减肥荞麦面怎么吃，荞麦面怎么吃

荞麦面怎么煮劲道好吃?

浸泡荞麦面：将清洗干净的荞麦面放入深碗中，加入足够的水浸泡。浸泡时间一般为10-20分钟，这样可以让面条充分吸水膨胀，煮出来的面条会更加劲道。煮制方法：煮荞麦面时，水量要充足，一般以面条完全浸没为准。大火将水烧开后，再将浸泡好的荞麦面放入锅中。用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。水再次煮沸后，转中小火继续煮制。

荞麦面比一般的面条要更加耐煮，所以不需要担心因焖煮的时间过长而导致荞麦面变得软烂不堪，因此煮荞麦面的时候可以选择开大火，这样会比较容易煮熟。

首先，煮之前可以把面条放在加了少许盐的清水中浸泡一会儿，这样能让面条在煮的时候更易吸收水分，煮出来也更劲道。煮的时候要注意水要多放些，保证面条有足够的空间舒展。水开后再放入面条，用筷子轻轻搅拌几下，防止面条粘连。

若想和出的荞麦面筋道不断，可以尝试减少白面粉的比例，约为3：1，并使用约50度的温水和面。醒面大约15分钟，煮面时确保开水下锅，保持大火状态，这样煮出的面条才会劲道且不易断裂。 荞麦是一种营养丰富的粗粮，可以用来制作多种美食，如荞麦葱油饼、荞麦馒头、荞麦面条等。

吸汁荞麦面藕

吸汁大面藕看似做法简单，但其中有很多讲究面藕吸水之后迅速膨胀，不能泡发时间太久，因为面藕是白面或是荞麦面做的，就和面筋差不多，泡的时间太长，就会囊掉了。只需半分钟面藕泡发后就筋道了，然后它还能吸收麻辣汤汁。

低热量特性：一碗加上酱汁的荞麦面藕减脂餐还不到200大卡，热量较低，在减脂期食用有助于控制热量摄入，从而达到刷脂掉秤的效果。食材选择荞麦面藕：荞麦是一种粗粮，富含膳食纤维，消化吸收相对较慢，能提供较强的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

网红吸汁大面藕步骤如下：材料准备：荞麦面藕、香菜、蒜、小米辣、葱伴侣六月香韩式辣椒酱、味达美臻品特级生抽、味达美清香米醋、香油、白芝麻、白糖。准备食材。面藕用冷水浸泡15—20分钟。

经典时令面食打卤面（北方特色）卤汁搭配： 茄子丁、五花肉末、黄豆酱炒制“茄子卤”，茄子立秋时最肥美。 番茄鸡蛋卤，加入现摘青椒提鲜，酸甜开胃。面条选择：手擀粗面，筋道吸汁。

特色：主打陕北抿节（豌豆与小麦混合制作的短面），配十几种臊子自助浇汤，荞麦香味浓郁。王二羊肉面（西沙店）招牌：大块炖羊肉盖面，汤底用羊骨熬制，面条筋道，冬季当地人常去驱寒。绥德四十里铺张军羊肉面 渊源：分店遍布陕北，选用横山羊肉，辣子炝锅后炖肉，面条宽厚吸汁。

苦瓜切片焯水后加入，清热降火；莲藕增加脆爽口感。蘸料搭配（解腻提味）经典沙姜碟 沙姜末+生抽+香油+青柠汁（或醋），酸香开胃。泰式风味 鱼露+小米辣+柠檬汁+薄荷叶，清爽刺激。川味版 蒜泥+香菜+辣椒油+花椒粉，适合喜欢麻辣的人群。

减脂餐:藤椒牛肉杂蔬热力餐

1、减脂餐：藤椒牛肉杂蔬热力餐 油醋汁，牛腱子，时蔬，荞麦面，青豆，可生食鸡蛋，辣白菜。 牛腱子清水泡2小时去血水加葱姜，料酒焯水清洗干净，另起锅放水，加葱姜料酒，放入大料，小火炖煮1个小时10分钟左右，浸泡4小时捞出，直到筷子可以插进肉里就可以了，放冰箱冷藏一夜，切片。