炒卷心菜的做法视频，炒卷心菜的做法

腊肠炒洋白菜的做法

1、做法：将广式腊肠切片，荷兰豆洗净切成两段，蒜切末。锅中加油，待油热后，放入腊肠翻炒至香味四溢。加入荷兰豆继续翻炒，然后加入蒜末、盐和味精。倒入调好的淀粉水，翻炒均匀后即可出锅。

2、醋溜洋白菜做法：将洋白菜撕成小块并洗净沥干。准备蒜子、干辣椒和腊肠，热锅加油后先炒腊肠，再加入蒜和干辣椒，随后迅速加入洋白菜翻炒，并烹入陈醋，最后加盐调味即可。洋白菜炒粉条做法：先将粉条煮熟备用。

3、步骤：鸡蛋炒散备用，粉丝剪短防粘连；热油煸香葱花，先炒胡萝卜丝和洋白菜至半透明；加入粉丝和鸡蛋，用筷子翻炒，淋蚝油+少许老抽上色。

4、步骤：将洋白菜撕成小块，清水洗净后沥干水分。准备蒜子、干辣椒和腊肠。将蒜子拍松，干辣椒去籽切段，腊肠切成薄片。锅烧热后加入适量的色拉油，油热至七成时，先下入腊肠翻炒至变色，再加入蒜和干辣椒炒香。

5、做法：土豆切块煎至微黄，五花肉煸炒出油。下洋白菜炒软，加土豆、酱油、八角、热水炖10分钟。收汁后加盐调味。小贴士选材：挑紧实、叶片青绿的洋白菜更嫩。火候：炒制类建议大火快炒，避免出水变软。搭配：可加西红柿增鲜，或搭配腊肠、香肠提味。

爆炒卷心菜有以下几种常见的做法：蒜蓉爆炒卷心菜：材料：卷心菜500克，蒜末、盐、生抽、糖、色拉油适量。做法：卷心菜焯水后，用蒜末爆香，再加入卷心菜和调味料炒匀。豆瓣酱爆炒卷心菜：材料：卷心菜500克，豆瓣酱、盐、色拉油适量。做法：将卷心菜切成条状，用豆瓣酱炒香后，加入卷心菜和盐翻炒均匀。

卷心菜切成四等份，生姜切成丝，蒜拍成蒜泥备用。将油烧热，放入姜丝爆香。放入卷心菜翻炒至卷心菜轻微变软。加入蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖炒匀即可。蚝油爆炒卷心菜材料：卷心菜500克，蚝油适量，盐适量，色拉油适量。做法：卷心菜洗净切成块状，备用。

主料：卷心菜半棵、食盐适量、酱油适量、调和油适量、元贞糖适量。卷心菜半颗洗净外皮。将叶片掰下，泡入水中，水中少撒盐，目的是去除残留农药和虫卵。泡几分钟后，将卷心菜沥干水分，防止炒的时候有水分析出。将卷心菜用手掰成小片。炒锅烧热，放油。

爆炒卷心菜的做法如下：准备食材包菜处理：将包菜用手撕成小片，这样处理能让包菜在炒制时更加入味。配料准备：干辣椒剪成小段，蒜切片，备用。炒制配料爆香蒜片：锅中油热后，关小火，先放入蒜片爆香。加入花椒干辣椒：蒜片爆香后，放入花椒和干辣椒，继续炒出香味。

做法：卷心菜洗净切丝、新鲜香茹洗净掰成几瓣、大蒜子拍扁切沫、酸红辣椒切小段。卷心菜、香茹先用烧开的水焯熟软化，然后过凉开水，装盘待用。将蒜沫、酸红辣椒段、盐铺在焯好的卷心菜上面，淋上热油，再浇上生抽、醋、鸡精拌均即可食用。

清炒卷心菜所需食材卷心菜（包菜）半个、蒜3 - 4瓣、盐适量、生抽1 - 2勺、食用油适量。步骤处理食材：将卷心菜的外皮去掉，把卷心菜切成丝或者小块。蒜切末备用。炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。接着加入卷心菜，快速翻炒。

辣炒卷心菜最正宗的做法如下：准备材料主料：包心菜（卷心菜）1个，确保新鲜脆嫩。辅料：油1汤匙、盐10克（根据个人口味可适量调整）、花椒5克、辣椒碎10克（可根据个人对辣度的喜好增减）。处理食材将包心菜仔细洗净，去除表面的污垢和农药残留。

辣炒卷心菜的做法用料：包菜1个、盐3小勺、生抽2汤勺、醋1汤勺、干辣椒3个（能吃辣可以多放）、大蒜3瓣、五花肉200克、老酒1汤勺。做法：先准备材料，卷心菜洗净切条，干辣椒切小段，大蒜去皮切成碎末，五花肉切小块。

具体步骤：准备食材：将包心菜洗净，确保没有泥土和杂质。处理包心菜：将洗净的包心菜掰成大小适中的块状，以便炒制时均匀受热。炒香辅料：热锅后，加入1汤匙油，用小火炒香花椒和辣椒碎。这一步是辣炒卷心菜的关键，能激发出花椒和辣椒的香味。炒制包心菜：将掰好的包心菜块放入锅中，用中火反复煸炒。

步骤：准备材料：将包心菜洗净，去掉外层老叶和不干净的部位，备用。掰成块状：将洗净的包心菜掰成大小适中的块状，以便炒制时更容易入味和熟透。炒香调料：热锅后倒入1汤匙油，用小火炒香花椒和辣椒碎，这一步是辣炒卷心菜香味和辣味的关键。

第一步，先将包心菜洗净，确保它干净卫生，然后放在一旁备用。第二步，将包心菜掰成块状，这样可以更方便地炒制，也更容易让调料均匀渗透。第三步，热锅凉油，小火炒香花椒和辣椒碎。这一步是为了让调料充分释放出香味，为后续的炒制做好准备。第四步，放入掰好的包心菜块，准备开始炒制。

做法一材料：包菜。、干辣椒。、盐、味精、鸡粉、水淀粉、食用油。制作：包菜洗净后切4厘米左右方片。干辣椒拍破、将辣椒籽与椒皮分开。锅中做油，4成热时下入辣椒籽炸香。下入辣椒皮炸至微微变色后下入包菜。大火煸炒约30秒后加盐、味精、鸡粉调味。