鲜肉粽子的做法和包法，鲜肉粽子的做法和包法窍门

肉粽子包法

糯米：500克（提前4小时浸泡，沥干后加1勺生抽、半勺老抽、少许盐拌匀）。 馅料：五花肉300克（切块，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺糖、少许五香粉腌制4小时）。可选：咸蛋黄、香菇、板栗等。 棉线：捆扎用。

包法（四角粽为例） 叠粽叶：两片粽叶光滑面朝内，重叠一半，折成漏斗状（底部紧实不漏米）。 填馅料：底部放一层糯米→中间放肉、咸蛋黄等→再盖一层糯米（压实但别太满）。 包裹：将上方粽叶压下盖住漏斗口，两侧捏紧→多余粽叶折向一侧，形成三角锥形。

把猪肉洗净后切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香，抓匀后放入冰箱冷藏腌制1个晚上。再把糯米淘洗干净后用水浸泡5个小时；鹌鹑蛋先用清水煮熟，然后剥去壳后加入生抽、老抽、冰糖、盐和大料，大火煮沸后转小火煮半小时，放在卤汁中浸泡一晚。

其他：香菇、栗子、干贝等（可选）。包粽子步骤 折粽叶 圆锥形：取两片粽叶重叠，光滑面朝内，从1/3处折成漏斗状，底部紧贴无缝隙。长形四角粽：粽叶对折成筒状，底部向上折角防漏。 填馅料 先放1勺糯米→ 1块肉＋半颗咸蛋黄→ 再盖2勺糯米，轻压紧实（米量约8分满）。

肉粽子的做法和包法如下：做法： 准备原料：糯米1000g，猪肉、酱油、盐、料酒、葱、姜各适量。 浸泡糯米：将糯米淘净后，用水浸泡24小时，以便糯米充分吸水膨胀。 浸泡粽叶：粽叶同样需要用水浸泡24小时，使其变软易于包裹。

肉粽子的做法和配料粽子的包法

第七步、把我们准备好的粽叶清洗干净，再用开水烫一下，可以不用煮哦，这样的粽叶包出的粽子更清香 第八步、我们拿两张泡好的粽叶，毛面的一面相贴，（用手就能感觉出来）再叶尖三分之二的地方卷成60度左右的倒漏斗型，在卷好的漏斗内加三分之一的糯米，然后加肉 第九步、然后在肉上面加一层糯米，加糯米的量要留出距漏斗顶部叶边1指宽的距离。

做法步骤：将粽叶冼净，放入锅中煮软备用。将糯米淘洗干净，沥水，拌人红椒备用。将蜜妻装入碗内，蒸软取出，趁热去核。取三张粽叶，毛面相对，先放人1/3糯米，加蜜枣、红糖，再放2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。5 将包好的粽子放人锅内，加人清水用旺火煮约3小时，再用小火焖约上时即可。

【十三】：粽子煮熟后拆开粽叶，就可以开吃了。 包粽子其实并不复杂，没学会的多看几遍，粽子的馅料可以根据自己的口味灵活制作。 2 评论 分享 举报 kate12345 2023-07-03 · 岁月，留不住虚幻的拥有 关注 展开全部 粽子的包法分为长粽、三角粽、塔型粽、牛角粽、南方粽、北方粽等。

端午节粽子攻略，这么包超好吃端午节快到了，各位粽子都包好了么？还没有准备好的快来了解下各种粽子馅的经典组合，无论是甜的还是咸的都有，总有一款适合你。

鲜肉粽子的做法和包法

第七步、把我们准备好的粽叶清洗干净，再用开水烫一下，可以不用煮哦，这样的粽叶包出的粽子更清香 第八步、我们拿两张泡好的粽叶，毛面的一面相贴，（用手就能感觉出来）再叶尖三分之二的地方卷成60度左右的倒漏斗型，在卷好的漏斗内加三分之一的糯米，然后加肉 第九步、然后在肉上面加一层糯米，加糯米的量要留出距漏斗顶部叶边1指宽的距离。

将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。 叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。 将糯米放入折好的粽叶当中。 将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。 用线绳将粽子捆绑结实即可。 三角粽的包法 粽叶用清水清洗干净，然后用开水烫一下备用。

将包好的粽子放人锅内，加人清水用旺火煮约3小时，再用小火焖约上时即可。 小米粽 食材：糯小米2斤、威黄、五花肉、粽叶、棉线。 做法步骤：糯小米提前浸泡1小时。水开锅里加少许油，粽叶煮2分钟捞出过凉水更有韧性。

端午节粽子攻略，这么包超好吃端午节快到了，各位粽子都包好了么？还没有准备好的快来了解下各种粽子馅的经典组合，无论是甜的还是咸的都有，总有一款适合你。

鲜肉粽子的做法和包法如下：鲜肉粽子的做法： 泡发糯米：将糯米提前泡发46小时，以便糯米能够更好地吸收水分，煮出来的粽子口感更佳。 腌制猪肉：将猪肉切成小丁，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油腌制半小时，让猪肉充分吸收调料的味道。

