红烧牛肉怎么做?
牛肉洗净后放进水中,加入料酒,煮一个小时。 锅内倒入100克油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香。 然后放入牛肉块炒。 然后锅中加入豆瓣酱20克,加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀。 加入浸过牛肉的开水,炖煮一个小时。 炖煮一个小时以后,制作完成出锅装盘。
红烧牛肉用牛腩或牛腱子部位比较好。牛腱子做酱牛肉和红烧都很好吃,腱子肉即牛的前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。红烧牛肉的烹饪技巧放少量醋,会使肉变得酥烂、口感糯。选牛腩牛腱子不要太肥。一次性加够水,添水要添热水。家里有糖尿病人,可用红烧酱油着色。
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 红烧牛肉要烂而嫩,需先用开水烫去血水,再慢炖至软烂。炒时加入葱姜蒜和豆瓣酱,生抽、老抽、冰糖和盐调味,再加入牛肉翻炒至调料均匀渗透。最后加清水炖至汤汁浓稠即可。
家常红烧牛肉最简单方法
做红烧牛肉方法如下:原料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用。
首先准备食材,牛肉切丝,蒜苔切段,红椒切丝,葱姜蒜切段备用 牛肉加半勺盐,一勺淀粉,半勺胡椒粉,一勺生抽,一勺料酒,半勺老抽,抓匀腌制十分钟。 热锅入油,油烧热,放入牛肉丝大火快速翻炒,大概三十秒,快速出锅。
牛肉切2厘米见方的块,冷水浸泡1-2小时(中途换水)去除血水。冷水下锅,加葱姜、料酒焯水,大火煮沸后撇净浮沫,捞出牛肉沥干,原汤滤净备用。炒糖色 热锅冷油,放冰糖小火炒至融化,不断搅拌至呈琥珀色(冒大泡时立即下牛肉,避免炒苦)。
经典家常版红烧牛肉 材料:牛腩/牛肋条500g、姜片、葱段、蒜瓣、八角2颗、香叶2片、桂皮1段、干辣椒(可选)、冰糖15g、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺(可选)。步骤: 处理牛肉:牛肉切块,冷水浸泡1小时去血水,冷水下锅加姜片、料酒焯水,捞出洗净。
材料:牛肉600克。辅料:色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖勺。牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
红烧牛肉的家常做法简单
做红烧牛肉方法如下:原料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用。
首先准备食材,牛肉切丝,蒜苔切段,红椒切丝,葱姜蒜切段备用 牛肉加半勺盐,一勺淀粉,半勺胡椒粉,一勺生抽,一勺料酒,半勺老抽,抓匀腌制十分钟。 热锅入油,油烧热,放入牛肉丝大火快速翻炒,大概三十秒,快速出锅。
家常红烧牛肉其实并不复杂,掌握几个关键步骤就能做出软烂入味的效果。
材料:牛肉600克。辅料:色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖勺。牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
家常红烧牛肉的最简单做法如下:准备食材:你需要牛肉、葱姜蒜、酱油、料酒、冰糖等。牛肉最好选择带筋的牛腩肉,这样炖出来的肉质更香糯。处理牛肉:将牛肉切成大小适中的块状,用冷水浸泡1个小时以去除血水。然后,将牛肉放入锅中,加入冷水,大火烧开后撇去浮沫,捞出牛肉备用。
红烧牛肉的家常简单做法如下:材料准备 主料:牛肉600克,切大块。
红烧牛肉的做法家常最正宗的做法
1、牛肉洗净后放进水中,加入料酒,煮一个小时。 锅内倒入100克油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香。 然后放入牛肉块炒。 然后锅中加入豆瓣酱20克,加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀。 加入浸过牛肉的开水,炖煮一个小时。 炖煮一个小时以后,制作完成出锅装盘。
2、首先准备食材,牛肉切丝,蒜苔切段,红椒切丝,葱姜蒜切段备用 牛肉加半勺盐,一勺淀粉,半勺胡椒粉,一勺生抽,一勺料酒,半勺老抽,抓匀腌制十分钟。 热锅入油,油烧热,放入牛肉丝大火快速翻炒,大概三十秒,快速出锅。
3、红烧牛肉是一道经典的中式家常菜,不同地区的做法略有差异,但核心调料和配菜通常包括以下几类: 主料 牛肉:首选牛腩或牛肋条(肥瘦相间,久炖不柴),用量约500克。
4、红烧牛肉最正宗的做法是选牛腩或牛肋条,经泡水、焯水、炒糖色后加香料炖煮,关键技巧包括热水炖煮、加山楂啤酒、小火慢炖及控制温度,可确保软烂不柴。选肉与预处理 选肉:优先选择颜色鲜红、带均匀雪花纹的牛腩肉或牛肋条,这类部位脂肪与肌肉比例适中,炖煮后口感软嫩。
5、红烧牛肉最正宗的做法需结合传统川菜工艺与现代烹饪技巧,以下是综合多份经典配方提炼的详细步骤:选材与预处理牛肉选择:优先选用牛腱肉或牛腩,肉质紧实且带筋络,炖煮后口感更佳。切成3厘米见方的块状,避免过小导致缩水。
最受欢迎的家常牛肉做法大全巨好下饭
1、小炒牛肉 食材:牛里脊200克,蒜片,小米椒,香菜。 做法 牛里脊切片加少许糖、少许胡椒粉、2勺生抽、1勺淀粉、封1勺油抓匀腌制15分钟备用。起锅热油放入牛肉片炒至变色盛出,留底油爆香蒜片、小米椒,放入牛肉片炒匀,加少许盐、1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀,出锅前撒入香菜炒匀即可。
2、炖好的牛肉适量、长豆角1把、姜片和葱花、盐3g。 炖牛肉材料:牛肉1斤半,花椒和八角,白芷,料酒,老抽3勺,蚝油1勺,老抽1勺,葱姜蒜,盐8g。
3、宝宝版咖喱牛肉饭 所需材料:牛肉,胡萝卜,土豆,洋葱,咖喱块。 具体做法:牛肉搅碎,土豆、胡萝卜、洋葱全部切小颗粒。牛肉搅碎加点油、酱油,洋葱煎出香味,下牛肉炒一下,下土豆、胡萝卜炒一下,下咖喱块翻炒一下,加水炖煮到食材软烂,注意过程要翻拌。
4、展开全部 豌豆炒牛肉 食材: 豌豆、牛肉、调料 做法: 豌豆焯水,放入凉水备用 起锅烧油,下入牛肉沫,倒入料酒翻炒,倒生抽、老抽、蚝油,倒入小米辣、青豆,翻炒均匀。
5、湖南香辣牛肉是一道经典的家常菜,以牛肉鲜嫩、香辣入味著称。







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