辣椒炒鸡蛋做法，辣椒炒鸡蛋做法英语作文

学起来|青椒炒鸡蛋做法

1、青椒切段，鸡蛋打散加一丢丢盐。碗里加两勺生抽。一勺蚝油。一勺鸡精也可以不加。一勺白糖。一勺辣椒粉。一勺淀粉。加小半碗清水，搅拌备用。锅里放入青椒。双面炒出虎皮。 1起油鸡蛋炒熟备用。 1起油加一勺豆瓣酱炒出红油。 1加入鸡蛋青椒翻炒。

2、大家要准备一个不锈钢锅，开走红，将菜锅热后，再倒入适当的植物油，在油烧开至表面没有气泡时，放入大家切完的青椒，用铁铲快速翻炒，炮制青椒表面起邹后，熄火，这一步是以便让青椒再度炮制时，时间减少。

3、制作步骤：准备青椒：将青椒用清水洗净，去籽，切成块。确保青椒的块大小适中，以便于烹饪时均匀受热。准备鸡蛋液：将鸡蛋磕入碗内，用筷子充分搅匀，直至蛋液变得均匀细腻。炒鸡蛋：锅内加入适量的猪油，烧热后倒入蛋液。待蛋液凝固并炒至金黄色时，倒出备用。

4、青椒洗净，切丁放入大碗中。鸡蛋打入青椒碗中，加入适量盐及蛋液三分之一的水，搅拌均匀。起锅烧油，油热加入拌好的鸡蛋青椒，翻炒至蛋液凝固，出锅装盘。青椒炒鸡蛋是咱们生活里经常吃的一道下饭菜，味道香浓、口感微辣，是许多人喜欢吃的一道家常菜。

5、首先准备青线椒一小把，洗净后切成细圈，放入盆中备用。准备大葱两根切成葱花，放入小盆中。准备大蒜几粒，拍扁切碎和葱花放在一起。生姜一小块切成姜末，一起放入盆中。准备一个小盆，打入四个母鸡蛋，加入食盐1克，用来增加底味，加入少许胡椒粉1克，加入白醋1克去腥提鲜。

6、青椒去籽切碎，鸡蛋加少许盐打散备用。油热下入青椒，炒出水分，炒香后盛出倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀。再烧油，油热下入拌匀的青椒鸡蛋，将鸡蛋划散，炒至两面金黄后，加少许盐和鸡精翻炒均匀出锅。

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，可加少许盐调味。炒制辣椒开火预热锅具，倒入适量食用油（比平时炒菜稍多），油热后放入辣椒丝翻炒。若使用葱花，可在辣椒下锅后立即加入，翻炒至辣椒微微变软（约1分钟）。倒入鸡蛋液将打好的鸡蛋液均匀淋在辣椒上，转中小火，让蛋液慢慢凝固。

辣椒切法：去籽后切滚刀块或细丝（怕辣可先用盐腌10分钟挤掉水分）。鸡蛋打法：加半勺盐、1勺清水（或料酒去腥），搅打出密集气泡（更蓬松）。步骤详解：热锅凉油：中火烧热锅，倒2勺油（油稍多鸡蛋更香），油热后倒入蛋液。

处理食材辣椒洗净去籽（怕辣可多去籽），切细丝或小圈；鸡蛋加半勺盐、少许胡椒粉打散备用。炒鸡蛋热锅倒 5勺油，油热后转中小火，倒入蛋液，用筷子快速划散至凝固成嫩滑的块，盛出备用。

炒鸡蛋：补1勺油烧热，倒入蛋液，待底部凝固后用铲子划散。混合：将辣椒回锅与鸡蛋翻炒均匀，10秒后即可出锅。进阶版做法（鲜香升级）食材：青椒2个、口蘑2个（可选）鸡蛋3个、姜丝少许生抽1/2小匙、糖1/6小匙（提鲜）步骤：口蘑切片与辣椒同炒至软，加盐调味后盛出。

大辣椒、鸡蛋步骤：辣椒洗净切块备用，鸡蛋搅拌均匀备用。起锅热油，加入鸡蛋液，翻炒几下，装盘备用。起锅热油爆香蒜，加入辣椒翻炒几下，加入鸡蛋，加入一勺耗油，加入一勺生抽，加入少许盐，翻炒几下搞定，开吃咯。

第一步：首先把洗净的尖椒去籽，然后用刀切成丝。再准备两根小葱切成段。第二步：碗中打入4个鸡蛋，搅散之后加入一勺食用油和盐，再次搅拌均匀。锅中油烧热，把鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固之后盛入盘中备用。

打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐（约1/4小勺），用筷子或打蛋器搅打均匀，直到蛋液微微起泡。炒辣椒：锅中倒入适量食用油（比平时炒菜稍多一点点），开中火加热。油热后放入蒜末爆香（约10秒），接着倒入切碎的辣椒。

一）照烧鸡腿饭：做法步骤：鸡腿去骨洗净、加一勺蒜末，一勺料酒，少许盐，少许黑胡椒、抓匀腌制30分钟；两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺蜂蜜；鸡腿皮面下锅煎，煎至两面金黄，倒入酱汁；小火焖煮收汁即可、切块装盘。

鸡蛋炒火腿：①碗中加二勺生抽，加大半勺陈醋，加一勺蚝油，加一句辣椒面，加一勺淀粉，加半碗水搅匀；②油热倒入蛋液炒定型后盛出，放入火腿两面煎一下，倒入青辣椒炒出香味，倒入鸡蛋块，淋入料汁，翻炒至浓稠厚即可出锅。

成本5块钱搞定的家常菜，无敌下饭菜天天不重样尖椒荷包蛋：先煎4和焦香焦香的荷包蛋，青椒切断放入一丢丢盐煎出虎皮；放入蒜瓣翻炒片刻，加入一勺老干妈，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，放入荷包蛋翻炒均匀。

九款超级好吃的下饭菜学会了！一周都不重样青椒炒鸡蛋鸡蛋炒熟盛出备用锅底留油爆香姜蒜倒入青椒翻炒片刻倒入鸡蛋，加两勺生抽半勺老抽一勺蛙油盐、白糖少许、翻炒均匀即可。