可以用电饭煲做古早蛋糕吗
当然可以!用电饭煲制作古早蛋糕是完全可行的,而且操作简单,尤其适合没有烤箱的家庭。
使用小米电饭锅做古早蛋糕的方法如下:准备食材 鸡蛋适量 牛奶适量 糖适量 盐适量 油适量 醋适量 面粉适量 分离蛋白与蛋黄 准备两个碗,将鸡蛋打碎,确保鸡蛋清和鸡蛋黄完全分开,分别放入两个碗中。搅拌蛋白 往鸡蛋清里放入适量的糖,用力搅拌至蛋白呈现泡沫状,且体积明显增大。
使用小米电饭锅做古早蛋糕的方法如下:准备食材:鸡蛋适量 牛奶适量 糖适量 盐适量 油适量 醋适量 面粉适量 分离蛋清蛋黄:准备两个碗,将鸡蛋打碎,确保蛋清和蛋黄完全分开,分别放入两个碗中。搅拌蛋清:在蛋清中加入适量的糖,用力搅拌至蛋清发泡,这是蛋糕松软的关键步骤。
使用小米电饭锅做古早蛋糕的方法如下: 准备食材: 鸡蛋适量 牛奶适量 糖适量 盐适量 油适量 醋适量 面粉适量 分离鸡蛋: 准备两个碗,将鸡蛋打碎,把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放入两个碗里。确保蛋清和蛋黄完全分开。
最后看一下里面的组织结构,很细密柔软。个人觉得古早蛋糕因为加了水在里面,所以比戚风蛋糕好吃。而且古早蛋糕是烫面的。更容易熟。一般都不会失败,蛋清打发程度也比戚风蛋糕容易。很适合新手做。没有烤箱用电饭锅做也是一样的。
求一个老式蛋糕的配方及做法
准备材料:(此材料可做36个大小均匀的无水蜂蜜小蛋糕)若只做一份的量,则所有材料乘1/3即可。鸡蛋12个(大小均匀)、砂糖75克、蜂蜜180克、低筋面粉360克、玉米油150克、泡打粉3克、盐3克、柠檬汁适量or塔塔粉适量、芝麻适量 操作步骤首先将蛋清蛋黄进行分离,在准备好的模具中,刷上油,玉米油,黄油都可。
老式的蜂蜜脆皮小蛋糕来啦~ 准备材料: 低筋面粉、细砂糖、蜂蜜、鸡蛋、玉米油40g、低筋面粉120g、鸡蛋4个、细砂糖40g、蜂蜜40g 具体做法: 全蛋四个打散,细砂糖分三次加入,打发成画圆不会消失的状态,加入蜂蜜搅拌均匀。 筛入低筋面粉,切拌均匀一定是切拌哦,模具周围刷油,面糊倒入模具八分满。
瑞素花辟衣 2023-08-10 · TA获得超过6万个赞 关注 展开全部 老式鸡蛋糕是一种传统的中国糕点,通常由鸡蛋、面粉、糖、油等食材制成。
老式蛋糕的制作配方如下: 食材准备:1斤鸡蛋、6两白糖、6两面粉、2两油和适量的水。 将黄油和细砂糖放入一个大碗中,用打蛋器或搅拌器打至混合均匀、颜色变浅。 逐个加入鸡蛋,打散均匀。
蛋糕的老式做法和配方
台湾古早味蛋糕以其绵密湿润的口感和浓郁的蛋香著称,传统做法注重食材的天然与手工制作的温度。
准备食材:低筋面粉120克;细砂糖80克;鸡蛋4个;玉米油30克;柠檬汁数滴。全蛋放入深盘内,加入数滴柠檬汁,低速打至大泡。分三次加入细砂糖高速打搅。打至提起打蛋器,蛋糊长时间不会落下即可(时间需要15-20分钟)。倒入玉米油。将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。
将鸡蛋打入无水无油的容器中,加入白糖。(2)把容器放在温水中,隔水用打蛋器打发至粘稠基本没有大气泡,用打蛋器写8字不容易消失即可,全程打发大概15分钟。(3)把蛋糕糊端出,(分三次)筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀无干粉后再筛入下次面粉。(4)倒入玉米油,再次翻拌均匀。
方法一:传统老式蛋糕 配方:鸡蛋、白糖、低筋面粉、泡打粉、牛奶、无盐黄油、香草精。做法:预热烤箱至180°C。将鸡蛋和白糖放入搅拌碗中,用搅拌器充分搅打至颜色发白且体积膨胀。筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。轻轻加入牛奶和融化的黄油,以及香草精。
