于提香。木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块。黄花菜同样用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头。

3、老北京木须肉的正宗做法如下：准备食材猪肉切丝：选择猪里脊肉为佳，切成细丝后放入碗中，加入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐和胡椒粉，腌制片刻以入味并使肉质更加嫩滑。葱姜切丝：用于提香，将新鲜的葱和姜切成细丝备用。

4、老北京木须肉的正宗做法如下：准备食材猪肉处理：将猪肉切成肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐和胡椒粉腌制片刻，以便入味且肉质更加嫩滑。葱姜处理：将葱和姜切成丝，用于后续的炒香。木耳处理：木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块，以便烹饪时更易入味。