萝卜条晒干后怎么腌制
1、将晒干的萝卜条放入容器中，撒上盐，让其自然出水，然后洗净挤干，加入其他调料拌匀，密封腌制3-5天即可。当然在腌制过程中，所有容器和工具都需要保持干净，以免滋生细菌。
2、青萝卜洗净切成条，放适量食盐，搅拌均匀后放在通风有阳光处，晾晒一天。将晾干的萝卜条用凉开水浸泡半小时，清洗掉表面的盐和灰尘。浸泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的调味料搅拌均匀。将萝卜干放入密封的容器中，在冰箱里腌制三天，将萝卜干取出，加入适量的香油、鸡精搅拌均匀，就可以吃了。
3、生活中的杨老师 2023-12-04 · 贡献了超过2002个回答 关注 我认为正宗萝卜干腌制方法：挑选萝卜，切条状，撒盐搅拌均匀腌制一夜，捞出暴晒至六七成干，再次清水冲洗晒干，加盐、胡椒粉、八角炒香后混合萝卜干揉搓均匀，密封腌制一个月。
4、俗话说家有万贯不如萝卜干拌饭，说明这玩意儿有多么受人欢迎了啊。 对于奶奶做的晒萝卜干，真的是百吃不腻啊。尤其配稀饭，超级的好吃。
麻辣萝卜干制作方法
做法：萝卜去蒂和根，洗净表皮，千万不可去皮啊刀切成细条，能挂在线上为好提前关注天气预报，不要在下雨天和阴天晒萝卜条通风透气沐浴阳光变干边韧，取下备用清水淘洗净萝卜干表面热水浸泡到变软，攥掉多余水分切成适口小段备用加辣椒粉和芝麻泼热油，加调料搅拌均匀腌制一会儿即可开吃 好吃又实惠的麻辣萝卜干，自己DIY做起来非常简单。
首先取一根大青萝卜大概400克，清洗干净后切去根部和头部不能食用的。 再切成1厘米厚的薄片，最后再切成1厘米宽的萝卜条，切好后装入盆子里面。 加入20克食用盐，把萝卜里面水分杀出来。
麻辣萝卜干的腌制方法如下：准备材料 主料：萝卜干 辅料：花椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜、酱油、食用油、盐、糖 处理萝卜干 将萝卜洗净，切成条状，然后晾晒至干。 晾晒好的萝卜干用清水冲洗干净，去除表面的灰尘，然后沥干水分。
麻辣萝卜干的腌制方法如下：准备材料 萝卜干：适量（需提前用水泡上一夜，以充分软化）盐：适量白糖：适量生抽：适量五香粉：适量麻油：适量辣椒油：适量（根据个人口味调整辣度）香油：适量腌制步骤 泡制萝卜干：将萝卜干提前用水泡上一夜，确保萝卜干充分软化，便于后续切割和腌制。
萝卜洗净去蒂去须，不用削皮。横切两段后，再竖切厚片。后片再切成不断开的耙型均匀小条。放入笸箩晾晒。或用棉绳穿起晾晒。初冬北京的阳光很好。第三天。因为切的不均匀，干的程度不同，索性撕开来了，差不多晒好的收拢一边，剩下的继续暴晒一天。第四天。
材料：胡萝卜、花生、酱油、醋、白砂糖、味精、辣椒油、花椒、大葱。
家传微辣五香萝卜干
1、株洲醴陵剁椒萝卜干 风味：新鲜红剁椒与萝卜干混合密封发酵，鲜辣脆嫩，色泽红亮。 用途：常用于蒸芋头或拌面条。永州江永五香萝卜干 香料：添加小茴香、桂皮、八角等研磨的香料粉，五香味层次丰富。 原料优势：江永萝卜含水量低，晒后更易吸收香料。
2、制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。
3、五香面50克 醋0.5公斤 微辣口味 腌工艺 数天耗时 1萝卜切成条状晒成七成干 2用凉开水洗干净，放入盐、醋、糖，用力揉几遍，揉四遍 3 放入味精、辣椒面，五香面揉几遍即可食用 做法七八月时候，拔嫩水萝卜，拣五个指头大的就好。不要太大，亦不可太老。以七八月正是时候。
4、萝卜的选择很重要。选萝卜的时候，要挑个头大小均匀，外皮光滑无破损的。白萝卜和红萝卜都可以用来做萝卜干，白萝卜做出来的萝卜干偏清甜，红萝卜做出来的萝卜干会有一点微辣。接下来就是切萝卜了。萝卜一般切成薄片或细条，切得越薄越入味。如果你有切片机，可以省不少力气。
5、五香粉 关键：南乳压碎与芝麻酱混合，加少许糖平衡咸味。清爽版 配料：柠檬汁、蜂蜜、小米辣、鱼露（可选） 适合夏季，酸甜微辣。小贴士：萝卜干需提前浸泡去盐，挤干水分再拌酱；油类（如香油、花椒油）可提升香气，但需最后添加；冷藏腌制4小时以上风味更佳。根据个人口味选择或组合搭配即可。
6、制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用。将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内。以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。
五香萝卜干的腌制方法?
步骤一 将鲜萝卜浸入清水中1~2小时，洗去污泥，捞出沥干，削去叶与根须，再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处，每天上下翻动1~2次，待萝卜片边有卷缩，手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了，用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合，每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。
萝卜洗净控水备用。萝卜切块，放入泡菜盐。搅拌均匀放置一夜，把萝卜水腌出来。萝卜水不要倒掉然后拿出来晒太阳，天气好大概晒个三四天就行了。把萝卜水煮开，等萝卜干晒得差不多的时候再把盐卤烧开，分批把萝卜干放进去焯水。
萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）。然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉（或十三香），要抖均匀。
萝卜洗净切成长条。晒干。收在盆中（稍泡10分钟左右）。空水，2个小时左右，抖一抖。1天后进行腌制。萝卜干放盆中，放盐1两、花椒水和八角熬制的水（1大碗）、醋、白酒（一小汤勺）。每隔4小时抖一抖，再放五香粉（或十三香）。2天后，就可以食用了。
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