老式蛋糕的做法和配方
台湾古早味蛋糕以其绵密湿润的口感和浓郁的蛋香著称,传统做法注重食材的天然与手工制作的温度。
准备食材:低筋面粉120克;细砂糖80克;鸡蛋4个;玉米油30克;柠檬汁数滴。全蛋放入深盘内,加入数滴柠檬汁,低速打至大泡。分三次加入细砂糖高速打搅。打至提起打蛋器,蛋糊长时间不会落下即可(时间需要15-20分钟)。倒入玉米油。将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。
打发蛋白 蛋清加柠檬汁,分三次加糖打发至湿性发泡(提起打蛋器有大弯钩,不可过硬,否则蛋糕易裂)。混合面糊 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中轻柔翻拌(避免消泡)。电饭煲预热与烘烤 电饭煲内胆刷一层薄油(防粘),倒入面糊轻震消泡。
食材:鸡蛋4个、玉米油适量、底筋面粉适量、细砂糖适量、白芝麻适量。将鸡蛋打入干净的盆中,加糖。打散后将盆放入装了温水的容器中继续搅打。直至蛋糊浓稠,滴落的痕迹不易消失为止。分两次筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀。倒入玉米油。继续翻拌均匀。
台湾古早味蛋糕的做法
台湾古早味蛋糕以其绵密湿润的口感和浓郁的蛋香著称,传统做法注重食材的天然与手工制作的温度。
古早味蛋糕(25*15*6 cm方型模具一个)材料:玉米油54g,牛奶43g,鸡蛋5个,低筋面粉65g,细砂糖50g,盐1g。做法: 玉米油放耐热容器中用微波炉高火加热2分钟。 加热后的油倒入盆中,筛入混合好的低筋面粉和盐。 用手抽搅拌均匀。 加入牛奶。
古早蛋糕做法之一鸡蛋黄七八个,纯牛奶二两半约一百二十五克左右,白砂糖,低筋面粉和玉米油各九十克左右。将所有用料倒入锅中,小火加热不停搅拌,然后关火晾凉备用。搅拌机内倒入蛋清,加入三滴白醋,分三次加入白砂糖进行打发,形成蛋白霜,关火。
做古早蛋糕时烤箱里必须有水吗?答案是肯定的,古早蛋糕的经典烘烤方式就是水浴法,可以保证蛋糕烘烤出来更嫩、可口,同时也可以避免蛋糕开裂、上色过深、保证其润泽细腻的口感。
传统的老式蛋糕做法和配方
准备食材:低筋面粉120克;细砂糖80克;鸡蛋4个;玉米油30克;柠檬汁数滴。全蛋放入深盘内,加入数滴柠檬汁,低速打至大泡。分三次加入细砂糖高速打搅。打至提起打蛋器,蛋糊长时间不会落下即可(时间需要15-20分钟)。倒入玉米油。将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。
首先,将鸡蛋打入大碗中,一次性加入全部细砂糖。然后,将打蛋盆置于装有温水的锅上,用高速打蛋器打发约五分钟,直至蛋液膨胀,颜色变为淡淡的乳黄色。接着,低速搅打至蛋液非常细腻,提起打蛋器后流下的蛋液有纹路,几秒钟后消失,打蛋头上能有2-3厘米的蛋液不滴落,这表明已经打发完成。
老式蛋糕的配方及制作要点如下:配方: 面粉:一斤 鸡蛋:一斤 糖:一斤 制作要点: 打发鸡蛋和糖:将鸡蛋打入大碗中,一次性加入全部细砂糖。将打蛋盆置于装有温水的锅上,用高速打蛋器打发约五分钟,直至蛋液膨胀,颜色变为淡淡的乳黄色。
传统的老式蛋糕的做法和配方如下:配方 低筋面粉:120克 细砂糖:80克 鸡蛋:4个 玉米油:30克 柠檬汁:数滴 做法 准备食材:确保所有食材都已准备齐全,并按照配方准确称量。 打发鸡蛋:将全蛋放入深盘内,加入数滴柠檬汁,用低速打蛋器打至出现大泡。







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