给肉都不换的白菜炖豆腐
1、底层铺垫:首先在砂锅底部均匀铺上一层白菜。覆盖豆腐:再覆盖上一层豆腐块。加入粉丝:然后是泡发好的粉丝。再次覆盖白菜:最后再次覆盖一层白菜叶,层层叠加,宛如构建一道美味的长城。慢火焖煮:将锅移至小火,缓缓焖煮。期间偶尔搅拌,防止粘底。
2、准备小白菜几颗,北豆腐一块,小白菜清洗干净,冬日的小白菜肯定是打药的,用清水多冲洗几次,或者可以使用果蔬净清洗,北豆腐把表面上的黑点洗干净。小白菜和豆腐 北豆腐洗干净之后切成大片,小白菜切成块,需要注意的是菜梗和菜叶子分开放。
3、【白菜炖豆腐】需要食材:白菜1颗、豆腐1块、火腿1根、木耳1把、葱1根、蒜瓣3个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉1勺 具体做法:1,准备好所需要食材。豆腐切成块状,白菜切段,火腿切成小片,葱蒜切末。锅中放入油烧热,将豆腐依次放入,煎成两面金黄。
4、第一步,1小把海米提前冷水浸泡半小时,2片白菜清洗后用手撕成小块。因为不放肉,所以加点海米提鲜,这样炖出来味道不寡淡。第二步,老豆腐切成略厚一点的方块,不要太薄,后面煎的时候容易碎。第三步,1个鸡蛋打散,加少许料酒和盐搅拌均匀。
白菜豆腐汤怎么做好吃
1、把鱼头中间剪开,洗干净放盘里沥水备用。 豆腐洗干净,切片装盘备用,白菜洗好切块。 锅加热倒油至八分熟时,倒入豆腐油煎一下。 豆腐煎至两面金黄捞起来,把鱼头在放油锅里煎,放入生姜和蒜瓣一起煸炒。 鱼煎至两面金黄色后倒入水大火炖开,(煮的时候滴入一点料酒)转小火炖20分钟左右。
2、炒白菜:倒入白菜大火翻炒,加半勺盐帮助脱水,炒到菜叶变软、边缘微微透明,这个过程约3分钟。东北做法强调把白菜炒透再煮,这是汤味浓郁的关键。炖煮:倒入开水没过食材(约800ml),大火烧开后转中火炖10分钟,这时汤色会微微发白。下豆腐:将豆腐块轻轻滑入汤中,保持中火继续炖5分钟。
3、白菜豆腐汤的制作方法如下:准备食材 白菜:选择新鲜的大白菜或小白菜均可,洗净后切段,以便更好地熬煮入味。香菇:香菇能够增添汤的鲜味,需洗净去蒂后切块。豆腐:选用质地较嫩的豆腐,切成大小适中的方块,以便在汤中保持形状不散。熬煮过程 加水煮沸:锅中加入适量清水,大火煮沸。
4、将豆腐块轻煎至表面微黄(锁住水分,汤更浓郁),或直接放入沸水中煮(保持嫩滑)。煎过的豆腐加开水没过食材,中火煮5分钟让豆腐吸足鲜味。小白菜的加入时机 先下小白菜梗煮1分钟,再放菜叶,避免菜叶软烂。菜叶变色后立即加盐、胡椒粉调味,关火后滴少许香油增香。
5、小白菜摘洗干净。小白菜切碎。豆腐切大小均匀的方块。锅内放适量的水,加入高汤烧开。下入豆腐块。小火煮沸。放入小白菜碎,烫成翠绿色。放水淀粉勾芡,滴入香油,即可出锅。
白菜豆腐煲巨好吃
