北方面点大全，面点大全

牛奶面点做法大全

1、牛奶红枣窝窝头特点：粗粮细作，适合全家老少，尤其是老年人。做法：混合250g玉米面粉和50g普通面粉，8-10颗红枣去核切碎备用。将165g牛奶煮至微沸，慢慢倒入面粉中搅拌成块，加入红枣碎。和成不粘手的面团，分成70g剂子，捏成小锥形窝窝头。水开后上锅蒸15-20分钟即可。

2、牛奶燕麦碗做法：即食燕麦与牛奶按1：1混合，微波加热2分钟，顶部加奇亚籽、蓝莓、坚果碎，淋蜂蜜。特点：高蛋白早餐，5分钟完成，冷热皆宜。 香蕉牛奶华夫饼配方：牛奶调制的面糊中加入香蕉泥，华夫饼机烤至外脆内软。技巧：搭配枫糖浆或巧克力酱更美味。

3、中筋面粉 300克 牛奶 150-160毫升（常温）酵母 3克 白糖 20克（可根据口味增减）食用油 10克（可选，增加柔软度）步骤： 和面：将酵母和白糖倒入温牛奶（约35℃）中搅拌融化，静置5分钟激活酵母。面粉中加入牛奶酵母水，搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑面团（约10分钟）。

4、牛轧乳馒头是一种将牛轧糖的香甜风味与传统馒头结合的创意面点。

5、牛奶馒头是一种口感松软、奶香浓郁的家常面点，制作方法简单，适合家庭操作。

6、首先，我们来看牛奶馒头的制作步骤：准备材料：需要准备的材料包括高筋面粉、牛奶、酵母、糖和一些水。和面：将适量的牛奶倒入大碗中，加入适量的温水（牛奶温度不宜过高，以免影响酵母活性），然后加入酵母和糖，搅拌均匀，使酵母完全溶解。接着，将高筋面粉过筛后加入牛奶溶液中，开始和面。

面点花型的做法大全

面点花型的做法种类繁多，下面详细介绍几种经典且实用的面点花型制作方法，步骤清晰，适合家庭操作： 玫瑰花卷材料：发酵面团（中筋面粉300g、酵母3g、温水160ml、糖10g）步骤：面团揉匀发酵至2倍大，分成小剂子（每个约30g），擀成圆皮。取5-6张圆皮错开叠放，用筷子在中间压一道痕，从一端卷起。

双色馒头做法：将红色（如红曲粉、甜菜根汁染色）和白色面团分别擀成薄片，叠在一起卷起，切段后蒸制，形成螺旋纹路。变化：可做成蝴蝶卷、如意卷等造型。 花朵造型玫瑰馒头：红色面团擀成圆片，5-6片交错叠放卷成花型，白色面团做花托。菊花包：红白面团分层拼接，切条后扭转成花瓣状。

火龙果饽花是一种创意面点，利用火龙果的天然颜色制作出色彩鲜艳的花形点心。

整形完成的面点需要发酵，让面团继续膨胀松软。找一个温暖湿润的地方，静置一个小时左右，直至面团体积明显增大。然后就可以放入预热好的烤箱中烘烤了。烘烤时间和温度根据面点的种类而异，需要根据具体配方进行调整。点缀与装饰：锦上添花 出炉后的花样面点，可以用糖粉、肉桂粉或巧克力酱等材料进行点缀。

扇贝面点的做法大全

扇贝肉100g（撕成丝）、胡萝卜丝30g 调料：盐3g、五香粉1g做法：面粉加鸡蛋、水调成稀糊，加入扇贝丝、胡萝卜丝、葱花及调料拌匀。平底锅刷油，舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄焦脆。

使用刮板在面片上压出一条条清晰的线条，捏住两端，将中间凸出的部位向下按，两端需捏紧以防蒸制时裂开。完成上述步骤后，掀开面片的一端，中间放入切好的香肠片。将所有制作好的扇贝形状的面点放在油纸上，放入蒸笼中醒15-20分钟。待锅中的水烧开后，放上蒸笼，中小火蒸10分钟。

**清蒸**：将节孔扇贝清洗干净，去除内脏和杂质，摆放在蒸盘上。可以加入一些姜片、葱段和料酒，以去腥增香。大火蒸制5-8分钟，直到扇贝壳张开即可出锅。清蒸能最大程度地保留扇贝的原汁原味，口感鲜嫩。 **蒜蓉粉丝蒸**：将粉丝泡软后铺在扇贝壳上，再将扇贝肉放在粉丝上。

扇贝夹饼 - **原料**：面粉250g、清水150g、酵母粉3g、食用油适量。- **特点**：造型诱人，喧软好吃，中间不粘，适合夹各种食物。- **详细做法**： 揉光滑面团发酵至两倍大。 分小面团搓椭圆，擀面抹油，对折捏紧成扇贝形。 静置醒发10分钟，蒸15分钟，焖2分钟。

第四款：【扇贝夹饼】【原料】：面粉250g、清水150g，酵母粉3g、食用油适量；【特点】：造型诱人，喧软好吃，中间不粘，可用来夹各种食物。

炭烤生蚝/扇贝 特色：现捞现烤，蒜蓉粉丝加持，炭火香与海鲜汁水交融。推荐地：刘庄夜市、老虎石海滩附近排档。 北戴河蒸皮皮虾 特色：春季最肥美，清蒸保留原味，蘸姜醋汁食用。贴士：选择活虾，避免死虾口感差。

