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蒜苔怎么炒好吃又脆不变色，蒜苔怎么炒好吃

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怎么做蒜苔炒肉

蒜苔1把，里脊肉适量，葱花。 步骤： 蒜苔切成段备用。 里脊肉切小条+生抽、料酒、老抽、淀粉抓匀备用。 起锅烧油，油热放入肉丝炒至变色，加入葱花，加入切成的蒜苔翻炒几下加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。

瘦肉切丝加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟。 蒜苔根部切掉，清洗干净，切成小段。 热油，瘦肉炒熟，盛出。 蒜末、小米辣、葱爆香，下蒜苔炒至断生。 下瘦肉加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖、少许食盐、少许鸡精，翻炒入味即可出锅。

它就是回锅肉蒜苔炒肉！ 材料准备：五花肉300g，小葱1棵，生姜1块，料酒2勺，蒜苔300g，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，菜籽油3ml。 制作步骤： 五花肉凉水入锅，加入小葱段和生姜片，再加入2勺料酒，烧开以后转中火煮25分钟，能用筷子轻松插透即可。 将姜切成姜片。 蒜苔切成段备用。

蒜苔炒肉沫 准备食材：蒜苔，肉末。 做法步骤： 先调个料汁，加2勺生抽十1勺蚝油十少许盐白糖十1小勺淀粉十半碗清水搅匀备用。 洗净的蒜苔切小丁，瘦肉切成肉沫备用。 起锅热油，倒进肉沫，炒至金黄，倒进调好的料汁煮至浓稠盛出备用。

简单实用，手把手教你做美味的蒜苔炒肉。 蒜苔炒肉所需食材：猪里脊肉150克，蒜苔300克，油6克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2克，盐3克（分两次使用）。 操作步骤。 里脊肉切丝。 切好的肉丝放料酒、淀粉，盐4克，用手抓匀腌制15分钟。 新鲜的蒜苔切段，放2克盐拌匀，腌制10分钟。

干煸蒜苔炒鸡蛋

展开全部 干煸蒜苔炒鸡蛋 食材：蒜苔1把，鸡蛋2个。 做法： 鸡蛋打散炒熟盛出备用。 锅中热适量油小火将蒜苔煸至变皱变软，加少许盐糖、2勺生抽、半勺老抽，放入鸡蛋旺火快速炒匀即可。

焯水法：烧开水加少许盐和油，放入蒜苔焯30秒捞出过凉水，保持翠绿脆嫩。干煸法（更香）：热锅少油，下蒜苔中小火煸炒至表面微皱（约2分钟），盛出备用。 炒鸡蛋 鸡蛋加少许盐、半勺清水（更嫩）打散。

炒鸡蛋：锅中倒油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，滑熟后盛出备用。炒蒜苔：锅中再倒适量油，油热后下入蒜苔翻炒一分钟左右，至表皮微焦。调味焖煮：下入盐、鸡精、十三香和适量生抽（原文未提及，但通常为了提味会加入），翻炒均匀后，加入适量清水焖煮三五分钟，至蒜苔变软。

蒜苔炒肉丝

蒜苔1把，里脊肉适量，葱花。 步骤： 蒜苔切成段备用。 里脊肉切小条+生抽、料酒、老抽、淀粉抓匀备用。 起锅烧油，油热放入肉丝炒至变色，加入葱花，加入切成的蒜苔翻炒几下加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。

蒜苔怎么炒好吃又脆不变色，蒜苔怎么炒好吃

展开全部 蒜苔肉丝 做法： 里脊肉切丝加一句生抽、半勺老抽，一勺料酒、一勺淀粉，半勺食用油、抓匀腌制10分钟。 腌制好的肉炒熟，爆香蒜泥和小米辣，放入蒜苔翻炒断生，倒入里脊肉，加一丢丢盐翻炒均匀即可。

蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜品，制作原料主要有蒜苔、肉等，做法比较简单，口味鲜美，营养丰富。下面就分享一下美味的蒜苔炒肉的制作方法，相信你很快就能学会。 蒜苔炒肉丝 所需食材：猪肉400克、蒜苔300克、淀粉50克、料酒20克、食用油50克、耗油5克、盐2克、青红酒10克、鸡精2克。

蒜苔炒肉丝的制作方法如下：食材准备蒜苔 200g肉 200g料酒 10ml盐 10g（分两次使用）胡萝卜 100g胡椒粉 10g蛋清 30ml老抽 10ml淀粉 5g鸡精 10g生抽 10ml水淀粉（淀粉加水调匀）适量制作步骤处理食材 蒜苔洗净后切成 4-5cm 的段，胡萝卜切细丝备用。肉切成均匀的细丝，放入容器中。

另热锅烧油，油热以后，放入青红椒煸炒几下，然后倒入豆芽一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀炒软。然后再倒入炒好的肉丝一起煸炒，淋入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。 蒜苔炒肉丝：食材：瘦肉、蒜苔、小米辣、葱蒜末。

蒜苔炒肉丝是一道荤素搭配、营养美味的家常小炒，制作简单且耗时短，适合上班族。 具体做法如下：食材准备 蒜苔 300g 肉丝 300g 花椒 5g 盐 2勺 老抽 1勺 鸡精 1勺 制作步骤 备菜：将蒜苔切段，肉切丝，放入盘中备用。炸花椒：起锅烧油，油热后放入花椒，小火炸至花椒变色后捞出。

回锅肉蒜苔炒肉怎么做好吃?