所以就没有选五花肉。把顶部的粽叶朝两边分别折下去，包裹着底部的漏斗，就包成了一个三角形的粽子，然后取一根马兰草捆扎紧即可。接下来开始煮粽子，把包好的粽子放入大锅内里，加入浸没粽子的水，盖上盖子大火把水煮开，然后改用慢火煮约2个小时即可，软糯好吃不腻口香菇鲜肉粽子就做好了。

肉粽子的包法和配料

闽南泉州肉粽子的包法如下：准备工作粽叶处理：新鲜粽叶：洗净后剪掉根部（两个小尖尖），放入开水中煮3-5分钟。干粽叶：需提前浸泡一天至软化，再剪掉根部并同新鲜粽叶处理。糯米处理：快速淘洗糯米，避免吸水过多，用箩筐控干水分后静置片刻。加入酱油、盐调味（酱油稍多），搅拌均匀备用。

粽叶：干粽叶需煮10分钟变软，刷洗干净；新鲜粽叶直接洗净。 包法（四角粽为例） 叠粽叶：两片粽叶光滑面朝内，重叠一半，折成漏斗状（底部紧实不漏米）。 填馅料：底部放一层糯米→中间放肉、咸蛋黄等→再盖一层糯米（压实但别太满）。

腌肉：五花肉用调料（老抽、生抽、料酒等）抓匀，冷藏腌制4小时以上。 泡糯米：糯米洗净后清水浸泡2小时，沥干后加调料拌匀腌制30分钟。 处理粽叶：干粽叶煮10分钟变软，刷洗干净；鲜粽叶直接焯水擦干。

肉粽子的做法如下：主料：糯米1000克、猪肉500克、干香菇10朵、鹌鹑蛋500克、豌豆200克、棕叶60张、马兰草适量、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、盐4克、蚝油15克、十三香0.5克。

包粽子腌肉腌法一：五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可。

肉粽子一般以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，将所有原料混合一起，用粽叶包裹紧实，用绳子缠绕肉粽，一定要包裹紧实，将包好的粽子入锅，加水没过粽子，小火煮约三小时，至水快收干，关火焖两小时，味道十分不错。

粽子该怎么包?

1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。 叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。 将糯米放入折好的粽叶当中。 将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。 用线绳将粽子捆绑结实即可。 三角粽的包法 粽叶用清水清洗干净，然后用开水烫一下备用。 取一片烫好的粽叶，从尾部折出一个小三角。

2、.，由于粽子很难煮熟，所以粽子最好煮熟后再放入冰箱保存。 2）煮熟的粽子放入冰箱之前，要先彻底冷煮熟的粽子放入冰箱之前，楼每或且沥干水分（否则很容易变质发、然后将粽子放入保鲜袋中，冷藏3-4关者冷冻半个月。 3） 从冰箱拿出的粽子再吃时一定时彻底加热后再吃。免得吃坏肚子。

3、粽子的包法分为长粽、三角粽、塔型粽、牛角粽、南方粽、北方粽等。 下面为大家介绍长粽的包法、吃法、保存方法 长粽 特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。

4、在圆锥形的尖头部位最好析出来一个小小的折痕这样可以避免包、煮时漏米。[注意这个圆锥形刚好就是一个粽子的大小。不要太大。] 步骤三：“2放： 放馅料”左手捏紧四片叶子的交接处，右手取少许糯米放入，然后再放入4枚红枣，最后再盖上糯米，并用勺子压实。

5、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水分，加适量白糖、橄榄油拌均匀。处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米至漏斗的一半，放入去核的红枣。再放一把糯米覆盖红枣。将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米。反折成三角形状，用棉线捆绑结实。依次包好所有粽子。

多种好吃粽子做法!

做法步骤：以豆沙甜馅为例，为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的答皮叶，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上。把两张叶做成漏斗状，中间先放一层糯米。放入一块豆沙再铺一层糯米（最上层糯米不能渗入到豆沙里，否则煮不熟），包豆沙粽不能太用力挤压。

【七】：双手合隆，把漏斗状的粽叶上面合折过来，如下图所示。 【八】：粽子这时候已经成型了，左手捏住粽子的上端，右手将剩余粽叶回折过来，沿着横向红线折过来压紧。如下图所示。 【九】：粽叶折过来之后，还有一点剩余，左手捏住粽子，右手把剩余粽叶再次弯折，多余的粽叶，用剪刀减掉即可。

基础糙米肉粽 材料：糙米：200克 糯米：100克（用于增加粘性）五花肉：200克 香菇：几朵 咸蛋黄：几个 粽叶：适量 细绳：适量 调味料：生抽、老抽、五香粉、盐、糖 步骤：糙米和糯米混合，提前浸泡4小时以上，沥干水分。五花肉切块，用生抽、老抽、五香粉、盐和糖腌制1小时。香菇泡软，切小块。