学校食堂的手工面点的不同做法

火腿鸡蛋饼 150g面粉+3个鸡蛋，搅个2-3分钟让它成团起筋静置在这不用揉。

做法：同发面糖饼发面，杆大片，抹辅料，卷柱，揪剂收口和一起，按扁，可杆长圆形。大碱馒头 原料：面粉500克，老肥150克，水250克，碱2-5克，小苏打1-2克。做法：把老肥用温水抓开，倒入扒窝的面粉中调匀，揉匀，发酵（不超过12小时），一般晚上发早上制作。

各个地方的炸油饼会有不同的做法，即使相同的东西也会有不同的叫法，就拿北京的油饼我为例，北京的炸油饼除了咸味的，还有糖油饼，就是在油饼制作时，加一块用红糖和的面，擀在一起，炸好的油饼一边是红糖的红褐色，有甜又有咸，非常有特色。面粉的选择是炸油饼的关键，最好选用标准粉来和面。

食堂小吃品种大全

中式经典小吃 面点类 包子/生煎包：鲜肉包、灌汤包、韭菜鸡蛋包等。烧卖：糯米烧卖、虾仁烧卖。煎饼果子/鸡蛋灌饼：北方特色，现做现卖，搭配薄脆和酱料。葱油饼/手抓饼：酥脆咸香，适合早餐。油炸类 油条/糖糕：传统早餐搭配豆浆。麻球：糯米包裹豆沙，外酥里糯。春卷：素馅或肉馅，炸至金黄。

老北京小吃的代表：浇汁豆面糕：有历史文献可查，质量上乘，本身就是专业的，所以质量又好。驴打滚儿：与浇汁豆面糕类似，质量上乘。甑糕：蓝天野先生想吃“甑糕”，北京市场上已经没有了，丽坤就找到小吃城老板，小吃城老板又找到陈连生先生，江米面和黏米面要成比例，否则不易成型，这样就做成功了。

作为一名学院学子。在学院学习和生活的日子里，无论是从学术还是人文方面，我都得到了许多锻炼和提升。接下来给大家介绍一下咱们学校的特色美食。 蒸饺 这是一食堂一楼的老上海馄饨那家的，他们家真的不仅馄饨好吃，蒸饺也是一级棒，一定要配上花生酱还是芝麻酱来着真的好香，一笼有10个吃的我巨饱。

建议学生采用基础餐+小吃组合（如米饭套餐配小份臭豆腐），避免单一摄入。 部分高校通过颜色标签区分营养等级（如红色标识高热量小吃）。这种双轨制结构既能保证基本伙食供应，又通过市场化品类增强就餐吸引力，但需注意控制高油盐品类占比不超过总供给的30%。

食堂是一所高校的灵魂之一，饭菜的味道，直接影响着大家的生活质量，对于新生来说，了解食堂，知己知彼，开学后，才能跟老生们抢饭成功。来看下咱们的校园特色美食。

麻辣烫也是每个校门口都会有的美食，并且一般来说校门口的麻辣烫价格也比较便宜，可选择的食材品种也很多。很多学生在吃腻了食堂之后，都会跑到校门口去吃麻辣烫，一次性可以吃到众多自己喜欢吃的菜，并且价格也不是很贵，都能负担得起。

十大必做的面点大全

牛奶士豆饼 土豆切块蒸熟取出捣成泥状，加少许盐，4句淀粉，适量牛奶抓拌均匀揉成面团至不粘手取适量做圆饼状，刷点油下锅煎煎至两面金黄色 红枣山药饼 山药去皮切段，准备红枣洗净。

广式面点代表虾饺 特点：皮薄透亮如水晶，馅料以鲜虾为主，口感爽滑弹牙。关键：用澄面与淀粉混合制皮，蒸制时火候需精准，保持外皮晶莹不破。叉烧包 特点：蓬松软嫩，馅心甜咸交融，叉烧肉酱香浓郁。关键：发酵面团需充分醒发，馅料需勾芡增稠，收口捏成“雀笼形”。

麻酱凉面特点：芝麻酱香浓，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝，清凉爽滑。做法：面条煮熟过凉水，调麻酱（用香油稀释至酸奶状），加入生抽、醋、白糖、蒜末拌匀，撒熟花生碎和芝麻增香。小贴士：可加辣椒油提升风味，冷藏后口感更佳。 西红柿鸡蛋打卤面特点：酸甜开胃，汤汁丰富。

牛奶红枣窝窝头特点：粗粮细作，适合全家老少，尤其是老年人。做法：混合250g玉米面粉和50g普通面粉，8-10颗红枣去核切碎备用。将165g牛奶煮至微沸，慢慢倒入面粉中搅拌成块，加入红枣碎。和成不粘手的面团，分成70g剂子，捏成小锥形窝窝头。水开后上锅蒸15-20分钟即可。

老婆饼水皮材料：面粉126g糖10g猪油25g水62g左右油皮材料：低筋面粉100克猪油50g内馅材料：冬瓜适量糖50g（冬瓜蓉用）、90g（内馅用）色拉油20g椰蓉15g白芝麻10g熟糯米粉100g内馅做法：将冬瓜洗净去皮，切成小块，用料理机打成蓉，加50克白糖，小火煮约15分钟，成冬瓜蓉，晾凉备用。

面点花型的做法种类繁多，下面详细介绍几种经典且实用的面点花型制作方法，步骤清晰，适合家庭操作： 玫瑰花卷材料：发酵面团（中筋面粉300g、酵母3g、温水160ml、糖10g）步骤：面团揉匀发酵至2倍大，分成小剂子（每个约30g），擀成圆皮。