黄瓜木耳炒鸡蛋:鸡蛋炒热备用、蒜末爆香、胡萝小炒熟,放入黄瓜木耳,一勺、生抽一勺蚝油,少许盐,少许鸡精,放入黄瓜木耳,淋上水淀粉,炒匀即可。
第一道,粉丝白菜肥牛豆腐煲。豆腐切块,牛肉切片、粉丝用热水泡软先炒白菜、然后加水放肥牛,最后放豆腐和粉丝巨美味。酱香茄子。最重要的是焖,一定要让酱香味深入茄子中。这些食物就是麻婆豆腐,香辣鸡翅,拔丝红薯,凉拌黄瓜,还有手撕包菜。
奶白香菇豆腐鲫鱼汤 这道汤,汤色浓白,味道鲜美,营养还丰富,喝完不仅仅驱寒了,还补充巨多营养呢。不过,这道汤,最主要是熬成奶白色,奶白色的鱼汤,最鲜了。
棒子骨炖上什么好吃:萝卜;莲藕; 青头菜;札耳根(只要根); 豆芽; 莲花白加土豆;冬瓜;豌豆,粉条;豆腐。白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。大骨汤其他系列 大骨汤其他系列(12张)白萝卜去皮切滚刀块备用。
另,再补充一个,沈阳往抚顺去的路上,有家农家菜,名字忘了,反正是离“拓展训练”那个基地不远的地方。有好吃的猪蹄和玉米。再补充,西关那个炖肉馆不远,有个市场,就是回民商店往里走的那个市场,里面有一家卖小烧饼和豆腐脑的,巨好吃。俺是上大学的时候跟着班里的回民同学去的。
秘制老豆腐炖白菜怎么做
方法/步骤食材预处理 白菜去梗留叶,洗净后撕成小块;老豆腐用手掰成不规则小块(比刀切更易入味)。大葱切葱粒,生姜切片,蒜瓣拍松备用。炒制底料 锅中倒油,油热后放入姜片、葱粒和干辣椒,小火煸炒出香味。加入白菜叶,中火翻炒至白菜变软(约2分钟),此时白菜会释放少量水分。
秘制老豆腐炖白菜的制作方法如下:准备材料 老豆腐一盒白菜(或长绍菜)半颗鸡腿蘑(或其它时鲜菌类)两颗虾皮适量葱适量(可多放)姜适量芝麻酱两大勺花生酱两大勺高汤(或浓汤宝、鸡精代替)适量处理豆腐和蘑菇 将老豆腐切块,均匀铺在高压锅底。倒入足量高汤,确保高汤没过豆腐一指节。
白菜处理:将白菜剥开,冲洗干净,切成大片,保留其原始形态,有利于展现菜品的层次感。豆腐切块:北豆腐切成大小均匀的正方形,便于入味且摆盘美观。香菇切片:提前浸泡好的香菇切成薄片,增加菜品的香气。粉丝泡发:将粉丝用温水泡软,捞出沥干水分。制作流程 锅底定基 起锅热油,下蒜蓉爆香。
加豆腐:将切好的老豆腐块放入锅中,轻轻翻炒,让豆腐块与肉片和香料充分接触,吸收香气。加水:倒入足够的清水,水量要能够没过所有的食材。烧开:大火烧开锅中的水,然后转小火慢炖。加白菜:待水烧开后,将焯好水的白菜条加入锅中,用勺子轻轻推动,使其均匀受热。
处理食材:首先,将白菜洗净,切成大块;豆腐切成大小适中的块,用开水焯一下去除豆腥味;蒜瓣拍碎切末,姜切片,葱切成葱花。烹饪过程:在锅中加入适量的食用油,加热至五成热时,放入蒜末和姜片爆香。然后,将白菜块放入锅中,翻炒至白菜略微出水,这时候可以加入适量的盐调味。
麻酱味白菜豆腐汤的烹饪方法有哪些?
