家宴菜谱12个菜_请客吃饭家常菜谱大全
家宴菜谱推荐如下:凉菜: 白切鸡:大吉大利,鲜嫩可口。热菜: 灯笼虾:开门红,红红火火,造型美观。 酱猪手:发财就手,寓意八方来财。 四喜丸子:团团圆圆,可以选择做糯米丸子、四喜丸子等。 糖醋排骨:甜甜蜜蜜,排骨口感酥脆。 腐竹红烧肉:富足红火,肉质酥烂,腐竹吸满肉汁。 清蒸鱼:压轴菜,寓意年年有余。
虾:第一个正式菜,开门红,红红火火;灯笼虾做法:先把虾线去掉。水里放入姜片,倒入1大勺料酒,1小勺盐,大火烧开。
硬菜类(主菜)糖醋排骨 酸甜开胃的经典菜,选用肋排焯水后煎至金黄,用冰糖炒糖色,加醋和酱油炖煮收汁,撒芝麻点缀。材料:排骨、葱姜、冰糖、生抽、醋。蒜香鸡翅 鸡翅腌制后煎至焦香,蒜末爆炒提味,适合下酒。材料:鸡翅、大蒜、生抽、料酒、黑胡椒。红烧猪蹄 软糯入味,搭配黄豆炖煮更香浓。
白切鸡:大吉大利的凉菜选择,选用鲜嫩的三黄鸡,经过“3进3出”的烫煮和冰水浸泡,最后切片摆盘。 灯笼虾:寓意开门红,将虾仁制作成灯笼形状,底部放上红椒丝和胡萝卜花,摆盘美观。 酱猪手:寓意发财就手,通常加发菜红焖,取名为发财就手。
乔迁菜单推荐16个菜肴
乔迁菜单推荐16个菜肴如下:白切鸡。胡椒猪肚鸡。油焖大虾。西湖牛肉羹。清炒白菜。红烧肉。香煎豆腐。地三鲜。糖酷里脊。西芹腰果炒虾仁。1土豆炖牛肉。1木须肉。1腊肠炒荷兰豆。1剁椒鱼头。1水煮肉片。1椒盐皮皮虾。
清淡爽口的白切鸡,预示着新生活的简洁与安宁。 胡椒猪肚鸡,寓意温暖与团圆,为新的家庭带来温馨。 油焖大虾,色泽红亮,象征着生活丰富多彩。 西湖牛肉羹,细腻醇厚,代表着新生活的美满和顺。 清炒禅隐白菜,清新爽口,暗示着清新自然的居住环境。
在中国传统文化中,乔迁宴席讲究喜庆吉祥,菜肴需寓意美好、制作方便且适合分享。以下是一份精心挑选的乔迁必备菜单及文化内涵解析: 红烧鱼(年年有余)做法:选用整条鲤鱼或鲈鱼,煎至两面金黄后,用生抽、老抽、料酒、葱姜蒜焖烧,收汁前撒葱花。寓意:鱼与余谐音,象征家宅富足、衣食无忧。
因此,乔迁宴席上的菜肴不仅要美味,更需要有美好的寓意。首先,一道寓意浓情蜜意的鱼香焗龙虾,用龙虾的鲜美搭配鱼香的甜辣,让宾客在味蕾上感受甜蜜幸福。其次,金玉满船的蚝皇扒鲍贝,选用鲍鱼和海贝,寓意财富满溢,吉祥如意。
乔迁菜单必备20道菜包括:红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子、糖醋排骨、麻婆豆腐、宫保鸡丁、凉拌海带、清炒时蔬、酸辣汤、水煮肉片、京酱肉丝、红烧茄子、葱爆羊肉、蒜蓉扇贝、黄焖鸡米饭、香辣虾、地三鲜、家常豆腐、白切鸡和糖醋里脊。这些菜品的选择充分考虑了荤素搭配、口味多样化和烹饪方式的丰富性。
红烧猪蹄庆乔迁 选用肉质鲜美的猪蹄,经过红烧处理,色泽红亮,搭配京葱和姜片,淋上酱油,这道菜不仅味道香浓,而且寓意着新居入伙的喜庆和热闹。
家宴菜谱20个菜
家常硬菜梅菜扣肉 材料:五花肉800克、梅干菜100克 做法:肉煮七成熟后炸虎皮,切片码碗,铺炒香的梅干菜蒸2小时。三杯鸡 材料:鸡腿500克、九层塔20克 做法:麻油爆香姜蒜,加鸡肉、米酒、酱油各1杯焖至收汁。
硬菜担当(适合主桌大菜)油醋烧黄鱼 黄鱼炸至金黄后,用生抽、糖、醋调成的酸甜汁焖烧,鱼肉鲜嫩入味,淋汁撒青蒜段,宴客必备。关键步骤:炸鱼前用料酒腌制去腥,焖烧时小火收汁更浓郁。红烧板栗鸡翅 鸡翅焯水后炒糖色,加板栗、酱油焖煮,甜咸软糯,板栗吸饱汤汁比肉还香。
