蒜苔炒肉，蒜苔炒肉盖饭

蒜苔炒肉

1、蒜苔炒肉食材：蒜苔1把，里脊肉适量，葱花。步骤：蒜苔切成段备用。里脊肉切小条+生抽、料酒、老抽、淀粉抓匀备用。起锅烧油，油热放入肉丝炒至变色，加入葱花，加入切成的蒜苔翻炒几下加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。

2、瘦肉切丝加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟。蒜苔根部切掉，清洗干净，切成小段。热油，瘦肉炒熟，盛出。蒜末、小米辣、葱爆香，下蒜苔炒至断生。下瘦肉加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖、少许食盐、少许鸡精，翻炒入味即可出锅。

3、展开全部蒜苔肉丝做法：里脊肉切丝加一句生抽、半勺老抽，一勺料酒、一勺淀粉，半勺食用油、抓匀腌制10分钟。腌制好的肉炒熟，爆香蒜泥和小米辣，放入蒜苔翻炒断生，倒入里脊肉，加一丢丢盐翻炒均匀即可。

九款超下饭家常菜！简单易学巨好吃辣椒炒香肠香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮，放入少许生抽。一勺蚝油，少许孜然粉。少许辣椒粉（不吃的可以不放），少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。肉沫毛豆肉沫、毛豆粒、蒜末、小米辣、葱花、一勺生抽，半勺老抽，一勺玉米淀粉，少许盐，糖，半碗清水拌匀。

好吃美味下饭的家常菜。蒜蓉蒸巴沙鱼。食材：巴沙鱼1片，大蒜，生抽，老抽，蚝，盐，白糖，小葱，小米辣。做法： 1，将巴沙鱼切成小块备用，用大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，腌制10分钟。 2，将腌制好的鱼肉码到金针菇上，盖上锅盖大火蒸12分钟即可，然后撒下葱花和小米辣点缀一下即可。西芹炒鸡胸肉丁。

超简单太好吃了巨下饭干锅豆角虽是一道很普通的家常菜，但是很多人却炒不好，今天分享一下超简单的做法，大家一起来看做法吧！材料：豆角250克，大蒜2瓣，小红椒1个，盐适量，糖适量，热水适量，油少许，蚝油少许。

款超级下饭的家常菜，让你一周餐桌不重样周一：照烧鸡腿 + 肉末蒸蛋 + 清炒荷兰豆照烧鸡腿做法：鸡腿去骨，用刀背轻轻拍打几下，使肉更易入味。将鸡腿放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒粉、姜片，搅拌均匀，腌制半小时以上。

好的，我来分享几道简单又下饭的家常菜做法，保证材料常见、步骤容易上手：鱼香茄子（不油炸版）材料：茄子2根、肉末100g、蒜末2勺、姜末1勺、豆瓣酱1勺调料：生抽2勺、醋1勺、糖1勺、淀粉1勺、水半碗做法：茄子切条蒸5分钟（或微波炉高火3分钟）变软备用。

1、九道家常菜，超级下饭好吃蒜薹炒肉猪肉切丝加一勺生抽、一勺料酒。一勺老抽、一勺淀粉。搅拌均匀、油热倒入肉丝炒熟。蒜末小米辣爆香、放入蒜苔炒熟。倒入肉丝翻炒均匀、放入少许盐。翻炒均匀即可、记得多备点米。酸辣土豆丝土豆丝清洗干净。

2、酱爆鸡丁：甜面酱炒鸡丁，配黄瓜丁。蒜蓉粉丝蒸虾：鲜香蒜蓉，粉丝吸足汤汁。下饭素菜（10道）1 酸辣土豆丝：脆爽酸辣，5分钟快手菜。1 干煸四季豆：煸至微焦，加花椒提香。1 虎皮青椒：煎出虎皮，淋酱油糖醋汁。1 地三鲜（土豆茄子青椒）：东北经典，过油更香。

3、以下是十道公认超级下饭的家常菜，荤素搭配，咸香开胃，汤汁都能拌掉两碗饭！赶紧收藏试试吧～鱼香肉丝酸甜微辣经典！木耳、青笋丝搭配嫩滑肉丝，鱼香汁一浇，米饭秒光。麻婆豆腐麻辣鲜香烫！嫩豆腐裹着肉末，花椒粉点睛，记得用内酯豆腐更入味。

4、夏天天气炎热，容易食欲不振，推荐10道开胃下饭的家常菜，清爽解腻又简单易做，适合家庭餐桌：凉拌黄瓜木耳材料：黄瓜、木耳、蒜末、香菜做法：木耳泡发焯熟，黄瓜拍碎切段，加蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，撒香菜。特点：酸辣脆爽，低卡解腻。

步骤1：五花肉放入锅中煮，煮8—10分钟，煮至筷子可穿透即可关火。步骤2：五花肉过凉水，切成片状。步骤3：锅中放少许油，下两片姜，再将五花肉放入，煸至两面微焦。步骤4：将蒜苔放入，炒至表面虎皮。步骤5：将甜面酱、生抽和少量清水调成料汁。步骤6：撒入小红椒翻炒，浇上调好的料汁。

将蒜苔洗干净切成段，可以稍微切长一点点；将五花肉洗干净，锅里放入没过五花肉的水，盖上锅盖，开中火煮10分钟左右；煮肉的同时，可以准备以下配料。

将五花肉洗净，放入冷水中煮沸，加入切段的葱花和姜片，以及2勺料酒。转中火煮25分钟，直到可以用筷子轻松插入肉中。取出煮熟的五花肉，待凉后切成薄片备用。将生姜切片，蒜苔切成小段。热锅倒入菜籽油，油热后放入五花肉片翻炒至肉片变色，呈现透明状。

食材：五花肉500克、蒜苔500克、郫县豆瓣酱1勺、姜丝适量、味精适量、盐巴少许、老抽少许。嫩蒜苔洗净切成小段。五花肉去毛，锅中加水将肉煮至断生（10分钟）。煮好的肉冷确一会切薄片，姜切丝。热锅倒油，加入肉爆炒，至肉变色猪油也爆出。

将蒜苔洗净，我买的是新蒜苔，特别的脆嫩，所以蒜苔洗净后直接切成3厘米左右的段即可。肉腌好，蒜苔切好，就可以开始炒了，笔者前面说，做这道菜要讲究“次序”，这个“次序”就是放各种食材的顺序，首先下锅的是腌制好的肉丝，用中火将肉丝炒成表面微微焦黄即可，然后将肉丝装盘备用。

将里脊肉切成细丝。将切好的肉丝放入碗中，加入料酒、淀粉和2克盐，用手抓匀，腌制15分钟。取新鲜的蒜台，切成段，加入剩余的2克盐拌匀，腌制10分钟。在锅中加热6毫升食用油，待油温达到六成热时，放入腌好的肉丝快速翻炒。炒至肉丝呈现灰白色，盛出备用。

先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。