1、步骤1：五花肉放入锅中煮，煮8—10分钟，煮至筷子可穿透即可关火。 步骤2：五花肉过凉水，切成片状。 步骤3：锅中放少许油，下两片姜，再将五花肉放入，煸至两面微焦。 步骤4：将蒜苔放入，炒至表面虎皮。 步骤5：将甜面酱、生抽和少量清水调成料汁。 步骤6：撒入小红椒翻炒，浇上调好的料汁。

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2、将五花肉洗净，放入冷水中煮沸，加入切段的葱花和姜片，以及2勺料酒。转中火煮25分钟，直到可以用筷子轻松插入肉中。 取出煮熟的五花肉，待凉后切成薄片备用。 将生姜切片，蒜苔切成小段。 热锅倒入菜籽油，油热后放入五花肉片翻炒至肉片变色，呈现透明状。

3、将蒜苔洗干净切成段，可以稍微切长一点点；将五花肉洗干净，锅里放入没过五花肉的水，盖上锅盖，开中火煮10分钟左右；煮肉的同时，可以准备以下配料。

4、加入蒜苔段，快速翻炒，使蒜苔与肉片充分混合。根据个人口味，可以加入辣椒圈增加辣味。炒至蒜苔变软，但仍保持一定的脆度，即可出锅。撒上葱花作为装饰。制作技巧：五花肉选择带皮的，肥瘦相间的部分，这样炒出来的回锅肉更加香滑。焯水时可以加入一些料酒和姜片，去除肉的腥味。

5、为菜品增添独特风味与色泽。炒制蒜苔与五花肉：倒入蒜苔段大火迅速翻炒半分钟，放入少许盐炒匀，使蒜苔保持脆嫩口感与鲜绿色泽。接着放入切好的五花肉片，继续翻炒，让肉片充分吸收调料味道，与蒜苔相互融合。成品展示：一道美味可口的回锅肉就做好了。色泽红亮，肉片卷曲，蒜苔翠绿，香气扑鼻。

6、火候掌握：整个炒制过程需要火候旺盛，动作要快，这样才能保证食材的新鲜和口感。后加调料：有些饭店会在最后出锅前撒上一些葱花或者香菜，增加层次感和香气。总结来说，做出一道好吃的蒜苔炒肉，关键在于选材、切配、腌制、火候掌握和调味。每一个环节都至关重要，缺一不可。

蒜苔炒肉怎么做?

做法步骤： 瘦肉切丝加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟。 蒜苔根部切掉，清洗干净，切成小段。 热油，瘦肉炒熟，盛出。 蒜末、小米辣、葱爆香，下蒜苔炒至断生。 下瘦肉加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖、少许食盐、少许鸡精，翻炒入味即可出锅。

蒜苔怎么炒好吃又脆不变色，蒜苔怎么炒好吃

蒜苔炒肉 食材： 蒜苔1把，里脊肉适量，葱花。 步骤： 蒜苔切成段备用。 里脊肉切小条+生抽、料酒、老抽、淀粉抓匀备用。 起锅烧油，油热放入肉丝炒至变色，加入葱花，加入切成的蒜苔翻炒几下加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。

蒜苔炒肉沫 准备食材：蒜苔，肉末。 做法步骤： 先调个料汁，加2勺生抽十1勺蚝油十少许盐白糖十1小勺淀粉十半碗清水搅匀备用。 洗净的蒜苔切小丁，瘦肉切成肉沫备用。 起锅热油，倒进肉沫，炒至金黄，倒进调好的料汁煮至浓稠盛出备用。

它就是回锅肉蒜苔炒肉！ 材料准备：五花肉300g，小葱1棵，生姜1块，料酒2勺，蒜苔300g，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，菜籽油3ml。 制作步骤： 五花肉凉水入锅，加入小葱段和生姜片，再加入2勺料酒，烧开以后转中火煮25分钟，能用筷子轻松插透即可。 将姜切成姜片。 蒜苔切成段备用。

好吃到舔碗的蒜苔炒鸡蛋

另起锅，加入少许油，加热后放入蒜末和小米辣炒香，接着倒入切好的蒜苔，炒至断生。 把炒好的鸡蛋和调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，直到收汁。 炒好的蒜苔炒鸡蛋就可以出锅了。

待汁收浓就可以加生抽拌匀、点香醋调味，番茄鸡蛋卤汁就做好了。 另起汤锅，宽沸水下入挂面（有手擀面味道更好），面下好，捞起沥干放在碗里。 在面上浇上番茄鸡蛋卤汁，加上葱花拌匀，一碗酸甜可口的番茄鸡蛋打卤面就做好了。 今早家里就吃的番茄鸡蛋打卤面，包括小朋友都吃到舔碗，你也快来试试吧。

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