豌豆黄的做法 传统，豌豆黄的做法

材料是:总统黄油,蓝风车奶油,糯米粉,豌豆粉,纯牛奶,还有白糖

1、奶油麻薯：用糯米粉、牛奶和糖调成糊状蒸熟或烤制，搭配打发的蓝风车奶油作为夹心。豌豆凉糕：豌豆粉加牛奶和糖煮至凝固，冷藏后切块，淋上奶油或搭配水果。黄油饼干：总统黄油加糖打发，拌入糯米粉和少量豌豆粉（调整口感），烘烤成酥脆饼干。如果需要具体的配方比例或步骤，可以进一步说明你想做的甜品种类。

2、雪媚娘的做法中不使用玉米淀粉是可以的，但需要替换为其他类型的淀粉以保证口感。

3、材料准备：豌豆粉35g，糯米粉110g，小麦淀粉10g，木薯粉15g，牛奶200g，淡奶油20g，细砂糖45g，黄油30g，水怡10g，调色果蔬粉视情况自己添加。雪媚娘皮的制作：全部粉类混合备用，牛奶和砂糖混合备用。淡奶油+黄油放入小锅里，加热到黄油融化。

干豌豆可以有哪些做法

干豌豆的最佳食用方法：炖汤喝。将腊排骨浸泡五小时以上，洗净后，与泡好的干豌豆一起放入沸水中，加入料酒，煮开后捞出。在炖锅中加入番茄、干豌豆、腊排骨、生姜、干花椒，用大火煮开后转小火慢炖。炖至八成熟后加入儿菜、粉条继续炖十分钟，放入胡椒粉、鸡精、葱调味即可。豌豆黄。

快手豌豆浓汤（西式暖胃）材料：干豌豆150g、洋葱半个、牛奶200ml、黄油、黑胡椒 做法： 干豌豆泡发后煮熟（约20分钟）。 洋葱炒香，加豌豆和少许水煮5分钟，倒入牛奶搅打顺滑。 加盐、黑胡椒调味，淋橄榄油增香。搭配：烤面包丁或煎培根碎。

豌豆炖排骨 做法：干豌豆泡发后与排骨一起炖煮，加入姜片、料酒去腥，炖至排骨软烂，豌豆入味，最后加盐调味，撒上葱花即可。 豌豆汤 做法：将泡发的豌豆与土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮汤，加入少许盐和胡椒粉调味，煮至豌豆软烂，汤汁浓郁即可。 豌豆炒肉末 做法：泡发后的豌豆煮熟备用。

泡浸法：将干豌豆浸泡在水中，根据温度不同，可能需要6-8小时或更长时间，使其充分吸水变软，从而缩短后续烹饪时间。 蒸煮法：将泡软的干豌豆直接放入蒸锅或电饭锅中，蒸煮至熟透。可以适当添加盐或糖调味，制作出口感鲜美、营养丰富的豌豆饭或豌豆羹。

基础处理：泡发与煮熟 泡发：干豌豆需提前用清水浸泡4-6小时（或过夜），缩短烹饪时间。煮熟：泡发后加水煮20-30分钟至软糯（高压锅约10-15分钟），可加少许盐调味。 经典做法推荐 ① 豌豆汤/粥 豌豆浓汤：煮熟的豌豆加洋葱、土豆、高汤打成泥，用奶油或橄榄油增香，撒黑胡椒。

豌豆黄儿历史和制作过程的作文

1、糙豌豆黄儿是用白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，再加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内，俟其冷却成坨后，扣出来，切成像切糕一样的菱形块，放上小片金糕以为装点，通常都置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖，经营此业的大多是京东平谷、香河以及京南采育等地的老乡。

2、篇一：令人回味无穷的老北京小吃 今天，我和妈妈专门去了牛街尽情品尝了甜香可口的老北京特色小吃。那里的小吃品种繁多，令人眼花缭乱，有艾窝窝，豌豆黄、糖卷果、奶酪魏……，哈哈！大家随我一起去品尝特色小吃吧！我们先来到了“牛街洪记小吃店”。饭店里人头攒动，吃饭的人还真不少。

3、家乡的风俗腊八节作文600字（一） 在我们家乡有句民谣；过了腊八便是年，小孩小孩你别馋。这句民谣说明在我们家乡腊八节是我们的头一个年节，家家户户都要煮腊八粥，伴随着这浓香的味道，年喜也便就走进了千家万户。

老北京小吃驴打滚豌豆黄,你知道制作方法吗?

1、原料：去皮豌豆调味料：白糖和碱性面食步骤：找一个干净的盆，不要油，把豌豆放进去，反复清洗，直到用来清洗豌豆的水变成干净的水。将洗净的豌豆放入铝锅中，加入清水，然后煮一些碱性面条，去除泡沫，放入新鲜的保养盒中，清洗干净，盖上盖子，让其自然冷却。然后把它放在冰箱里冷却四个多小时。你可以把它切成小块吃。

2、北京经典小吃的制作方法简述如下：驴打滚：材料：黄米面、红豆沙、黄豆粉。步骤：将黄米面擀成片，铺上红豆沙，卷成卷后切成小块，表面粘上黄豆粉即可。艾窝窝：材料：糯米粉、面粉、核桃仁、瓜籽仁、黑芝麻、山药泥等。步骤：用糯米粉和面粉做皮，包裹各种馅料，顶部可用红色山楂糕点缀。

3、驴打滚 材料：黄米面、红豆沙、黄豆粉。 步骤：将黄米面擀成片，铺上红豆沙，卷成卷后切成小块，表面粘上黄豆粉即可。 艾窝窝 材料：糯米粉、面粉、核桃仁、瓜籽仁、黑芝麻、山药泥等。 步骤：用糯米粉和面粉做皮，包入各种馅料，顶部可用山楂糕点缀。 豌豆黄 材料：白豌豆。

4、老北京小吃十三绝包括以下几种：驴打滚：特点：香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。制作：用黄米面蒸熟后沾上黄豆粉，抹上赤豆沙馅卷起来，切块撒上白糖。艾窝窝：特点：历史悠久，春秋季节常见。制作：以糯米为主料，夹芝麻为馅，形状如窝窝。糖卷果：特点：深受中外食者喜爱，尤得女性青睐。

5、老北京小吃豌豆黄儿的制作方法如下：准备材料 去皮豌豆：适量（根据所需制作量决定，可在菜市场或网购获得）清水：用于浸泡豌豆细砂糖：适量（根据个人口味调整）制作步骤 浸泡豌豆：将去皮豌豆用清水浸泡10-12小时，使其充分吸水膨胀。蒸煮豌豆：将浸泡好的豌豆放入电饭锅内，水量与豆粒平行即可。

6、- **制作方法**：选用上好的豌豆去皮、磨粉，经过浸泡、过滤、沉淀等工序后制成糊状，再加入糖和其他配料蒸制而成。- **口感特点**：成品色泽浅黄，口感细腻，入口即化，甜度适中，是春季里的一道清新甜品。

山河屯锅出溜怎么配方

1、山河屯锅出溜的配方为：面粉一大勺、鸡蛋1个、葱1颗、食盐少许、鸡精少许、香油少许、食用油少许、清水少许、热开水一碗。锅出溜是满族传统小吃。外形和做法类似煎饼，多用玉米面制成，老式做法用圆底锅贴制，因做法而得名，现行商用锅出溜常见的为转动的大平底锅制作，出锅速度快，产量大，口感佳。