老豆腐 白菜，老豆腐炖白菜汤的做法

给肉都不换的白菜炖豆腐

1、底层铺垫：首先在砂锅底部均匀铺上一层白菜。覆盖豆腐：再覆盖上一层豆腐块。加入粉丝：然后是泡发好的粉丝。再次覆盖白菜：最后再次覆盖一层白菜叶，层层叠加，宛如构建一道美味的长城。慢火焖煮：将锅移至小火，缓缓焖煮。期间偶尔搅拌，防止粘底。

2、准备小白菜几颗，北豆腐一块，小白菜清洗干净，冬日的小白菜肯定是打药的，用清水多冲洗几次，或者可以使用果蔬净清洗，北豆腐把表面上的黑点洗干净。小白菜和豆腐 北豆腐洗干净之后切成大片，小白菜切成块，需要注意的是菜梗和菜叶子分开放。

3、【白菜炖豆腐】需要食材：白菜1颗、豆腐1块、火腿1根、木耳1把、葱1根、蒜瓣3个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉1勺 具体做法：1，准备好所需要食材。豆腐切成块状，白菜切段，火腿切成小片，葱蒜切末。锅中放入油烧热，将豆腐依次放入，煎成两面金黄。

4、第一步，1小把海米提前冷水浸泡半小时，2片白菜清洗后用手撕成小块。因为不放肉，所以加点海米提鲜，这样炖出来味道不寡淡。第二步，老豆腐切成略厚一点的方块，不要太薄，后面煎的时候容易碎。第三步，1个鸡蛋打散，加少许料酒和盐搅拌均匀。

白菜豆腐汤怎么做好吃

1、把鱼头中间剪开，洗干净放盘里沥水备用。 豆腐洗干净，切片装盘备用，白菜洗好切块。 锅加热倒油至八分熟时，倒入豆腐油煎一下。 豆腐煎至两面金黄捞起来，把鱼头在放油锅里煎，放入生姜和蒜瓣一起煸炒。 鱼煎至两面金黄色后倒入水大火炖开，（煮的时候滴入一点料酒）转小火炖20分钟左右。

2、炒白菜：倒入白菜大火翻炒，加半勺盐帮助脱水，炒到菜叶变软、边缘微微透明，这个过程约3分钟。东北做法强调把白菜炒透再煮，这是汤味浓郁的关键。炖煮：倒入开水没过食材（约800ml），大火烧开后转中火炖10分钟，这时汤色会微微发白。下豆腐：将豆腐块轻轻滑入汤中，保持中火继续炖5分钟。

3、白菜豆腐汤的制作方法如下：准备食材 白菜：选择新鲜的大白菜或小白菜均可，洗净后切段，以便更好地熬煮入味。香菇：香菇能够增添汤的鲜味，需洗净去蒂后切块。豆腐：选用质地较嫩的豆腐，切成大小适中的方块，以便在汤中保持形状不散。熬煮过程 加水煮沸：锅中加入适量清水，大火煮沸。

4、将豆腐块轻煎至表面微黄（锁住水分，汤更浓郁），或直接放入沸水中煮（保持嫩滑）。煎过的豆腐加开水没过食材，中火煮5分钟让豆腐吸足鲜味。小白菜的加入时机 先下小白菜梗煮1分钟，再放菜叶，避免菜叶软烂。菜叶变色后立即加盐、胡椒粉调味，关火后滴少许香油增香。

5、小白菜摘洗干净。小白菜切碎。豆腐切大小均匀的方块。锅内放适量的水，加入高汤烧开。下入豆腐块。小火煮沸。放入小白菜碎，烫成翠绿色。放水淀粉勾芡，滴入香油，即可出锅。

白菜豆腐煲巨好吃

黄瓜木耳炒鸡蛋：鸡蛋炒热备用、蒜末爆香、胡萝小炒熟，放入黄瓜木耳，一勺、生抽一勺蚝油，少许盐，少许鸡精，放入黄瓜木耳，淋上水淀粉，炒匀即可。

第一道，粉丝白菜肥牛豆腐煲。豆腐切块，牛肉切片、粉丝用热水泡软先炒白菜、然后加水放肥牛，最后放豆腐和粉丝巨美味。酱香茄子。最重要的是焖，一定要让酱香味深入茄子中。这些食物就是麻婆豆腐，香辣鸡翅，拔丝红薯，凉拌黄瓜，还有手撕包菜。

奶白香菇豆腐鲫鱼汤 这道汤，汤色浓白，味道鲜美，营养还丰富，喝完不仅仅驱寒了，还补充巨多营养呢。不过，这道汤，最主要是熬成奶白色，奶白色的鱼汤，最鲜了。

棒子骨炖上什么好吃：萝卜；莲藕； 青头菜；札耳根（只要根）； 豆芽； 莲花白加土豆；冬瓜；豌豆，粉条；豆腐。白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。大骨汤其他系列 大骨汤其他系列（12张）白萝卜去皮切滚刀块备用。

另，再补充一个，沈阳往抚顺去的路上，有家农家菜，名字忘了，反正是离“拓展训练”那个基地不远的地方。有好吃的猪蹄和玉米。再补充，西关那个炖肉馆不远，有个市场，就是回民商店往里走的那个市场，里面有一家卖小烧饼和豆腐脑的，巨好吃。俺是上大学的时候跟着班里的回民同学去的。

秘制老豆腐炖白菜怎么做

方法/步骤食材预处理 白菜去梗留叶，洗净后撕成小块；老豆腐用手掰成不规则小块（比刀切更易入味）。大葱切葱粒，生姜切片，蒜瓣拍松备用。炒制底料 锅中倒油，油热后放入姜片、葱粒和干辣椒，小火煸炒出香味。加入白菜叶，中火翻炒至白菜变软（约2分钟），此时白菜会释放少量水分。

