栗子炖鸡的做法鸡，栗子炖鸡的做法

栗子炖鸡的做法

1、栗子去皮并对半切开；大葱洗净切成段，姜去皮切成薄片备用。鸡块焯水：锅中加入足够的清水，大火烧开后，将鸡块放入焯水；直到鸡块变色后捞出，用热水彻底冲洗鸡块，去除表面的浮沫。炒制鸡块：在炒锅中加热油，放入姜片和花椒，炒出香味；加入鸡块，同时加入适量的黄酒，不盖锅盖，翻炒两分钟。

2、以下为三种板栗炖鸡的家常做法：经典砂锅清炖版处理食材：把鸡肉切成块，冷水下锅，加入姜片和料酒进行焯水，撇去血沫后捞出；在板栗顶部剪十字口，用加了盐的开水焖5分钟，之后剥壳取肉。

3、主料：童子鸡（1500克），剥壳栗子（鲜）（300克）。辅料：猪肉（瘦）（100克），火腿（25克），香菇（25克）。调料：姜（10克）小葱（10克）盐（10克）味精（5克）黄酒（10克）酱油（5克）。

4、葱、姜洗净，姜拍破，葱切节。将鸡杀死，放净血，去净毛、内脏及脚趾、嘴尖，洗净。将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，撇净血味，加绍酒、姜块、葱节，加板栗，炖至鸡肉、板栗熟透。加精盐调好味。佐餐食。栗子炖羊肉 材料：主料：羊里脊100克，做法：将羊肉洗净，切块。

板栗炖鸡家常做法

做法： 鸡切块后清洗干净，冷水下锅，放入几片姜焯水5分钟去腥。 锅中倒入适量油稍微加热一下放入葱段和姜，然后放入鸡块煸炒至表面焦黄。 加入花椒少许和八角1个，葱姜，2勺红烧酱油，老抽酱油1勺，蚝油1勺，倒入板栗翻炒均匀加清水盖过鸡块，一小勺盐，中小火慢炖至汤汁收浓就可以出锅了。

我认为板栗炖鸡做法简单，将鸡块焯水后与板栗一起放入砂锅，加入姜片和水，大火煮沸后转小火慢炖至烂，最后加入盐和胡椒粉调味即可。营养丰富，味道鲜美。

展开全部 秋冬滋补板栗炖鸡汤 准备食材：鸡腿、板栗、红枣。制作步骤：鸡腿切块，放入葱姜炒水。热锅冷油葱姜爆香。放入鸡腿翻炒。放入板栗，适量清水炖煮2小时。

鲜甜板栗炖鸡汤 准备食材： 把板栗平的那一头切掉，水烧开放入板栗煮2分钟关火焖1分钟，捞出来就超级好剥！！ 土鸡650克（半只），板栗300克，适量姜片、5颗红枣、5朵香菇切花刀。 做法： 鸡块冷水下锅，加姜片料酒去腥，煮出浮沫后捞出洗净，控干水分备用。

制作步骤： 预处理食材：鸡肉处理：剁成块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用。板栗处理：新鲜板栗去壳（用刀划口后沸水煮3分钟易剥），真空包装板栗仁可直接使用。鱼面处理：干鱼面用温水泡软（约15分钟），剪成适口长度。

以下为三种板栗炖鸡的家常做法：经典砂锅清炖版处理食材：把鸡肉切成块，冷水下锅，加入姜片和料酒进行焯水，撇去血沫后捞出；在板栗顶部剪十字口，用加了盐的开水焖5分钟，之后剥壳取肉。

红烧板栗炖鸡的做法

板栗炖鸡 食材： 鸡1只，板栗1盘，葱，姜，酱油2勺，蚝油1勺，老抽1勺，盐1勺。 做法： 鸡切块后清洗干净，冷水下锅，放入几片姜焯水5分钟去腥。 锅中倒入适量油稍微加热一下放入葱段和姜，然后放入鸡块煸炒至表面焦黄。

上色调味：倒入红烧酱油，搅拌均匀，使鸡块上色。此时可以加入切好的姜、大蒜等调料增加风味。加入板栗和水：将板栗倒入锅中，翻炒均匀。然后倒入一碗水，水量需没过鸡块和板栗。调味慢炖：加入适量的盐和一小把冰糖，将火力转为小火，慢慢炖煮。直至鸡肉和板栗都熟透入味。

具体做法是，将板栗洗净控水，鸡切成块，用黄酒和生抽腌制半小时。然后，在干锅中倒入油，加入板栗炒至表面发黄捞出，再加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡块炒至金黄色，加入酱油翻炒，最后加入板栗和开水、盐，焖至水干即可上桌。

炖煮步骤：将鸡肉、板栗、枸杞、大枣、姜片放入砂锅中，淋入少许料酒，加入热水没过食材，大火烧开后转中小火炖40分钟。调味出锅：加入盐调味，再炖5分钟即可。此做法汤鲜味美，适合秋冬滋补。

板栗炖鸡的做法： 配料：鸡1只、板栗300400克、适量韭菜、姜和大蒜、23个茴香、少量花椒、几个干辣椒、23个新鲜辣椒、适量黄酒、适量红烧酱油、适量盐和少量冰糖。 步骤： 炒香香料：烧热锅，倒入食用油，加入香料，炒香。

