丝瓜怎样做好吃又简单
焯水:锅中加水烧开,滴几滴食用油(保持丝瓜翠绿),放入丝瓜焯烫1分钟左右,捞出立即过冷水或冰水,沥干备用。这一步能保持丝瓜脆嫩。调制醋汁:小碗中加入香醋、生抽、盐、白糖、蒜末,搅拌均匀至糖盐融化。喜欢辣味的可加少许辣椒油或小米辣。拌制:将沥干的丝瓜放入盘中,淋上调好的醋汁,轻轻拌匀。
摆盘:丝瓜切段摆盘,蒜末混合生抽蚝油铺在丝瓜上。蒸制:水开后蒸5分钟,出锅淋热油激香蒜味。 丝瓜炒肉片(荤素搭配)材料:丝瓜1根、里脊肉150克 生抽、淀粉、料酒步骤:腌肉:肉片用生抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟。滑炒:肉片炒至变色盛出,再炒丝瓜至微软。
蒜蓉炒丝瓜(快手家常)材料:丝瓜1根、大蒜3瓣、盐少许、蚝油1勺做法:丝瓜去皮切滚刀块(或长条),用盐水泡5分钟防氧化;热油爆香蒜末,大火下丝瓜快速翻炒至变软;加盐、蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。关键点:大火快炒保留脆嫩,蒜香能激发丝瓜的鲜甜。
丝瓜丸子汤的做法大全
煮制汤底锅中加入凉水、姜末和丝瓜块,大火煮沸后转小火保持微沸状态。若使用升降电火锅,可按火锅功能键调节火力,升温更快且节省时间。挤丸子入锅用勺子将肉馅舀成丸子形状,逐个放入微沸的锅中。保持小火煮制,避免水剧烈沸腾导致丸子松散。调味与出锅丸子全部入锅后,加盐调味,保持微沸煮5分钟至丸子熟透。
丝瓜丸子汤是一道家常菜,制作简单,肉里加鸡蛋可使丸子更嫩,切好的丝瓜需泡水以防变色。 以下是具体做法:食材准备肉末 适量丝瓜 2条姜 3片葱 1棵(切花)油 适量盐 适量鸡蛋 一个淀粉 5G酱油 5G蒜 3瓣方法步骤调制肉馅:自己将肉绞碎,或直接购买现成的碎肉。
处理肉丸 肉末中加入 1小勺盐、少许白胡椒粉、1小勺淀粉、1个鸡蛋清(可选)、姜末,顺一个方向搅拌至黏稠上劲。静置10分钟让肉馅入味(可冷藏更紧实)。 准备丝瓜 丝瓜去皮切滚刀块或厚片,泡淡盐水防氧化变黑。
做法:将丝瓜削丝,洗净,切成方条状,备用。将葱条切成葱花。肉丸用刀一分为二,牛肉丸因稍大,可在身上割花切成斜纹。放油下锅,烧红后倒入丝瓜和肉丸,大火翻炒,然后加入少量的盐调味,炒至肉丸开始变色,就加入两大碗水,大火烧开,烧约15分钟后,即可加入盐调味和葱花盛出。做法三。
丝瓜丸子汤是一道简单又营养的家常菜。下面是丝瓜丸子汤的做法:所需材料: 丝瓜:适量 猪肉:适量 葱姜蒜:适量 鸡蛋:适量 食用油:适量 盐、鸡精:适量 料酒:适量 步骤: 将丝瓜切成细丝。
丝瓜鸡蛋汤怎么做
1、八棱丝瓜去皮洗净。 切滚刀块,入料理碗。 加白糖(一根丝瓜一茶匙糖)。 搅拌均匀。 热锅倒油,加热至微微冒烟。 倒入丝瓜,略微翻炒。 煎至单面微微有金黄色。 加适量盐,翻炒至丝瓜变软出水。 加适量热水。 加盖大火煮沸3分钟。 1期间打好蛋液(一根丝瓜打一个蛋)。
2、今日配菜:丝瓜煎蛋汤 食材:丝瓜 鸡蛋 调料:食盐 做法: 起锅热油将鸡蛋煎至两面煎黄 锅中下少许油将丝瓜炒至变软 倒入开水后加入鸡蛋虾米 煮沸后加入盐 鸡汁调味即可 tips: 清蒸鲈鱼片肉质滑嫩清甜,这道菜更注重其“鲜”的口感。
3、丝瓜鸡蛋汤是一道家常汤品,制作简单,营养丰富。我的做法是将丝瓜去皮切块,与鸡蛋液和调味料一同放入锅中煮制,最终形成丝瓜软糯、鸡蛋丝状的口感。这道汤品适合需要补充营养、增强免疫力的人群食用。
4、丝瓜虾滑汤 食材:丝瓜半根(300个),鸡蛋2颗,姜2片,虾滑(200g)制作过程:丝瓜去皮,滚刀切块备用碗中打入两颗鸡蛋,打散锅中倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。加少量油,煸炒丝瓜至变软,加入两碗半的清水煮沸加入虾滑,煮七分钟后倒入炒熟鸡蛋,加入一勺半的盐搅拌均匀即可出锅。
5、花蛤:吐沙后与丝瓜同煮,汤汁鲜甜(花蛤开口后下鸡蛋)。 冬瓜片:与丝瓜搭配双瓜清润,适合湿热天气。做法关键:丝瓜去皮切滚刀块,用盐水浸泡防氧化。鸡蛋打散后热油煎至半凝固,划大块盛出备用。水沸后先下丝瓜煮至半透明,再倒回鸡蛋,避免久煮发黑。
丝瓜的做法家常吃法
1、第1步、准备5根丝瓜。 第2步、丝瓜去皮洗净备用。 第3步、洗净的丝瓜马上放清水里浸泡,避免氧化变色。 第4步、丝瓜切成滚刀块备用。 第5步、锅里倒入油烧至七成热,葱段炝锅。 第6步、放入丝瓜快速煸炒。 第7步、将丝瓜炒软,炒熟,再放入盐、味精炒匀即可。 第8步、出锅装盘。
2、加盐、糖、醋、香油、芝麻拌匀,可选加木耳或胡萝卜丝配色。贴士:焯水时间短可保持脆嫩。丝瓜酿肉做法:丝瓜切段挖瓤,填入肉糜(猪肉+虾仁剁碎调味)。蒸10分钟,勾薄芡淋汁。亮点:荤素结合,造型美观。其他创意吃法丝瓜烙:丝瓜擦丝与面粉、鸡蛋调糊,煎至两面金黄。
3、丝瓜炒蛋食材:丝瓜1根、鸡蛋3个、蒜末、盐、鸡精做法:丝瓜去皮切块,加盐腌制10分钟(去涩出水);鸡蛋打散加少许盐。热油煎蛋至金黄,盛出备用。爆香蒜末,下丝瓜翻炒至变软,加入鸡蛋,盐和鸡精调味即可。特点:鲜嫩滑口,营养互补。
4、金银蒜蒸丝瓜材料:丝瓜1根、大蒜半头、枸杞少许做法:丝瓜去皮切滚刀块,泡淡盐水防氧化。大蒜切末,一半炸至金黄,另一半生蒜混合,加盐拌匀。将蒜蓉铺在丝瓜上,点缀枸杞,蒸5分钟,出锅淋香油即可。特点:蒜香浓郁,丝瓜清甜,保留原汁原味。
5、丝瓜是一种口感清甜、营养丰富的蔬菜,做好吃的关键在于保持其鲜嫩多汁的特点,同时搭配适合的调味和烹饪方式。







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