嫩豆腐的做法，家常嫩豆腐的做法

蒸豆腐的家常做法

1、以下是蒸豆腐的家常做法：准备嫩豆腐，切成薄片，葱姜蒜切末备用。将豆腐放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油拌匀。蒸锅加水烧开，蒸10-15分钟即可。我觉得这样蒸出来的豆腐口感嫩滑，营养丰富，非常适合家庭制作。

2、将调好的虾仁肉馅捏成扁圆形肉饼，轻放在豆腐上，用手勺在肉饼中间压一个小凹（便于受热均匀）。蒸锅水烧开后，放入盘子，中火蒸12分钟（时间过长豆腐会老）。出锅提香关火后焖2分钟再开盖，撒上葱花，淋少许热油激香。若喜欢汤汁，可另起锅用蒸出的汁水加少许水淀粉勾薄芡淋上。

3、将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分，摆放在盘中。鲜虾仁洗净后，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、糖和白胡椒粉腌制片刻。将腌制好的虾仁放在豆腐上。在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将装有豆腐和虾仁的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，直到虾仁变红熟透。

1、新鲜嫩豆腐，五花肉，红葱头（小葱白代替也行），蒜瓣，胡椒粉，生抽，食盐。做法：五花肉切片，豆腐切大块，分别下锅，撒点食盐，煎至焦黄，装盘备用。锅底留油，红葱头/葱花和蒜子切碎，下油锅爆香，倒入煎好的豆腐和五花肉，加水盖过豆腐一半，盖锅盖焖5分钟，开过收汁，撒一点白胡椒粉翻匀出锅开吃。

2、准备食材：白豆腐干、五花肉、蒜苔、干辣椒、红椒、豆瓣酱、生抽、白糖、清水、食用油。将白豆腐干切成方形块状，放入锅中煮半分钟后捞出，备用。将五花肉放入锅中煮至肉色发白，捞出，切成薄片。将平底锅加热，放入少许肉片，五成热后改小火，放入白豆腐干煎至两面微微焦黄。

3、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白豆腐2块，五花肉500克，鸡蛋2只，小葱2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉20克，花生油1小勺，胡椒粉1汤匙第一步：将豆腐用清水冲洗一遍，然后捞出来控干表面的水分，再用菜刀切成约2毫米厚的薄片，整齐地摆到一个蒸盘里面，备用。

4、大白菜炖豆腐的做法如下：准备材料主料：大白菜1/4颗，白豆腐1块，五花肉1小块。辅料：葱1根，大料3个，姜1小块，生抽1匙，盐少许。备料将大白菜洗净，撕成约5*2cm的小块。豆腐切成适口大小，备用。五花肉切成5～7片。葱切段，大料准备好，姜切片备用。

5、白豆腐 1块猪血 1块五花肉 200g 辅料脾县豆瓣酱 2大勺冬菜适量青菜 3片鸡精适量黑胡椒粉适量蒜瓣 6粒老姜 1小块步骤两种豆腐分别切成1cm左右见方的丁，开水中煮2~3分钟捞出冲过凉水后，滤去水分（图为是已经氽过水的）；肥肉切小块；姜切小粒；青菜叶切小块，蒜切粒。

准备一个砂锅，放一锅冷水，加入丸子、笋片、虾、咸肉、咸鱼，猪皮，等水烧开煮沸。 2）水开后在放入白菜、粉丝、蛋饺，转小火，盖上盖子，焖煮10分钟。 3）放入1勺料酒，适量盐，撒上葱花，就可以出锅了。