冬季家常素菜100道，冬季素菜有哪些

100道家常素菜菜谱

1、我知道的40道清淡家常菜谱有：鱼香茄子。蒜蓉炒蛋。鱼香素菜。干煸豆角。小炒肉。西兰花炒猪肉。糖醋排骨。蒜苗炒肉。西红柿炒鸡蛋。酸菜炖豆腐。1 炒蒜泥。1 豆豉鱼片。1 茭白炒肉丝。1 茭白炒肉。1 芹菜炒肉。1 豆芽炒肉。

2、以下是一份简单易做、营养丰富的家常素菜菜谱合集，涵盖多种口味和烹饪方式，适合日常餐桌：醋溜土豆丝食材：土豆2个、青红椒各半个、干辣椒2个、蒜末做法：土豆切丝泡水去淀粉，青红椒切丝。热油爆香蒜末、干辣椒，下土豆丝大火翻炒至断生。

3、鸡毛菜炒蘑菇食材：鸡毛菜1把、蘑菇适量、蒜2 - 3瓣、盐、生抽、植物油做法：鸡毛菜洗净，蘑菇切片，蒜切末。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入蘑菇翻炒至变软，再放入鸡毛菜继续翻炒，加盐、生抽调味，炒匀即可。营养：鸡毛菜富含维生素和矿物质，蘑菇富含多种氨基酸和微量元素。

4、以下是夏天一定要吃的10道经典素菜，清爽开胃又营养，特别适合炎热天气：清炒丝瓜丝瓜是夏季时令菜，清炒后碧绿软滑，注意火候避免发黑，保留清甜口感。红烧冬瓜冬瓜水分高、热量低，红烧做法入味鲜香，解暑又无负担。丝瓜烧豆腐丝瓜与煎香的豆腐搭配，口感嫩滑，红椒提色，简单快手的家常菜。

1、将洋葱、红椒、青椒、黄瓜和胡萝卜都切成小块。热锅凉油，加入洋葱小块煸炒至香。将全部蔬菜倒入锅中轻易翻炒。最后加适量盐和生抽调味。出锅前再次翻炒均匀即可。这些家常素菜食谱可以不同时间、不同场合制作，既可以做正餐，也可以做夜宵。快来试试吧，相信你也可以制作出美味的素菜佳肴。

2、猪肉篇：咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉等，满足你对红烧、酱香的热爱；鱼香肉丝、东坡肉，带来别样的口感；还有荷叶粉蒸肉、红烧狮子头，都是家常餐桌上的经典。牛肉篇：红烧牛肉、葱爆牛肉，醇厚的口感让人回味无穷；海鲜篇则有扇贝粉丝、油焖大虾等，新鲜诱人。

3、蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜。牛肉炖的软烂，胡萝卜和土豆又刚好，大火收汁，变浓稠，口感好吃，很下饭。粉蒸肉，小时候只有逢年过节或者或者家里来客人才会做。

1、菜品特色：清炒豆芽是一道简单快速的素菜。豆芽口感鲜嫩，富含维生素和矿物质，具有清热利湿的功效。这道菜清淡爽口，适合搭配各种主食食用。素烧茄子食材准备：茄子1根、青椒1个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、盐3克、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油10毫升、白糖5克、淀粉5克、食用油适量。

2、鱼香茄子将茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。

3、鱼香茄子煲，是简单美味的家常菜，茄子切片吸干水分后，加入鱼肉和调味料烧煮而成。其滑润的口感与鱼类的鲜香，令人回味无穷。西红柿炒鸡蛋，这道家常菜营养丰富，口感怡人，开胃可口，仅需西红柿和鸡蛋即可制作，与米饭搭配，无需额外配菜。

1、以下是10道简单易做的寺庙素菜汤做法，食材常见，步骤清晰，适合家庭制作：白菜豆腐汤材料：白菜半颗、嫩豆腐1块、香菇3朵、姜2片做法：白菜切段，豆腐切块，香菇切片。热油爆香姜片，下香菇翻炒，加清水烧开。放入白菜煮软后加豆腐，小火煮5分钟，盐调味即可。

2、素什锦将胡萝卜、蘑菇、豌豆、玉米等蔬菜煮熟，加入调味料拌匀即可。素炒三丝将豆腐皮、粉丝和豆芽炒制，加入调味料即可。素春卷将胡萝卜、黄瓜、蘑菇等蔬菜切成丝或条，用春卷皮包裹，用油煎制，最后加入调味料食用。

3、卤素鸡 - 食材：素鸡、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、油、卤汁、白糖、花雕酒、水 - 做法：将素鸡洗净切片，约1厘米厚。在不粘锅中加少许油，将素鸡片煎至两面微黄，夹出待用。锅中再加油，放入干辣椒煸炒，随后加入葱、姜、花椒、八角炒香。

4、“佛祖菜”通常指寺院素斋或佛教素食，其核心是清淡、纯净、不杀生。以下是几种常见做法和食用建议：清炒时蔬选用当季新鲜蔬菜（如菠菜、芥蓝、白菜），用少量植物油快速翻炒，仅以盐调味，突出食材本味。寺院烹饪常强调“惜福”，食材会充分使用（如菜根也可腌渍）。

5、寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条【简介】一道简单的家常快手素菜，好吃下饭。【用料】娃娃菜2颗，粉条适量，青椒2个，生姜适量，花椒适量，盐少许，生抽适量，干辣椒。【做法】粉条洗净在开水里泡好捞出备用。娃娃简让菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。

展开全部以下是100道家常素菜菜谱，涵盖了各类蔬菜、豆制品等食材：叶菜类蒜蓉空心菜食材：空心菜1把、大蒜2 - 3瓣、盐、生抽、植物油、鸡精（可选）做法：空心菜洗净切段，大蒜切末。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入空心菜快速翻炒至断生，加盐、生抽调味，可放少许鸡精提鲜，炒匀即可。

. 素炒西葫芦食材准备：西葫芦1个、蒜2瓣、盐3克、生抽5毫升、食用油适量。制作步骤：西葫芦洗净，切成薄片；蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。加入西葫芦片翻炒均匀，加入盐和生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。菜品特色：素炒西葫芦是一道简单易做的家常素菜。

素炒三丝香煎豆腐西红柿炒鸡蛋麻婆豆腐清炒芥蓝西芹炒木耳地三鲜小炒黄牛肉蒜蓉西兰花蒜苗炒肉以上仅为部分菜谱，每道菜谱都能让你在短时间内享受到美味佳肴。

寺庙素菜的做法大全家常，让喜爱素食的朋友可以在家中轻松尝试。以下是几道常见的寺庙素菜菜谱，供您参考：卤素鸡 - 食材：素鸡、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、油、卤汁、白糖、花雕酒、水 - 做法：将素鸡洗净切片，约1厘米厚。在不粘锅中加少许油，将素鸡片煎至两面微黄，夹出待用。