要好吃又要减脂?教你做番茄鸡肉丸
1、备料：鸡胸肉1斤、番茄1斤、洋葱半颗、大蒜4瓣、鸡蛋1个、面包糠适量、盐、黑胡椒粉。制作鸡肉丸：鸡胸肉剁碎，加入鸡蛋、面包糠、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将肉糜捏成一个个小丸子。制作番茄酱：番茄切块，洋葱和大蒜切丁。热锅加油，爆香洋葱和大蒜，加入番茄块翻炒出汁。调入盐和黑胡椒粉调味。
2、大番茄用刀在尾部划十字刀口，用沸水煮一下，去皮后切成小块。处理鸡胸肉 把洗干净的鸡胸肉切成条状后再剁碎，剁成小碎肉末。放入碗里，加入料酒、生抽、牦油（或蚝油）、盐、鸡蛋、黑胡椒、玉米粒、玉米淀粉。快速均匀搅拌至糊状，静置15分钟，让鸡肉充分吸收调料。
3、黄瓜、胡萝卜切丝，与鸡丝混合，加蒜末、生抽1勺、醋半勺、少许糖、盐、辣椒油拌匀。撒香菜点缀，冷藏后更爽口。特点：低卡饱腹，适合夏天或减脂期。
4、我一般是半块鸡胸肉、一个番茄。这样不用勾芡，也能有浓浓的汤汁。酸酸甜甜的，不要放葱花哦，不搭。03 低脂蔬菜鸡肉饼 鸡肉很嫩，加上胡萝卜和玉米粒，口感特别丰富的说！1 鸡胸肉、西蓝花、胡萝卜一起用料理机打碎。
学校食堂师傅告诉你鸡胸肉怎样做才好吃?
宫爆鸡丁的做法如下：鸡胸肉洗净切成丁，加入适量盐，胡椒粉，生抽，蚝油及食用油腌制十分钟。胡萝卜去皮切成丁备用。黄瓜去皮切成丁，姜切成丝，花生米备好。热锅冷油，下姜丝煸香。放入腌好的鸡胸肉翻炒至熟，盛出备用。
做法：（1）鸡胸肉洗净，切成丁，加点料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制一下。（2）土豆洗净，去皮，切成丁，并在沸水中焯熟，捞出备用。（3）烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。（4）接着，再下入鸡丁翻炒至变色。（5）然后，再下入土豆，加点豆瓣酱、韩式辣椒酱、少许水、白糖、鸡精翻炒均匀。
里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。面糊中放入1克盐和适量花椒粉。腌制好的肉放入面糊中混合均匀。锅中入油加热至六成热（筷子放入油锅，筷子周边有小气泡的状态）。转中小火放肉片。炸至微黄时捞出来。
烧鸡的时候往鸡胸肉的地方塞黄油，目的是给鸡加热熏烤时黄油融化被鸡肉吸收，黄油高温而使鸡肉里的油也融化出来，油多了，自然汁就多，而且肉质地嫩滑不干硬，所以吃起来就觉得肉更加多汁鲜美。
有哪些适合夏季的自制轻食,健康轻卡不胖人?
1、凉拌菜非常容易控制热量摄入，生食蔬菜饱腹感强，可以少吃一些，另外凉拌菜油脂摄入量很少，而且口味更多变，非常适合夏天减肥时候吃！ 凉拌鸡丝-104千卡/100g 凉拌菜也可以有肉！用鸡胸或者鸡腿都可以，如果用鸡腿记得去皮！鸡胸肉真的是减脂期又爱又恨的食材，水煮之后不沾沙拉酱难以下咽，但是吃酱就违背了减脂的初衷。
2、酸奶虾仁是一道口感清爽、风味独特的菜肴，结合了酸奶的酸甜和虾仁的鲜嫩，适合夏季或喜欢轻食的人群。
3、综上所述，鲨鱼菲特轻卡饮食凭借其独特的优势和魅力，成为了年轻人都喜爱的轻食品牌。它不仅能够满足年轻人对美食的追求，更能够帮助他们在享受美食的同时，保持健康和好身材。
4、田园主义专注于低脂健康食品，主打轻食产品。燕麦麸皮红枣口味是其明星产品，主要成分是燕麦麸皮，不添加蔗糖、防腐剂、香精和人工色素，为消费者提供低负担的健康选择。燕麦麸皮富含膳食纤维，具有不溶性和水溶性纤维的双重结构。
小炒鸡胸肉
鸡胸肉处理 切片：将鸡胸肉洗净，切成薄片或条状，这样更容易入味且炒制时更快熟。腌制：在鸡胸肉中加入少量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和白糖，抓匀后腌制15-20分钟。上浆：加入适量淀粉，抓匀至鸡肉表面覆盖一层薄薄的淀粉糊，这有助于锁住肉汁，使鸡肉炒出来更加嫩滑。
焯水木耳丝，彩椒，胡萝卜丝，鸡胸肉用宝宝酱油淀粉腌制；锅中刷油倒入鸡肉丝翻炒变色鸡肉丝翻炒变色，把蔬菜炒香，再倒入肉丝翻炒；一勺宝宝酱油一勺淀粉，2勺番茄半碗水调成酱汁，倒入调好的酱汁大火收浓汤汁即可。
辣椒清洗干净，去掉顶部，用力拍几下后切块，大小根据个人喜好来定。鸡胸肉切片后改成小块。腌制鸡胸肉：将切好的鸡胸肉放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺香油、1小勺盐、1勺淀粉。充分抓拌均匀，腌制20分钟。腌制时加入淀粉是关键，它能使鸡胸肉更加滑嫩。
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