加入白菜:水开后,将切好的白菜条放入锅中,煮至白菜变软。加入豆腐:待白菜煮至半熟时,轻轻放入豆腐块,用勺子轻轻推动,避免豆腐碎掉。调味:加入适量的盐、鸡精或味精(可选)、胡椒粉调味,根据个人口味调整。煮至入味:继续煮至豆腐充分吸收汤汁的味道,白菜完全熟透。
白菜豆腐汤麻酱的做法如下:准备食材 白菜:适量,洗净后切成细条,以便更好地入味和煮熟。油豆腐:适量,一开二分,即将其对半切开,便于烹饪和食用。葱:适量,切碎,用于调味和增香。芝麻酱:适量,作为主要的调味料,提供浓郁的芝麻香味。盐:适量,用于调节汤的味道。
具体做白菜豆腐汤麻酱的方法是:白菜切成细条,油豆腐一开二分,葱切碎。锅中煮沸水,倒下豆腐煮熟捞出。倒下白菜煮成熟捞出。葱花、芝麻酱、盐、酱油、再倒下温开水把调料拌均。把油豆腐倒下调好的汁中拌一些味捞出碟中。
芝麻酱白菜豆腐汤的制作方法如下:准备食材 白菜:适量,洗净后切成小块,以便更好地入味和煮熟。豆腐:适量,同样切成小块,大小可根据个人喜好调整,但不宜过大,以免影响烹饪时间和口感。蒜:适量,切片备用,用于炝锅,增添香味。调味料:生抽、盐、芝麻酱、少量糖。
芝麻酱白菜豆腐汤的制作方法如下:准备食材:将白菜清洗干净后,切成小块。豆腐同样清洗干净,切成小块备用。炝锅炒白菜:蒜切片,热锅凉油,放入蒜片炝锅。蒜香四溢后,加入切好的白菜块,快速翻炒至白菜稍微变软。加水烧开:在炒好的白菜中加入适量的水,大火烧开。
白菜豆腐汤最简单做法
1、白菜豆腐汤将白菜洗净切成小块,豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油,加入姜末翻炒。加入白菜和豆腐,翻炒均匀。加入适量清水,煮沸后继续煮5分钟。打入鸡蛋,加盐调味,煮沸即可。 酸菜豆腐汤将酸菜洗净切成小块,豆腐切成小块备用,火腿切成小丁。热锅加入适量的食用油,加入姜末翻炒。
2、豆腐 白菜切块 海米提前温水泡发2锅中倒油 葱花姜片炒香 倒入海米炒香3倒入白菜翻炒 加入适量清水 放入豆腐多炖煮一会 加入盐 鸡精 白胡椒粉调味可以根据个人喜好 加鲜虾 粉丝等配菜白胡椒粉是精髓 !建议要放哦 ! 煎饺 饺子皮,鸡肉,鸡蛋,玉米,葱花,胡椒粉,生抽,盐。
3、食材:鱼头450克、豆腐200克、白菜200克、生姜4片、蒜1个、食用油50克、食盐2勺、料酒15毫升 白菜豆腐鱼汤的做法步骤 把鱼头中间剪开,洗干净放盘里沥水备用。 豆腐洗干净,切片装盘备用,白菜洗好切块。 锅加热倒油至八分熟时,倒入豆腐油煎一下。
4、炒白菜:倒入白菜大火翻炒,加半勺盐帮助脱水,炒到菜叶变软、边缘微微透明,这个过程约3分钟。东北做法强调把白菜炒透再煮,这是汤味浓郁的关键。炖煮:倒入开水没过食材(约800ml),大火烧开后转中火炖10分钟,这时汤色会微微发白。下豆腐:将豆腐块轻轻滑入汤中,保持中火继续炖5分钟。
5、炖煮步骤:第一步(3-5分钟):锅中加水烧开,先放入白菜帮和豆腐,中火煮至水再次沸腾。白菜帮变软、豆腐去生即可。 第二步(2-3分钟):加入白菜叶,保持中小火炖煮至菜叶透明变软。 最后一步(1-2分钟):转小火,缓慢倒入蛋液形成蛋花,轻轻搅拌至蛋液凝固,加盐调味即可关火。
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