凉拌黄瓜丝的做法
1、凉拌黄瓜丝的正确方法可以分为以下几个关键步骤,结合了多种经典做法和调味技巧,确保口感清爽脆嫩:食材准备主料:新鲜黄瓜2根(建议选带刺的嫩黄瓜,水分足且脆)。辅料:大蒜3-4瓣、香菜1小把(可选)、小米椒/干辣椒1-2个(根据辣度调整)。 可选配菜:洋葱丝(泡水去辛辣)、芝麻少许。
2、凉拌黄瓜丝的做法:用料:凉拌酱油适量、黄瓜一根、香油适量、盐适量。黄瓜擦丝,加香油、盐、醋、少许凉拌酱油,拌匀即可。无蒜版凉拌黄瓜丝:用料:黄瓜2根、醋2勺、生抽1勺、盐少许、蚝油1勺、辣椒油1勺、芝麻少许、白糖少许、花椒面少许。 黄瓜洗净,切丝备用。
3、木耳、胡萝卜丝等,需提前焯水。酸辣版:多加1勺辣椒油或老干妈。减盐版:用低钠生抽,醋换成果醋。关键点总结黄瓜丝切均匀,避免粗细不一影响口感。杀水后一定要挤干,否则凉拌会变“水汪汪”。酱汁比例可调,但醋和糖的平衡是精髓。
4、凉拌黄瓜丝的家常做法如下:准备食材 主要食材:黄瓜1条,胡萝卜适量。调味料:米醋15克,白砂糖5克,特级鲜酱油(如李锦记天成一味)10克。处理食材 黄瓜处理:将黄瓜洗净,借助工具将其擦成细丝。这样处理后的黄瓜丝口感更加爽脆。胡萝卜处理:同样,将胡萝卜洗净后擦成细丝。
凉拌豆芽鸡胸肉
如果喜欢吃蛋白质丰富的食物,还可以加入煮熟的鸡胸肉丝或者火腿丝。鸡胸肉是低脂肪高蛋白的食物,经过煮熟后撕成丝,加入到凉拌豆芽中,不仅增加了蛋白质的含量,还使菜品更加有饱腹感;火腿丝则可以增添咸香味道。口味变化 对于喜欢麻酱味道的人,可以在酱汁中加入适量的麻酱。
材料:鸡胸肉、西兰花、玉米、橙子、小番茄 做法:鸡胸切成小块,加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、孜然粉抓匀腌制半小时以上。锅中倒少许橄榄油,煎熟即可。配图:凉拌豆芽 材料:豆芽、虾、紫薯、草莓 做法:豆芽清水煮熟。准备万能蘸料(蒜末、香菜、葱花、辣椒、辣椒酱等),拌入豆芽即可。
凉拌鸡胸肉 做法:鸡胸肉煮熟后撕成丝状,加入生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油、葱花等调料拌匀。特点:鸡胸肉低脂肪、高蛋白,口感鲜嫩,适合健身人士食用。凉拌鸭胗 做法:鸭胗洗净煮熟后切成薄片,加入生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油、蒜末等调料拌匀。特点:鸭胗口感脆嫩,富有嚼劲,味道鲜美。
凉拌菜整活起来
1、凉拌菜整活起来:黄瓜木耳凉拌豆腐,鸡腿海带拌豆芽,黄瓜豆芽拌豆皮,木耳平菇拌菠菜,黄瓜木耳拌牛肉,凉拌黄瓜拌腐竹。黄瓜木耳凉拌豆腐准备食材:碗中蒜末、白芝麻、小米辣、葱淋上少许热油。加两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、少许盐搅匀。制作方法:黄瓜切块,豆腐煮熟捞出,淋上酱汁拌匀即可。
凉拌杂菜
1、万能凉拌料汁:小米椒,葱花,白芝麻,辣椒粉,蒜末,浇两勺热油搅拌均匀,两生抽、两勺陈醋,一勺蚝油,少许芝麻油,搅拌均匀即可。
2、凉拌杂菜 菠菜焯水,金针菇焯水,胡萝卜丝焯水,三个鸡蛋煎熟切条,将杂菜摆入盘子,蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜淋热油。 酱汁:两勺醋、两勺生抽、少许盐、一勺蚝油、少许鸡精、一勺白糖搅拌均匀淋入酱汁。
3、锅中加水烧开,放入木耳、腐竹焯水两分钟。捞出木耳、腐竹,过凉。黄瓜和小番茄切片。葱姜切碎。木耳、腐竹控水,和黄瓜、小番茄、葱姜末一起放入大碗内。放盐、十三香。放入少许白砂糖。少许生抽。再放适量陈醋。放入鸡精。1最后放入适量香油。拌匀后装盘。
4、凉拌七色杂菜的做法如下:所需材料: 鸡蛋一个 魔芋片适量 胡萝卜一根 黄瓜一根 红椒一个 豆芽适量 海带适量 盐适量 调味料 炒香的芝麻少许 制作步骤:煎制蛋皮:将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。将蛋液倒入平底锅中,用中小火慢慢煎至蛋皮成型。取出蛋皮,切成细丝备用。
凉拌黄瓜鸡丝怎么做?
