中国美食博大精深，不同菜系各具特色，以下十种广受认可的美食代表（排名不分先后），兼顾地域特色和大众口碑：
特色：酥脆鸭皮配薄饼，甜面酱加葱丝，果木烤制的焦香是灵魂。推荐「全聚德」「大董」的挂炉技法。
灵魂：牛油锅底配麻辣鲜香，毛肚、黄喉「七上八下」的涮法。成都「小龙坎」、重庆「佩姐」是经典。
必点：虾饺（皮透馅弹）、流沙包（咸蛋黄爆浆）、豉汁凤爪（软糯脱骨）。广州「陶陶居」「点都德」可体验「一盅两件」。
精髓：老潼关的酥脆馍+腊汁肉肥瘦相间，配凉皮和冰峰汽水是本地人标配。
技艺：南翔馒头店的「皮薄馅大」，轻轻提、开窗喝汤，蘸姜丝醋解腻。
火辣：胖头鱼铺满自制剁椒，蒸后汤汁拌面。长沙「坛宗」的巨型鱼头是网红款。
仪式感：高汤现烫生料，蒙自「桥香园」的菊花米线有百年历史。
争议之美：草鱼淋糖醋芡汁，酸甜带蟹味。老字号「楼外楼」做法最传统。
豪迈：喀什的红柳枝串肉，炭火烤出羊油香，撒孜然辣椒面，配馕更地道。
鲜之极：现切黄牛肉分部位（吊龙、匙柄），沙茶酱是绝配。汕头「八合里」每日鲜肉现宰。
柳州螺蛳粉（酸笋臭味上头）、兰州牛肉面（「一清二白三红四绿」）、武汉热干面（芝麻酱裹碱面）也值得专程打卡。
中国美食版图丰富，建议按地域探索——北方面食、江浙甜鲜、川湘狂辣、粤闽原味，各有千秋！你更想尝试哪一种呢？
中国十大美食排名榜 由高到低
我国历史悠久，幅员辽阔，除了有深厚的传统文化以外，各种各样令人垂涎三尺的美食更是多如牛毛数不胜数，而在这些美食中，自然也有佼佼者。那么本期饮食文化就带大家了解一下，中国十大美食排名榜吧。
兰州拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
串串香起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。
武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。
用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
桂林米粉的味道真的很好，粉很劲道，汤很浓郁，很香，味道很好。环境也还可以，收拾的很利落，整体看起来干净整洁。
西安羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。素为西安和西北地区各族人民所喜爱。
老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。
其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
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