正宗萝卜焖牛腩的做法，萝卜焖牛腩需要什么配料

无水版咖喱牛腩

1、无水版咖喱牛腩汤汁巨浓~牛肉炖的特别软烂，筷子一撵就碎，用来拌饭绝了，一碗不够吃！食材和家电：牛腩、慢炖锅、西红柿、葱、胡萝卜。做法：牛腩十生姜+料酒冷水下锅煮开洗去血水，胡萝卜煽炒，炒至油呈黄色后盛出备用。

2、咖喱牛腩的正确做法如下：所需材料：牛腩500克土豆适量洋葱适量蒜茸1小匙咖喱酱3大匙盐1小匙鸡精1小匙酱油1小匙糖2小匙蚝油1大匙水2大匙制作步骤：准备材料：牛肉切块并洗净。土豆去皮后切成角块。洋葱切块备用。牛肉处理：将牛肉块进行氽烫，去除血水和杂质。

3、咖喱牛腩好吃做法二材料牛腩一斤，胡萝卜两根，土豆一个，洋葱半个，咖喱块三块，椰浆30毫升（约2汤匙），葱，姜，料酒做法准备材料牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。锅中水烧开，冷水入锅，烧开后再煮两分钟（不要盖盖子）。

4、咖喱牛腩的最正宗的做法如下：食材准备：牛腩、胡萝卜、椰浆、土豆、洋葱、咖喱块、葱、姜、料酒。牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。冷水入锅，烧开后再煮两分钟（不要盖盖子）。捞出，用水冲洗干净沥干备用。胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块。

牛腩闷萝卜的做法

1、【食材】：牛肉800g（不减脂的宝们用牛腩，味道更佳）、白萝卜1个。料酒1勺，老抽2勺，生抽2少，蚝油1勺，花椒粒，八角3个，香叶2片，桂皮1片葱，姜片，老冰糖1块（喜欢辣味的，放几个干辣椒、一勺豆瓣酱）。【做法】：牛肉冷水下锅放入一勺料酒，葱和几片姜焯水捞出洗干净。

2、材料简单【牛肉+白萝卜】，调料也简单简单到只有几种。做法简单到只是个炖就行了。另外，煮牛肉想不柴。 1，在炖肉的时候，别提前放盐，盐在出锅前的时候在放。 2，肉的选择上，要肥瘦都有，五花肉这类最好。别选纯瘦的，比如里脊肉，纯瘦的肉适合炒菜用。

3、牛腩闷萝卜的做法如下：食材准备白萝卜：半个牛腩：250克姜片：8片料酒：1勺盐巴：1勺八角：4个香叶：4片大蒜：3瓣葱：1根桂皮：2块干辣椒：8个生抽：1勺老抽：1勺香菜：适量（可选）方法步骤牛腩切块：将牛腩切成大小适中的块状。萝卜去皮切块：把白萝卜去皮后，同样切成大小合适的块状。

4、牛腩焖萝卜最正宗的做法如下：原料：牛腩白萝卜姜片八角香叶干辣椒生抽老抽料酒白糖食盐青椒植物油做法：准备牛腩：将牛腩逆着条纹切成麻将大小，然后冷水下锅，放入姜片，煮出血水后捞出。煮牛腩：将捞出的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开后转小火煲1小时。

牛腩焖萝卜最正宗的做法

牛腩肉要提前用清水泡去血水，用以减少牛腩肉的腥味。（2）牛腩肉要炒干水汽，水汽可以带走腥味，然后再放香料炒，这样炖出的牛肉才香。（3）炖煮牛腩肉的水要放热水或者开水，凉水会让牛腩肉质收紧，炖出的牛腩肉会柴，也影响香味的释放。

牛腩500g、白萝卜一根、八角2粒、草果1粒、陈皮一片、盐半勺、生粉一勺、糖一勺、酱油一勺、白酒一勺、柱候酱一勺、豆瓣酱半勺、花生油一勺。萝卜牛腩的做法：把牛腩清洗干净。把牛腩切块。把萝卜削皮切块。烧开热水，将牛腩在水里煮一下。捞起牛腩，冷水清洗一下。

传统技巧：用淘米水煮萝卜可去苦味。合炖收汁牛腩炖至软烂后（筷子能轻松插入），加入萝卜块，补少量热水至食材齐平。继续炖20分钟至萝卜透明，开盖转中火收汁至浓稠，加白胡椒粉提鲜。注意事项牛腩不宜过早放盐，否则不易软烂。若用高压锅，牛腩压25分钟后再加萝卜。

冬天来一碗热乎乎的萝卜炖牛腩吧～

准备了牛腩、红萝卜、老姜和香葱。我选择的是半肥瘦的牛腩，这样炖出来的汤既有嚼劲又鲜美。将老姜仔细清洗干净，然后切成薄片。牛腩清洗干净后，顺着纹理切成薄片，加入少许料酒进行腌制，静置片刻。萝卜去皮后，切成大约两厘米直径的滚刀块，以备使用。

在炒好的牛腩中加入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料，翻炒均匀。倒入一碗半的水，煮沸后，将牛腩连同汤汁一起倒入高压锅。按下炖牛腩的按钮，出汽后炖45分钟。准备萝卜：在炖牛腩的间隔时间里，将萝卜切成大块备用。合并炖煮：牛腩炖好后，打开高压锅，将切好的萝卜块放入。

肉桂半根八角1个陈皮1片月桂叶1片草果2个萝卜炖牛腩的做法牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。

先把牛腩洗干净切成小块，再控水备用。再把白萝卜洗干净打皮，切成块，可以切大一点，因为萝卜比牛肉肯定易熟一点。准备好所有配料，生姜稍多一点好除去牛肉的腥味。再准备十粒左右的冰糖，可以让味道好一些也可以不那么上火。锅烧七成热放适量花生油，先下配料小火煸出香味。

最简单的煮大块牛肉方法?

1、牛肉洗净后，在冷水里浸泡1个小时，出血水。 2，牛肉切成大块， 3，起锅，冷水，大火，放入牛肉块，加入姜片+白酒，煮开，撇去浮沫，给牛肉焯水后，捞出。 4，起锅，热水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂，煮开后，转中小火，闷炖60分钟。 5，肉炖至断生，放入白萝卜片+枸杞，转小火，继续炖30分钟。

2、【三】：锅中加入清水，放入牛肉，生姜50克、花椒10克、大葱50克，盖上锅盖，大火煮至锅中水沸腾，然后转小火慢煮50分钟。备注：家里有高压锅的，直接用高压锅煮，大火煮至铁球旋转后，转小火慢煮15分钟就可以了。

3、不少朋友炖牛肉时，都习惯加水炖煮时直接放好盐，认为这么做牛肉会更加入味好吃，其实这么做是不对的，如果盐放得太早了，会导致牛肉变紧，炖好后很柴，吃着塞牙。