经典不出错组合(6-8人份) 硬菜(主菜)红烧排骨/糖醋排骨:酸甜开胃,老少皆宜。清蒸鱼(鲈鱼/多宝鱼):寓意“年年有余”,蒸制时间短,淋热油激香葱丝。白灼虾:搭配姜醋汁,原汁原味,10分钟搞定。 下饭菜 麻婆豆腐:微辣开胃,提前备好肉末和豆瓣酱。
在家请客吃饭时,菜品的搭配要兼顾荤素、冷热、口味多样性和美观度。以下是一些适合家宴的经典菜谱推荐,涵盖不同食材和烹饪方式,既体面又容易操作:硬菜类(主菜)糖醋排骨 酸甜开胃的经典菜,选用肋排焯水后煎至金黄,用冰糖炒糖色,加醋和酱油炖煮收汁,撒芝麻点缀。
以下是12道家宴菜谱及其超详细的做法推荐:前六道菜谱 凉拌木耳豆皮 材料:干豆皮、黑木耳、油、盐、生抽、陈醋、藤椒油、鸡粉、辣油、白糖。做法:豆皮泡发后,与黑木耳一同焯水,捞出沥干,调入酱汁,拌匀后上桌。肉末胡萝卜丝 材料:胡萝卜、牛肉、葱姜、油、调料。
家宴菜谱16个菜_经典请客菜单菜谱大全
1、冷碟:白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。热碟:葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。其他:红枣、老鸭煲。冷碟:凉菜6小碟。
2、土豆烧牛肉 特点:牛肉软烂,土豆绵软,汤汁浓郁。解释:将牛肉切成小块,焯水后放入锅中煸炒至变色,加入土豆块、洋葱、胡萝卜等配菜和酱油、料酒、八角等调料炖煮至牛肉和土豆软烂入味。这道菜营养丰富,味道鲜美。鱼香肉丝 特点:肉丝鲜嫩,配料多样,鱼香味浓郁。
3、红烧肉:色泽红亮,肥瘦相间,味道鲜美。 鱼香肉丝:酸甜适中,色香味俱佳。 宫保鸡丁:鸡肉鲜嫩多汁,花生口感酥脆,调味浓郁。 麻婆豆腐:麻辣味道浓郁,豆腐嫩滑,回味悠长。 糖醋排骨:酸甜适口,肉质鲜嫩,外酥里嫩。
家宴菜谱16个菜菜名
土豆烧牛肉 特点:牛肉软烂,土豆绵软,汤汁浓郁。解释:将牛肉切成小块,焯水后放入锅中煸炒至变色,加入土豆块、洋葱、胡萝卜等配菜和酱油、料酒、八角等调料炖煮至牛肉和土豆软烂入味。这道菜营养丰富,味道鲜美。鱼香肉丝 特点:肉丝鲜嫩,配料多样,鱼香味浓郁。
鱼香肉丝:四川经典家常菜,用猪肉、鸡蛋、淀粉等调料滑炒,加入辣椒、姜、葱等调味品炒香,制成鱼香味的肉丝。 回锅肉:四川传统家常菜,以猪肉为主料,经过煮炖等多种烹饪方式,口感鲜美,香气扑鼻。
乔迁菜单推荐16个菜肴如下:白切鸡。胡椒猪肚鸡。油焖大虾。西湖牛肉羹。清炒白菜。红烧肉。香煎豆腐。地三鲜。糖酷里脊。西芹腰果炒虾仁。1土豆炖牛肉。1木须肉。1腊肠炒荷兰豆。1剁椒鱼头。1水煮肉片。1椒盐皮皮虾。
东北除夕家宴讲究丰盛、热闹,既有传统年味,又融合了地方特色。以下是40道适合东北除夕宴的经典菜谱,分为冷盘、热菜、主食、汤品和甜点五大类,附上部分特色做法:冷盘(8道) 酱牛肉 牛腱子冷水下锅焯水,加黄豆酱、八角、桂皮、酱油慢炖2小时,切片摆盘。
家宴菜谱12个菜 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝,是川渝地区的传统名菜,选材常见,做法简单,软糯香嫩,非常适合家常制作。 胡萝卜土豆炖牛肉,也是很常见的家常菜。牛肉炖的软烂,胡萝卜和土豆又刚好,大火收汁,变浓稠,口感好吃,很下饭。






 
		 
		 
		 
		

还没有评论,来说两句吧...