凉拌黄瓜鸡丝 食材:鸡胸、青瓜、豆芽、蒜、小米辣酱料:蒜蓉小米辣+酱油两勺+蚝油一勺+油泼辣子一勺+凉开水两勺步骤:豆芽洗干净,开水煮熟,捞起备用;鸡胸煮熟,冷却后手撕成条;青瓜直接洗干净切丝;把食材与酱汁拌匀即可。
最后,将黄瓜丝和鸡肉丝加入调好的料汁中,充分拌匀。撒上少许白芝麻作为点缀,既美观又增加了香气。这样一道色香味俱佳的凉拌黄瓜鸡肉丝就完成了。
鸡胸肉清洗干净,冷水下锅,加入八角1个、花椒10粒、葱姜适量、料酒2勺,大火烧开,15分钟左右鸡肉煮熟。请点击输入图片描述 将煮好的鸡肉放凉后撕成丝备用。请点击输入图片描述 将黄瓜和胡萝卜切丝放入容器中,再将鸡丝一起放入。
——凉拌黄瓜鸡丝 【制作原料】主料: 鸡肉 100克 黄瓜 400克 辅料: 红萝卜 100克 金针菇 100克 调料: 大蒜 10克 香油 10克 酱油 5克 盐 3克 醋 5克 【制作方法】 鸡肉洗净煮熟撕成丝。 小黄瓜、红萝卜洗净均切成丝。 金针菇洗净;蒜头剁碎备用。
凉拌黄瓜鸡丝煮熟的鸡胸肉撕成丝,搭配拍碎的黄瓜,加蒜末、生抽、香醋、少许糖和辣椒油拌匀,10分钟搞定,清爽低卡。酸辣土豆丝土豆切丝泡水去淀粉,热油爆香干辣椒和蒜末,大火快炒,淋白醋和盐调味,酸辣脆嫩超下饭。
凉拌黄瓜丝的家常做法是什么
1、黄瓜洗净,切掉两头,用刀拍裂(更容易入味),再切成细丝(或擦丝器擦成丝)。加1小勺盐拌匀,腌10分钟,倒掉腌出的水分(这样更脆,且不易出水)。 准备配料:蒜切末,小米辣切圈,香菜切段。 调酱汁:小碗中加生抽、香醋、白糖、香油,搅拌均匀(喜欢酸辣的可加少许辣椒油)。
2、凉拌黄瓜丝的家常做法如下:准备食材 主要食材:黄瓜1条,胡萝卜适量。调味料:米醋15克,白砂糖5克,特级鲜酱油(如李锦记天成一味)10克。处理食材 黄瓜处理:将黄瓜洗净,借助工具将其擦成细丝。这样处理后的黄瓜丝口感更加爽脆。胡萝卜处理:同样,将胡萝卜洗净后擦成细丝。
3、凉拌黄瓜丝的家常做法如下:准备食材 主要食材:黄瓜1条,胡萝卜适量。调味料:米醋15克,白砂糖5克,特级鲜酱油(如李锦记天成一味)10克。食材处理 黄瓜处理:将黄瓜洗净,借助擦丝工具将黄瓜擦成细丝。胡萝卜处理:胡萝卜同样洗净后擦成细丝,以增加菜品的色彩和口感层次。







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