香辣鸡爪的做法家常菜，香辣鸡爪的做法

香辣软糯的鸡爪,谁能拒绝啊

鸡爪的九种神仙吃法，谁能抵住鸡爪的诱惑呢。香辣炖鸡爪：鸡爪，酱汁：3勺生抽，2勺老抽，一勺黄豆酱。鸡爪去指甲，冷水下锅，放入葱、姜、料酒、花椒焯水捞出倒入锅里倒入辅料，倒入调好的酱汁，加入适量清水，选择炖煮模式，等待30分钟左右收汁即可啦。酱香鸡爪：软糯Q弹好吃到停不下来。

准备300克鸡爪，以及一些用到的大料，鸡爪清洗干净，剪掉指甲，然后把一只鸡爪，切成三小块，装入盘中备用。鸡爪凉水下入锅中，放入1勺料酒，4片生姜、一小把花椒粒，等大火沸腾后，再煮2分钟捞出，这一步主要为了去腥。

冷水锅下入鸡爪姜葱料酒煮出浮沫，捞出鸡爪控干备用。3热油爆香洋葱和蒜未，加入鸡爪翻炒干水份酱汁 1个八角 2片香叶翻炒入味，加入3碗水，没过鸡爪即可（中途可以加水）。4炖至鸡爪变软，加入所有配菜，等土豆变软糯后收汁，出锅前撒葱花和芝麻即可。

焖鸡爪食材鸡爪8个姜蒜小米辣线椒八角桂皮步骤鸡爪对半切开，冷水下锅加生姜料酒焯水，差不多煮出浮沫，撇去浮沫，捞出备用八角桂皮蒜末小米辣炒香，加鸡爪翻炒按照图中比例加入调料翻炒加热水没过鸡爪，中小火焖煮半小时收汁。

原料：鸡爪、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉。将鸡爪洗净后剪掉指甲再一切两半。鸡爪放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉拌匀（不用腌制很长时间，无需等待）。

冷却：将炖好的鸡爪连同汤汁一起倒入容器中，让其浸泡冷却，最好放入冰箱中冷藏过夜，这样鸡爪会更加入味，肉质也会更加紧实。上桌：取出鸡爪，沥干多余的汤汁，即可上桌享用。此时的鸡爪应该是软糯脱骨，香辣可口。注意事项：鸡爪煮的时间不宜过长，否则肉质会变得过于松散，失去嚼劲。

材料：鸡爪500克、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、姜3片、蒜2瓣、八角3克、花椒2克、干辣椒4个。鸡爪洗净，用清水浸泡15分钟！去除血水，然后焯水。备用姜、蒜、八角、花椒，干辣椒切碎。锅中加油烧热、把调料炒香。放鸡爪翻炒片刻。加料酒、生抽和酱油。

香辣鸡脚做法：准备材料：鸡脚、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、清水。鸡脚处理：将鸡脚洗净，去掉指甲，用刀在鸡脚上划几刀，方便入味。热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

香辣鸡爪的做法：准备鸡爪、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、水淀粉。鸡爪洗净后焯水，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋和水，煮开后放入鸡爪，翻炒均匀。

原料：鸡爪500g。配料：八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块。调料：盐、油、酱油。将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。大火煮开后_去泡沫，改小火慢炖20分钟。

香辣鸡爪做法配方：材料：鸡爪500克葱姜蒜适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量辣椒粉适量花椒粉适量香菜适量做法：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入鸡爪煸炒，加入料酒煮至无味。

用料：鸡爪500克、盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺。鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后清洗干净。鸡爪凉水入锅加入少许料酒焯水，水开后煮1分钟左右控水捞出。

食材：鸡爪700克，卤料一包，大葱一根，八角2个，香叶4张，白糖2小勺，花椒30克，干辣椒适量，料酒适量。用清水洗干净买回来的鸡爪，去掉鸡爪尖，备好所需要用到的材料。下锅把鸡爪焯水，倒入锅中，放入鸡爪、姜片、大葱，倒入料酒或者白酒大火煮出血水捞出。

香辣鸡爪正宗制作方法如下：材料/工具：鸡爪650克、豆瓣酱1茶匙、冰糖20克、红烧酱油2茶匙、料酒30克、干椒椒5个、八角1粒、香叶3片、桂皮1小段、葱姜适量、食盐适量、炒锅、清水、剪刀、食用油。鸡爪去指甲，清理干净。剁成小块更方便入味。

1、香辣鸡爪的做法：准备鸡爪、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、水淀粉。鸡爪洗净后焯水，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋和水，煮开后放入鸡爪，翻炒均匀。

2、做法：鸡爪洗净剪掉指甲切开，冷水下锅放入葱姜和两勺料酒去腥，煮15分钟捞出。准备青红辣椒圈、蒜末、花椒、辣椒粉、白芝麻，热有效果爆香，倒入鸡爪。锅中放入两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一点盐、一点白糖、加一碗水，盖上盖子焖煮10分钟。

3、材料：鸡爪500克、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、姜3片、蒜2瓣、八角3克、花椒2克、干辣椒4个。鸡爪洗净，用清水浸泡15分钟！去除血水，然后焯水。备用姜、蒜、八角、花椒，干辣椒切碎。锅中加油烧热、把调料炒香。放鸡爪翻炒片刻。加料酒、生抽和酱油。

4、小米椒切小圈。步骤4 大蒜切末。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 鸡爪去掉指甲，放入冷水锅中，放入料酒、姜片，煮15分钟，捞出。步骤8 炒锅中油温6成热时，下入鸡爪，炸至金黄，捞出，放入冰水中浸泡半小时。

5、用料：鸡爪500克、盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺。鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后清洗干净。鸡爪凉水入锅加入少许料酒焯水，水开后煮1分钟左右控水捞出。