凉拌海带丝怎么做好吃又简单
制作超级好吃的凉拌海带丝,可参考以下步骤:食材准备海带丝:50g(干海带丝需提前泡发,鲜海带丝可直接使用)调味料:蒜末、盐、鸡精、白糖共50g(可根据口味调整比例),辣椒粉一勺,生抽、香醋各一勺。
海带大家根据个人喜好来买,不想麻烦的话就直接买新鲜的,我这里买的干海带,所以还需要将其放入水中,浸泡一会儿。浸泡好之后,再将其反复揉搓一段时间,直至把表面的泥沙等脏东西,给清洗下来。接着重新准备一盆干净的水,往里面加上适量的白醋,然后把海带丝放到里面,浸泡一段时间去腥。
凉拌海带丝的做法如下:准备食材 主要食材:干海带调味料:大蒜、盐、五香粉、鸡粉、香油、香醋、辣椒油处理海带 将干海带放入盆中,加入足够的水浸泡半个小时。这一步是为了让海带充分吸水变软,便于后续处理。浸泡好的海带用水冲洗干净,特别注意要洗干净沙子。
泡发海带丝:同经典蒜香凉拌海带丝第一步。焯水:同经典蒜香凉拌海带丝第二步。制作调料汁:小米辣洗净切圈,柠檬挤出汁,将小米辣圈、柠檬汁、生抽、醋、白糖、盐、鱼露和橄榄油放入碗中,搅拌均匀,制成酸辣调料汁。拌匀食材:将沥干水分的海带丝放入碗中,倒入调好的酸辣调料汁,搅拌均匀。
凉拌海带丝
1、凉拌海带丝 食材: 海带、黄瓜、香菜、小米辣、油、生抽2勺、 醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐适量。 步骤: 1:准备一个碗,碗中放入葱花、蒜末、辣椒面、芝麻,浇上热油搅拌均匀即可。 2:锅中烧开水后,放入海带丝煮2-3分钟左右捞出备用。 3:黄瓜拍碎和海带、香菜、小米辣段放在一起浇入调好的调味搅拌均匀即可开吃。
2、首先,咱们得先把海带洗干净,然后切成细细的丝儿,这样做的目的是让海带更好地吸收调味料的味道。可以先将海带丝焯个水,再迅速用凉水过一下,然后把水分沥干,备用。 制作调味料 其次,凉拌海带丝的调味可是它的灵魂。
3、凉拌海带丝 灵魂料汁:蒜末、芝麻、辣椒、粉红小米、一勺热油、两勺生抽、两勺香醋、一勺香油、半勺花椒油、适量鸡精、味精、盐,两勺辣椒油、一勺白糖,海带丝清洗几遍,水开下锅煮十分钟,煮好后再清洗几遍,取300克备用,适量香菜淋上灵魂料汁,抓拌均匀。
4、凉拌海带丝是一道清爽开胃的凉菜,做法简单但讲究细节,才能保证海带丝口感脆嫩、入味均匀。
如何凉拌出好吃的海带丝?
食材预处理:将海带丝外的所有食材清洗干净。大葱、辣椒、洋葱切丝,香菜切段备用。焯烫海带丝:锅中烧水,水开后下入海带丝焯烫2分钟,捞出后立即过凉水冷却,控干水分装入大碗。
焯水处理(可选):锅中烧水,水开后放入海带丝焯烫1-2分钟(鲜海带丝可缩短时间),捞出后过凉水,保持脆嫩口感。调制酱汁:将蒜末、辣椒粉、盐、鸡精、白糖放入碗中,淋入一勺热油激发香味(或直接用生蒜末)。加入生抽、香醋,搅拌均匀至糖盐融化。
以下是一份好吃的凉拌海带丝做法:所需食材和调料 食材 干海带丝:50克(如果是湿海带丝,可适当增加量)。干海带丝需要提前泡发,将干海带丝放入碗中,加入足量的清水,浸泡2 - 3小时,期间最好换1 - 2次水,直到海带丝泡发至没有硬芯,质地柔软。胡萝卜:1根(约100克)。
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