秘制老豆腐炖白菜的制作方法如下：准备材料 老豆腐一盒白菜（或长绍菜）半颗鸡腿蘑（或其它时鲜菌类）两颗虾皮适量葱适量（可多放）姜适量芝麻酱两大勺花生酱两大勺高汤（或浓汤宝、鸡精代替）适量处理豆腐和蘑菇 将老豆腐切块，均匀铺在高压锅底。倒入足量高汤，确保高汤没过豆腐一指节。

白菜处理：将白菜剥开，冲洗干净，切成大片，保留其原始形态，有利于展现菜品的层次感。豆腐切块：北豆腐切成大小均匀的正方形，便于入味且摆盘美观。香菇切片：提前浸泡好的香菇切成薄片，增加菜品的香气。粉丝泡发：将粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。制作流程 锅底定基 起锅热油，下蒜蓉爆香。

加豆腐：将切好的老豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐块与肉片和香料充分接触，吸收香气。加水：倒入足够的清水，水量要能够没过所有的食材。烧开：大火烧开锅中的水，然后转小火慢炖。加白菜：待水烧开后，将焯好水的白菜条加入锅中，用勺子轻轻推动，使其均匀受热。

处理食材：首先，将白菜洗净，切成大块；豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下去除豆腥味；蒜瓣拍碎切末，姜切片，葱切成葱花。烹饪过程：在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，放入蒜末和姜片爆香。然后，将白菜块放入锅中，翻炒至白菜略微出水，这时候可以加入适量的盐调味。

麻酱味白菜豆腐汤的烹饪方法有哪些?

加入白菜：水开后，将切好的白菜条放入锅中，煮至白菜变软。加入豆腐：待白菜煮至半熟时，轻轻放入豆腐块，用勺子轻轻推动，避免豆腐碎掉。调味：加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、胡椒粉调味，根据个人口味调整。煮至入味：继续煮至豆腐充分吸收汤汁的味道，白菜完全熟透。

白菜豆腐汤麻酱的做法如下：准备食材 白菜：适量，洗净后切成细条，以便更好地入味和煮熟。油豆腐：适量，一开二分，即将其对半切开，便于烹饪和食用。葱：适量，切碎，用于调味和增香。芝麻酱：适量，作为主要的调味料，提供浓郁的芝麻香味。盐：适量，用于调节汤的味道。

具体做白菜豆腐汤麻酱的方法是：白菜切成细条，油豆腐一开二分，葱切碎。锅中煮沸水，倒下豆腐煮熟捞出。倒下白菜煮成熟捞出。葱花、芝麻酱、盐、酱油、再倒下温开水把调料拌均。把油豆腐倒下调好的汁中拌一些味捞出碟中。

芝麻酱白菜豆腐汤的制作方法如下：准备食材 白菜：适量，洗净后切成小块，以便更好地入味和煮熟。豆腐：适量，同样切成小块，大小可根据个人喜好调整，但不宜过大，以免影响烹饪时间和口感。蒜：适量，切片备用，用于炝锅，增添香味。调味料：生抽、盐、芝麻酱、少量糖。

芝麻酱白菜豆腐汤的制作方法如下：准备食材：将白菜清洗干净后，切成小块。豆腐同样清洗干净，切成小块备用。炝锅炒白菜：蒜切片，热锅凉油，放入蒜片炝锅。蒜香四溢后，加入切好的白菜块，快速翻炒至白菜稍微变软。加水烧开：在炒好的白菜中加入适量的水，大火烧开。

白菜豆腐汤最简单做法

1、白菜豆腐汤将白菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入白菜和豆腐，翻炒均匀。加入适量清水，煮沸后继续煮5分钟。打入鸡蛋，加盐调味，煮沸即可。 酸菜豆腐汤将酸菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用，火腿切成小丁。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。

2、豆腐 白菜切块 海米提前温水泡发2锅中倒油 葱花姜片炒香 倒入海米炒香3倒入白菜翻炒 加入适量清水 放入豆腐多炖煮一会 加入盐 鸡精 白胡椒粉调味可以根据个人喜好 加鲜虾 粉丝等配菜白胡椒粉是精髓 ！建议要放哦 ！ 煎饺 饺子皮，鸡肉，鸡蛋，玉米，葱花，胡椒粉，生抽，盐。

3、食材：鱼头450克、豆腐200克、白菜200克、生姜4片、蒜1个、食用油50克、食盐2勺、料酒15毫升 白菜豆腐鱼汤的做法步骤 把鱼头中间剪开，洗干净放盘里沥水备用。 豆腐洗干净，切片装盘备用，白菜洗好切块。 锅加热倒油至八分熟时，倒入豆腐油煎一下。

4、炒白菜：倒入白菜大火翻炒，加半勺盐帮助脱水，炒到菜叶变软、边缘微微透明，这个过程约3分钟。东北做法强调把白菜炒透再煮，这是汤味浓郁的关键。炖煮：倒入开水没过食材（约800ml），大火烧开后转中火炖10分钟，这时汤色会微微发白。下豆腐：将豆腐块轻轻滑入汤中，保持中火继续炖5分钟。

5、炖煮步骤：第一步（3-5分钟）：锅中加水烧开，先放入白菜帮和豆腐，中火煮至水再次沸腾。白菜帮变软、豆腐去生即可。 第二步（2-3分钟）：加入白菜叶，保持中小火炖煮至菜叶透明变软。 最后一步（1-2分钟）：转小火，缓慢倒入蛋液形成蛋花，轻轻搅拌至蛋液凝固，加盐调味即可关火。