红烧板栗炖鸡：这种做法的关键在于红烧汁的调制。在炒鸡肉的过程中，加入更多的老抽和糖，使菜肴呈现出红亮的色泽。同时，可以在炖煮过程中加入八角、桂皮等香料，增加风味。清汤板栗炖鸡：这种做法注重原汁原味，不使用太多的调料。在炖煮鸡肉时，只需加入姜片、盐和适量的清水。

栗子炖鸡是什么

板栗150g，鸡1只（约1500g），姜块20g，葱3根，精盐6g，绍酒15g。板栗去外壳。做法：葱、姜洗净，姜拍破，葱切节。将鸡杀死，放净血，去净毛、内脏及脚趾、嘴尖，洗净。将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，撇净血味，加绍酒、姜块、葱节，加板栗，炖至鸡肉、板栗熟透。加精盐调好味。佐餐食。

粟子炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，深受广大食客的喜爱。以下是几种常见的粟子炖鸡原只做法：广式粟子炖鸡 材料准备 主料：母鸡1500克、鲜栗子500克。辅料：香菇（鲜）20克、油菜心10克。调料：大葱5克、姜4克、盐4克、料酒3克。

制作美味栗子鸡，所需原料包括：400g的三黄鸡、250g的板栗、6粒红枣、2朵香菇，以及大葱、姜、盐、料酒和胡椒粉适量。首先，将新鲜板栗划上一道口，放入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜。接着，将葱切段，姜切片，香菇泡发后切成两半，红枣洗净备用。将三黄鸡洗净后，取半只即可，然后剁成小块。

鸡子是自家散养的老母鸡，炖汤最合适，汤浓味鲜，如果去市场购买，以选老鸡为佳。鸡子宰杀好，清理干净，去掉鸡肉里外一层油脂，斩成小块。放清水中浸泡30分钟以上，期间记得换水，泡完后沥干水分。板栗也是自家种的油栗，虽然个头不大，颜色黄黄的，但是淀粉含量高，非常甜，炖鸡汤最合适，粉糯甘甜。

栗子炖鸡块做法:

栗子去皮并对半切开；大葱洗净切成段，姜去皮切成薄片备用。鸡块焯水：锅中加入足够的清水，大火烧开后，将鸡块放入焯水；直到鸡块变色后捞出，用热水彻底冲洗鸡块，去除表面的浮沫。炒制鸡块：在炒锅中加热油，放入姜片和花椒，炒出香味；加入鸡块，同时加入适量的黄酒，不盖锅盖，翻炒两分钟。

材料：鸡，栗子，八角，桂皮，盐，糖，酱油，姜，葱做法：取栗子肉。鸡洗净切块.加入酱油，料酒腌制一会儿。

处理食材：将童子鸡洗净切块，瘦肉、火腿切片，香菇泡发后切半，姜切片，葱切段备用。栗子如果是生的，需要提前煮熟或蒸熟后去壳。炖煮鸡肉：锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血沫，捞出洗净。另起锅加水，放入鸡块、瘦肉片、火腿片、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。

板栗150g，鸡1只（约1500g），姜块20g，葱3根，精盐6g，绍酒15g。板栗去外壳。做法：葱、姜洗净，姜拍破，葱切节。将鸡杀死，放净血，去净毛、内脏及脚趾、嘴尖，洗净。将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，撇净血味，加绍酒、姜块、葱节，加板栗，炖至鸡肉、板栗熟透。加精盐调好味。佐餐食。

板栗炖鸡块 主料准备：需要板栗200克和鸡块500克。板栗需去皮并清洗干净，鸡块需洗净切块。烹饪步骤：先进行鸡块的爆炒，随后加热水。将板栗倒入鸡肉的锅中，翻炒使板栗浸泡在鸡肉汤中。最后加佐料调味，待板栗鸡块收汁后即可盛盘。这道菜色香味俱全，营养丰富。

将鸡腿剁成段，然后将其过一下热水，要准备适量的清水，干榛蘑提前泡发，摘洗干净，板栗扒出板栗仁备用。炖锅烧热，放花生油，同时放入几粒冰糖小火慢慢加热，烧至冰糖融化、微微变成焦黄色时，放入鸡块翻炒，放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味，再倒入料酒、老抽、生抽炒匀。

香气四溢栗子焖鸡

1、香气四溢栗子焖鸡的制作方法和关键要点如下：制作方法： 准备材料：鸡1只、栗子200g，以及所需的配料如姜、葱、蒜、料酒、生抽、蚝油等。 处理食材：鸡洗净、斩大块；栗子去壳备用。 烹饪步骤： 将斩好的鸡块放入锅中。 加入栗子。 加入各种配料。 加入料酒。

2、这是一道美味而经典的菜肴——栗子焖鸡。首先，将鸡剁成块，放置一旁备用。与此同时，将栗子放入水中煮熟，方便后续的剥壳处理。待栗子煮熟后，轻轻剥去外壳，确保栗子肉完整无损。接下来，将鸡块放入沸水中焯水，以去除血水和杂质，焯水后的鸡块再次备用。在炒锅中加入适量的油，用姜蒜爆香锅体。

3、粉糯香甜的栗子，与新鲜肥美的土鸡同锅，经过高温爆香焖煮，上桌时锅盖一揭，香气四溢。鸡肉200克、栗子10个、姜1块、食用盐1小匙、糖1小匙、料酒1大匙、生抽2大匙、葱6根、蒜头6瓣。新鲜栗子在阴凉干燥处存放2天，即可轻松剥壳去皮。如果着急，也可以当时就剥，只是要费力些。呵呵。